Діти до п’яти років не повинні вживати сирий молочний сир
Після зараження бактеріями 13 дітей раннього віку Кишкова паличка типу O26, що міститься в сирах Saint-Marcellin і Saint Félicien, Міністерство сільського господарства та продовольства нагадує в прес-релізі, опублікованому 30 квітня 2019 року: "Маленькі діти, особливо ті, хто не досягли 5 років, не повинні вживати сире молоко та сире молоко сири ".
Віддавайте перевагу вареним пресованим сирам
Серед сирів, виготовлених з сире молоко сюди входять Реблошон, Рокфор, Салерс, Брі, Пікодон, Пелардон, певні камамбери, Морб'є та Мон д'Ор. Діти до п’яти років не повинні вживати сирий молочний сир або сире молоко. Тому необхідно віддавати перевагу сирам приготовлене пресоване тісто типу Gruyère, Comté, Beaufort, Emmental, які можна їсти без побоювання. Також безпечними є плавлені сирні намазки та сири з пастеризованого молока. Міністерство наголошує: "Нагадуємо, важливо зберігати молочні продукти, забезпечуючи повагу до холодного ланцюга".
"Продукти, дуже чутливі до забруднення"
Міністерство сільського господарства пояснює: "Сире молоко та продукти, виготовлені з сирого молока, дуже чутливі до можливого забруднення сировини патогенними бактеріями. Дійсно, незважаючи на запобіжні заходи, вжиті професіоналами, зараження вимені або інцидент під час доїння може призводять до забруднення молока патогенними бактеріями, природним чином присутніми в травному тракті жуйних тварин (кишкова паличка, сальмонела, лістерія) "
Діти краще захищаються після 5 років
Органи охорони здоров’я рекомендують це робити неміцні популяції не вживати сире молоко або сирні молочні сири. Ці рекомендації стосуються:
- Маленькі діти, особливо до 5 років
- Вагітна жінка
- Люди з ослабленим імунітетом, тобто люди, які вже хворі, дуже втомлені або навіть госпіталізовані.
Понад п’ять років ризик забруднення все ще існує, але він є низхідний, діти все ще краще захищені від ризику.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.