Динний торт на полівітамінному дзеркалі Рецепт Велика випічка
Інгредієнти на порції
| 0 | ДЛЯ СЛУЖБИ WALDMEISTER Тісто: |
| 100 г. | Вершкове масло, кімнатна температура |
| 60 г. | цукор |
| 2 | Яйця |
| 120 г. | Борошно |
| 1 чайна ложка | порошок для випічки |
| 1 шт. | Желей з мокриці |
| 1 | ДЛЯ ХРОСТКОГО ґрунту: |
| 80 г. | Ледіфінгерс |
| 80 г. | вершкового масла |
| 30 г. | Висушений кокос |
| 2 | Для крему з дині та йогурту: |
| 12 аркушів | желатин |
| 50 мл | Лимонний сік |
| 500 г. | Натуральний йогурт |
| 100 г. | цукор |
| 1 чайна ложка | М’якоть ванілі |
| 200 г. | вершки |
| 3 шт. | Крем-жорсткість |
| 450 г. | М'якоть дині з дині дині |
| 5 ст | Динна наливка |
| 3 | ДЛЯ МНОГОВІТАМІНОВОГО ПЛОДОВОГО РІВНЯ: |
| 5 аркушів | желатин |
| 300 мл | Полівітамінний сік |
| 4-й | ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ БАЙЗЕРА: |
| 2 | Білки |
| 2 ст | Динна наливка |
| 1 щіпка | сіль |
| 100 г. | цукрова пудра |
| 1 | Деякі харчові барвники, червоний, зелений, синій |
| 1 | Харчова ручка, чорна |
| 5 | ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ: |
| 1 | Диня дині |
| 1 | невеликий кавун |
Ферхат "Арда любить диню"
Час випікання кляру з деревного волоху: 20 хвилин
Температура: Циркулююче повітря 160 ° C
Сковорода: 1x пружинна форма, Ø22см
Час випічки безе прикраса: 120 хвилин
Температура: 100 ° C циркулююче повітря
Сковорода: 1 деко
Для кляру для мокриць
Розігрійте духовку до 160 ° C і вистеліть деко папером для випічки. Збийте вершкове масло з цукром у кухонному комбайні до легкого стану і розмішайте яйця одне за одним. Змішайте борошно з розпушувачем і желеподібним порошком і просійте в кляр. Коротко перемішайте все віночком. Покладіть тісто на сковороду і випікайте близько 20 хвилин. Нехай готовий пиріг охолоне.
Для прикраси безе
Розігрійте духовку до духовки з вентилятором до 100 ° C. Збийте яєчні білки з дрібкою солі в кухонному комбайні до стійкості і обережно розмішайте динний лікер. Тепер додайте цукрову пудру ложку за ложкою і продовжуйте збивати в машині до жорсткості. Вилийте приблизно половину білково-цукрової суміші в окрему миску і забарвіть у бажаний відтінок червоним харчовим барвником. Поділіть другу половину на три частини і пофарбуйте в зелений або синій колір. Остання третина залишається в природному відтінку. Перекладіть яєчний білок у мішки для труб і обприскайте форму динявих скибочок на папір для випічки зеленим або червоним яєчним білком. Спрей на маленьку фігурку з синього і природного кольору яєчного білка. Покладіть все це в духовку і випікайте приблизно 2 години дерев’яною ложкою у дверцятах духовки. Коли час випікання закінчиться, дістаньте безе, дайте йому охолонути і чорним харчовим олівцем намалюйте маленькі крапельки на дині як серцевину.
Для хрусткої основи
Коротко підсмажте кокосові пластівці на сковороді. Подрібніть губкові пальці і змішайте із смаженими кокосовими пластівцями та вершковим маслом. Вистеліть кільце для торта папером для випікання, помістіть хрускіт у кільце і міцно натисніть. Нехай ціла річ охолоне до подальшої обробки.
Для полівітамінних фруктів
Замочіть 5 аркушів желатину в холодній воді. Помістіть полівітамінний сік в каструлю і короткочасно нагрійте його з замоченим желатином, поки він повністю не розчиниться. Остуджуйте заливну фруктову сокову масу, поки не будете готові до використання.
Для динного йогуртового крему
Замочіть 12 аркушів желатину в холодній воді. Вичавіть замочений желатин і нагрійте його з лимонним соком у каструлі, поки він не розчиниться. Дайте ненадовго охолонути, а потім вмішайте йогурт. Змішайте цукор і м’якоть ванілі, перемішайте заливну йогуртову суміш і поставте в холодильник. Збийте вершки зі стабілізатором вершків у кухонному комбайні. М’якоть дині наріжте кубиками. Тепер обережно складіть збиті вершки, динний лікер і кубики дині в йогуртову суміш і охолодіть до подальшої обробки.
Для завершення
Обережно покладіть охолоджену кірку мокриці в кільце для торта на хрусткій основі. Потім влити крем з дині та йогурту і розгладити його. Тепер повільно влийте охолоджений фруктовий соус на йогуртову начинку. Остудіть торт і дайте йому схопитися.
Для прикраси
За допомогою кавунової ложки видаліть з кавуна та дині невеликі кульки. Розкладіть їх на охолодженому та твердому рівні фруктів. Потім декоративно розподіліть диню безе.