Дієтичну їжу при панкреатиті, яку слід їсти і уникати

Що
Панкреатит ?

Підшлункова залоза допомагає вам регулювати спосіб обробки цукру в організмі. Він також відіграє важливу роль у вивільненні ферментів і допомагає перетравлювати їжу.

Коли ваша підшлункова залоза набрякає або запалюється, вона більше не може виконувати свою функцію. Цей стан називається панкреатитом.

Оскільки підшлункова залоза настільки тісно пов’язана з вашим процесом травлення, на неї впливає те, що ви вирішили їсти. При гострому панкреатиті запалення підшлункової залози часто провокується жовчнокам’яною хворобою.

Але у випадках хронічного панкреатиту, коли загострення з часом повертаються, ваш раціон може мати багато спільного з проблемою. Дослідники дізнаються більше про продукти, які ви можете їсти, щоб захистити і навіть допомогти зцілити підшлункову залозу.

Що
їсти, якщо у вас панкреатит

Щоб ваша підшлункова залоза була здоровою, зосередьтеся на їжі з високим вмістом білка, низьким вмістом тваринного жиру та антиоксидантами. Спробуйте нежирне м’ясо, квасоля та сочевиця, легкі супи та молочні альтернативи (наприклад, льон та мигдальне молоко). Для обробки їх підшлунковій залозі не доведеться так сильно працювати.

Дослідження показують, що деякі люди, які страждають на панкреатит, можуть переносити до 30-40% калорій з жиру, отриманого з цілих рослинних джерел або з тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ). Інші справляються краще з набагато меншим споживанням жиру, наприклад, 50 грамів або менше на день.

Шпинат, чорниця, вишня та цільне зерно можуть захистити ваше травлення та боротися з вільними радикалами, які пошкоджують ваші органи.

Якщо ви жадаєте солодощів, вибирайте фрукти, а не додані цукру, оскільки люди з панкреатитом мають високий ризик діабету.

Подумайте про улюблені закуски, помідори черрі, огірки, хумус та фрукти. Ваша підшлункова залоза буде вам вдячна.

Що
не їсти, якщо у вас панкреатит

Продукти для обмеження включають:

• червоне мясо
• органні субпродукти
• смажена їжа
• картопля фрі та чіпси
• майонез
• маргарин і масло
• знежирене молоко
• випічка та десерти з додаванням цукру
• напої з додаванням цукру

Якщо ви намагаєтеся боротися з панкреатитом, уникайте у своєму раціоні трансжирних кислот.

Смажена або сильно оброблена їжа, як картопля фрі та бургери швидкого харчування, є одними з найгірших порушників. Органічне м’ясо, жирні молочні продукти, картопляні чіпси та майонез також є першими в списку продуктів, які потрібно обмежити.

Приготовані або смажені страви можуть спровокувати спалах панкреатиту. Ви також хочете зменшити кількість рафінованого борошна, що міститься в тортах, тістечках та печиві. Ці продукти можуть завдати шкоди травній системі, викликаючи підвищення рівня інсуліну.

Панкреатит
дієта для відновлення

Якщо ви одужуєте від гострого або хронічного панкреатиту, уникайте вживання алкоголю. Якщо ви палите, вам також потрібно буде кинути палити. Зосередьтеся на дієті з низьким вмістом жиру, яка не призведе до оподаткування або запалення підшлункової залози.

Ви також повинні залишатися зволоженими. Постійно тримайте при собі електролітний напій або пляшку води.

Якщо ви були госпіталізовані із загостренням панкреатиту, ваш лікар, швидше за все, скерує вас до дієтолога, який допоможе вам остаточно змінити свої харчові звички.

Люди з хронічним панкреатитом часто страждають від недоїдання через зниження функції підшлункової залози. Через панкреатит найчастіше відсутні вітаміни A, D, E і K.

Дієтні поради

Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж змінювати свої харчові звички, коли у вас панкреатит. Ось кілька порад, які вони можуть запропонувати:

• Їжте від шести до восьми невеликих прийомів їжі протягом дня, щоб допомогти вам вилікуватися від панкреатиту. Для травної системи це простіше, ніж з’їсти два-три великі страви.
• Використовуйте МСТ як основний жир, оскільки цей тип жиру не вимагає перетравлення ферментів підшлункової залози. MCT можна знайти в кокосовій олії та олії пальмових ядер і доступні в більшості магазинів здорової їжі.
• Уникайте вживання занадто багато клітковини за один раз, оскільки це може уповільнити травлення і призвести до менш ніж ідеального засвоєння поживних речовин з їжею. Клітковина також може зробити обмежену кількість ферментів менш ефективною.
• Візьміть полівітамінну добавку, щоб переконатися, що ви отримуєте необхідне харчування. Тут ви можете знайти великий вибір полівітамінів.

Причини
панкреатит

Найпоширенішою причиною хронічного панкреатиту є надмірне вживання алкоголю, повідомляє Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США.

Панкреатит також може бути генетичним або бути симптомом аутоімунної реакції. У багатьох випадках гострого панкреатиту стан спровокований закупоркою жовчної протоки або жовчнокам’яною хворобою.

Інший
лікування панкреатиту

Якщо підшлункова залоза була пошкоджена панкреатитом, зміна раціону допоможе вам почувати себе краще. Але цього може бути недостатньо для повного відновлення функції підшлункової залози.

Ваш лікар може призначити додаткові або синтетичні ферменти підшлункової залози, які слід приймати під час кожного прийому їжі.

Якщо у вас все ще болить хронічний панкреатит, розгляньте альтернативну терапію, таку як йога або голковколювання, щоб доповнити лікування, призначене лікарем при панкреатиті.

Якщо біль не зникає, може бути рекомендовано ендоскопічне ультразвукове дослідження або операція.

---