Дитяча індичка, фарширована виноградом, ВЖИ РАЗУМНІШИЙ рецепт
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,7 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 6,4 мг | (53%) | |
| Вітамін К | 18,7 мкг | (31%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ніацин | 77,2 мг | (643%) | |
| Вітамін B₆ | 2,6 мг | (186%) | |
| Фолієва кислота | 124 мкг | (41%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,4 мг | (57%) | |
| Біотин | 56,1 мкг | (125%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3 мкг | (100%) | більше |
| вітамін С | 9 мг | (9%) | |
| калію | 2182 мг | (55%) | більше |
| Кальцій | 131 мг | (13%) | більше |
| магнію | 125 мг | (42%) | більше |
| залізо | 6 мг | (40%) | більше |
| йод | 12 мкг | (6%) | більше |
| цинку | 9,7 мг | (121%) | більше |
| насичених жирів | 17,4 г. | ||
| сечова кислота | 683 мг | ||
| холестерин | 298 мг | більше | |
| Загальний цукор | 33 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Готову до смаження індичку ретельно вимийте всередині та зовні під проточною водою та обсушіть. Всередину злегка натріть перцем і сіллю, приправте перцем зовні.
Виноград вимити, обсушити, розрізати наполовину і вийняти серцевину. Відкладіть півсклянки з шматочками винограду. Покладіть решту в індичку, а отвір зашийте кухонною ниткою. Помажте індичку розтопленим вершковим маслом, покрийте грудку беконом.
Помістіть індичку на великий лист алюмінієвої фольги (надто товстий). Закрийте фольгу вгорі, але залиште порожнину висотою 2-3 см. Складіть сторінки вгору і складіть їх герметично.
Обережно покладіть індичку на решітку та засуньте на нижню рейку в розігріту духовку. Смажте 40 хвилин при 220 ° C, потім зменште вогонь на 1 рівень і смажте індичку ще 80-90 хвилин. Якщо ви хочете, щоб індичка підрум’янилася, через 60-70 хвилин часу обсмажування відкрийте фольгу зверху, видаліть скибочки бекону і дайте індичці підрум’янитися з більшим нагріванням.
Обережно злийте смажений бульйон з фольги в каструлю та додайте бульйон до 385 мл, якщо це необхідно. Змішайте із солодким вершками та мадейрою або хересом, при необхідності приправте сіллю та перцем.
Додайте до соусу виноград, що залишився, і дайте настоятися 5 хвилин. Дрібно наріжте хрусткі скибочки бекону і розмішайте в соусі. Вийміть індичку з фольги і подавайте на великому блюді. Вилийте соус у човен з соусом і подавайте з ним. З ним добре поєднуються вареники з хлібом.