Дієтолог "Солодощі повинні бути винятком, а не щоденною звичкою" - Розумний
* Ця стаття була опублікована на веб-сайті Adevarul.ro
Дитяче ожиріння - це серйозна хвороба, при якій харчові звички в сім'ї відіграють ключову роль. Лікарі, які спеціалізуються на діабеті, харчуванні та захворюваннях обміну речовин, пояснюють, що потрібно робити батькам, щоб змінити ситуацію.
Швидше за все, якщо не вжити заходів, дитина з надмірною вагою або ожирінням стане дорослим з багатьма серйозними проблемами зі здоров’ям.
Доктор Міхаела Посей, спеціаліст з діабету, харчування, метаболічних захворювань, у клініці розумного харчування, доктор медицини, акредитована Всесвітньою федерацією ожиріння, пояснює заходи, які повинні вжити батьки, які стикаються з такою ситуацією. Кілька порад батькам із ожирінням дітей? Першим кроком є те, щоб ці сім’ї усвідомили, в чому полягає проблема дитини, і що ожиріння є серйозною хворобою. Батьки повинні бути проінформовані лікарем про ризики та наслідки цього стану. Другий крок - звернутися до лікаря, який спеціалізується на діабеті, харчуванні та захворюваннях обміну речовин, єдиному з усіх видів дієтологів на ринку, який може стежити за розвитком ожиріння дитини, не загрожуючи подальшому його здоров’ю та розвитку, хто може діагностувати можливі ускладнення і хто може визначити план лікування.
Батьки також повинні бути готові змінити харчові звички всієї родини. Здебільшого зміна звичок дитини передбачає зусилля всієї родини та впровадження здорового способу життя. На відміну від підходу дорослого ожиріння, у випадку з дітьми він зосереджений не на обмеженні калорій, а на виправленні нездорових звичок, впровадженні здорового способу життя, стабілізації, а не зменшенні ваги, руху та розвитку дитини.
Як ви робите цю освіту з питань харчування?
Виховання здійснюється насамперед у сім’ї на прикладі батьків. На сьогоднішній день це найефективніша форма. Хороший вибір домашньої їжі, різноманітне та здорове меню та спільна їжа є визначальними елементами формування харчових звичок, які діти зберігатимуть як дорослі. Смак вихований, і більшість з нас шукає затишку у звичних відчуттях.
Ось чому дитина, яка вчиться смакувати овочі та фрукти, хліб із непросіяного борошна або насіння, супи та рагу, на крок далі від їжі фаст-фуду, ніж дитина, яку навчили їсти пюре з шніцелів перед телевізором. . Тому у випадку сімей з дітьми до підліткового віку, які звертаються до мене в поліклініку, я працюю переважно зі своїми батьками. Саме вони повинні розуміти, що є нормальним, що корисно для дітей та сім'ї та як вони можуть допомогти своїм дітям.
Крім того, дітям потрібно забезпечити мінімальний рівень знань про їжу, не вдаючись до наукових термінів. Мені іноді здається перебільшеним, коли дитина молодшого шкільного віку в офісі каже мені, що ввечері не їсть вуглеводів, і мені цікаво, як ці поняття увійшли в мову дитини. У нас є дорослі пацієнти, які хочуть схуднути і все ще можуть їсти вуглеводи ввечері! Знання, які повинні мати діти, звичайно, залежать від віку, але вони починаються з важливості якісного палива, з вітамінів та мінералів, які ми знаходимо у фруктах та овочах, з кальцію - для кісток, а білка - для м’язів. і мозку. Далі, освіту ми проводимо ми, лікарі, які спеціалізуються на діабеті, харчуванні, захворюваннях обміну речовин, як в офісі, так і на уроках харчування, які деякі з нас проводять у школах. Навчання харчуванню також слід проводити в школі.
Як переконати малечу, що цукерки не корисні і лише брокколі?
Відповідь: «Навіть не намагайтеся», але підхід залежить від віку дитини. Якщо це маленька дитина, до 2-3 років, батьки контролюють дієту, і найпростіший та найефективніший підхід - не пропонувати їм скуштувати цукерки. Дитина не потребує цукру і не буде знати, як попросити чогось, чого він ніколи не куштував. Нагороди ніколи не повинні бути представлені їжею. Ні поблажливість, ні любов не повинні виражатися їжею. І отже, у нас немає причин дарувати цукерки маленькій дитині.
Якщо мова йде про дитину, яка відвідує громаду, вечірки і вже контактувала із солодощами, рішення полягає в обмеженні прийому солодощів, а не в виключенні чи забороні. Що стосується кількості, обмеження становить максимум 25 грамів цукру на день. Але дивно, як мало вони представляють ці грами. Крім того, я завжди рекомендую сім'ям, які приходять в офіс, щоб солодощі не стали повсякденною звичкою. Це має бути виняток, особливий випадок, привід для якісного проведення часу разом - спільного приготування здоби або замішування торта з бабусею. Звідси до "без цукерок, брокколі так", це довгий шлях.
З одного боку, брокколі може бути дуже симпатичним як дерево в тарілках маленьких принців та принцес із замками, вирізаними з хліба та сиру та прикрашеними оливками та морквою. Його також неможливо виявити в супер-кремах, каструлях та різних інших стравах.
З іншого боку, є діти, і багато дорослих, які не підтримують брокколі. У випадку з дітьми його намагаються вводити в раціон раз на кілька місяців, оскільки їх кулінарні уподобання змінюються. І якщо воно дійсно не приймає брокколі, це не біда, бо його можна замінити іншими овочами, які приймають діти. Щоб замінити вітамін С у брокколі, ми можемо запропонувати такі продукти, як перець, петрушка, полуниця, горох. А до продуктів, багатих вітаміном К, належать: шпинат, салат, капуста, петрушка, печінка.