Дикі фіолетові бутони Чай Шен Пу Ер - магазин чаю Сіам
Дикі фіолетові бруньки чай Шен Пу Ер
Недозрілий (‘шен’) чай Пу Ер з диких, старовинних чайних дерев у лісах річки Ланг Канг у місті Пу Ер, провінція Юньнань. Бутони (бутони) бувають трьох різних кольорів, фіолетового, зеленого та жовтого, які під час настоювання стають яскравими та яскравими та набувають обсягу. Колір настою - блідий, світло-жовтий з легким фіолетовим відтінком. У смаку та запаху переважають квіткові, схожі на мед, ноти. Якщо ви були розчаровані незрілими чаями пуер або не змогли знайти доступ до цього особливого виду чаю, спробуйте ще раз.
Для отримання додаткової інформації та ілюстрацій, будь ласка, дивіться детальний опис продукту нижче.
опис
Чай Пу Ер - походження, історія та особливі характеристики
Чай Пу Ер - найстаріша відома торгова форма чаю, і досі є однією з найкращих чаїв у Китаї. Він отримав свою назву від однойменного міста та префектури «Пу Ер» у провінції Юньнань, Китай, «колиски чаю». Крупнолисті сорти чайного дерева, які за визначенням є вихідним матеріалом для пуер-чаю, процвітали там з давніх часів. Поза Юньнаня, а особливо чай, виготовлений з дрібнолистих сортів, не можна називати чаєм Пу Ер. Натомість такі чаї підпадають під основну категорію "темного чаю" (китайське: "Hei-Cha"), в межах якої чай Пу Ер є особливою формою.
Чай Пу Ер розповсюджувався на початку приблизно з 1000 р. Н. Е. На Дорозі чайного коня. Цей торговий шлях використовувався для доставки чаю на мулах з Юньнаня до Лхаси в Тибеті ще в 20 столітті. Там торговці з Юньнаня обміняли його на коней, яких бажають у Китаї. Сучасні свідки повідомляють про загальний рік труднощів там і назад. Обмежені транспортні можливості надихнули традицію пресування чаю Pu Erh у плоскій або цегляній формі. Однак цвіль також впливає на процес дозрівання і відображається на уточненні смаку.
Чай Пу Ер "Шоу" та "Шен"
Базово розрізняють визрілий ("шоу") і недозрілий ("шенг") чай Пу Ер ...
Щоб зрозуміти різницю між ними, ви повинні знати, що особливість чаю Pu Erh базується на процесі після ферментації або дозрівання в контрольованих умовах, які спочатку зайняли багато років. Основні етапи обробки пуер-чаю такі ж, як обробка зеленого чаю. Тільки що остаточне висихання при обробці чаю Pu Erh завжди відбувається на відкритому повітрі під сонцем. Потім висушені чайні листки можна пресувати у форму (коржі, цегла тощо) і залишити дозрівати природним шляхом. Чай Пу Ер, який таким чином дозріває природним чином протягом багатьох років, називається чаєм Пу Ер "Шен".
Лише в 1960-х роках китайські дослідники чаю розробили спеціальний процес для прискорення дозрівання чаю Пу Ер. Результат цього процесу, який займає лише кілька днів, відомий як чай Пу Ер "Шоу". Однак процес надзвичайно складний і вимагає постійного втручання компетентного чайного майстра.
Як природне, так і прискорене дозрівання викликають зміни смаку та інших властивостей (кольору, консистенції, аромату).
Ви можете дізнатись більше про історію чаю Пу Ер у нашій відповідній статті в чайному блозі Siam:
Аспекти здоров’я чаю Пу Ер
Як правило, чай Пу Ер має ряд бажаних оздоровчих властивостей. На додаток до загальних антивікових ефектів, Шен сприяє травній діяльності, підтримує втрату ваги та сприяє поліпшенню зору. Згідно з численними джерелами, чай також має детоксикаційну, протизапальну та посилюючу кровообіг дію. Звідки б воно не походило, воно також вважається ефективним засобом подолання наслідків надмірного вживання алкоголю ("похмілля"). Регулярне споживання, зокрема, повинно мати збалансовуючий вплив на високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину, а також запобігати серцево-судинним та раковим захворюванням.
Дикі фіолетові бруньки чай Шен Пу Ер
Our Wild Purple Buds - це недозрілий (Шен) чай Пу Ер. Її збирають щороку навесні в лісах Пу Ер зі старих диких чайних дерев. Для місцевих гірських жителів "Даю" вони з давніх-давен вважалися потужними духами, які стояли поруч із ними у часи потреби. Бутони (бутони) бувають трьох різних кольорів, фіолетового, зеленого та жовтого, які під час настоювання стають яскравими та яскравими та набувають обсягу. Сам колір інфузії - блідий, світло-жовтий з легким фіолетовим відтінком. У смаку і запаху переважають квіткові, схожі на мед, ноти. Є все, що може надихнути на Шен Пу Ер, і жоден з можливих мінусів. Якщо ви були розчаровані незрілими чаями пуер або не змогли знайти доступ до цього особливого виду чаю, спробуйте це ще раз.
підготовка
Спочатку залийте 200 мл бурхливої окропу 5-7 грам чаю Wild Purple Buds Sheng Pu Erh. Потім дайте їй настоятися протягом 1-2 хвилин для першої інфузії. Потім трохи зменшіть час інфузії для другої та третьої інфузій (45 секунд та 1 хвилину). Потім цей чай виробляє серію смачних подальших настоїв, поступово збільшуючи час варіння приблизно на ½ хвилини.
Більше чаїв Pu Erh ви можете знайти у чайному магазині Siam за такими посиланнями: