Дієтологія, швидше за все, допоможе вам схуднути на дієті зі зниженим вмістом жирів або вуглеводів
Не всі калорії однаково впливають на нашу вагу
Дієти складають десяток копійок, і щотижня додаються нові. Хто ще повинен відслідковувати речі? У недавньому великому дослідженні харчових продуктів протягом довшого періоду спостерігались різні дієти, щоб побачити, яка дієта випереджає криву втрати ваги. Також виявилося, що схуднення - це не лише калорії. Хоча всі учасники отримували однакову кількість калорій протягом 20 тижнів, певна група втратила найбільшу вагу.
Американська дослідницька група з Бостонської дитячої лікарні та Університету штату Фрамінгем спостерігала та контролювала людей із зайвою вагою протягом 20 тижнів, поки вони дотримувались встановленого дієтичного плану. За цей час регулярно вимірювали масу тіла, рівень інсуліну, метаболічні гормони та спалені калорії учасників. Це показало, що при схудненні враховується більше факторів, ніж просто кількість калорій. Результати дослідження нещодавно були опубліковані в журналі "The BMJ".
Ожиріння та надмірна вага - зростаюча проблема зі здоров’ям
Надмірна вага та ожиріння - це зростаюча проблема здоров’я не лише в Америці, а й у Німеччині. Надмірна вага корисна для численних захворювань серця, високого кров'яного тиску, діабету та депресії (див .: Надмірна вага може спровокувати депресію). Лікарі та вчені відчайдушно шукають ефективних методів протидії цьому. Хоча дієти - це чудові способи схуднення, багато з них недовговічні. Через кілька місяців вага повертається, іноді навіть більше, ніж раніше.
Яка дієта найкраща для схуднення?
Яка дієта є найефективнішою для тривалого схуднення? Американська дослідницька група дослідила це питання. Дослідники порівняли три дієти на групі осіб із надмірною вагою протягом 20 тижнів. Дієта була повністю забезпечена університетом, щоб усі учасники отримували однакову кількість калорій.
Три дієти - однакова кількість калорій, різне схуднення
Учасники були розділені на три групи. Одна група отримувала дієту, яка складалася з 20 відсотків вуглеводів, друга група - 40 відсотків вуглеводів, а третя група - 60 відсотків вуглеводів. Хоча кількість калорій було абсолютно однаковим у всіх трьох групах, було встановлено, що учасники групи з низьким вмістом вуглеводів втратили найбільшу вагу і змогли зберегти свою втрату ваги найдовше.
Не всі калорії створюються рівними
Дослідники дійшли висновку, що калорії з вуглеводів призводять до швидшого накопичення жиру. "Вуглеводи підвищували рівень інсуліну під час дієти і спонукали жирові клітини зберігати більше калорій", - повідомляє керівник дослідження д-р. мед. Девід Людвіг у прес-релізі про результати дослідження. Завдяки збільшеному зберіганню, менше калорій буде доступним для решти тіла. Результат: обмін речовин сповільнюється, а голод посилюється, за словами експерта з харчування. Швидкий набір ваги може бути результатом цього стану.
Втрата ваги у групі з низьким вмістом вуглеводів була значно більшою
Як дослідники задокументували, загальні витрати енергії в групі з низьковуглеводною дієтою були найвищими за останні 20 тижнів. З тією ж середньою масою тіла та однаковою кількістю споживаних калорій учасники, які дотримувались низьковуглеводної дієти, спалювали приблизно на 250 кілокалорій на день більше, ніж ті, хто з більшим споживанням вуглеводів. У людей, які вже мали високий рівень інсуліну на початку дослідження, різниця була ще більш різкою. Тут група з низьким вмістом вуглеводів спалювала на 400 калорій більше на день.
Вуглеводно-інсулінова модель
Дослідження дає докази того, що так звана вуглеводно-інсулінова модель підходить для лікування ожиріння. Дослідники змогли показати, що споживання вуглеводів призводить до більш високого вивільнення інсуліну. Це сприяє накопиченню жирових запасів, уповільнює обмін речовин, стримує ситість і сприяє почуттю голоду. "Наші спостереження ставлять під сумнів віру в те, що всі калорії однакові для організму", - резюмує другий керівник дослідження Кара Еббелінг. (vb)