"Дитяче меню" наповнене калоріями La Presse
Батьки, які хочуть зробити "здоровий" вибір, коли запрошують своїх дітей до ресторану, можливо, доведеться довго шукати, згідно з результатами дослідження, опублікованого в понеділок Центром науки США в інтересах суспільства (CSPI).
Майже всі можливі комбінації, пропоновані такими мережами, як PFK, McDonald's, Burger King, Subway, Denny's, Dairy Queen, Wendy's або Taco Bell, містять занадто багато калорій, зазначає організація.
Дослідження розглядало якість харчування дитячого меню в 13 основних мережах ресторанів. Підсумок: 93 відсотки з 1474 можливих варіантів містили понад 430 калорій - це приблизно третина рекомендованого Національним інститутом медицини добового споживання калорій для дітей від 4 до 8 років.
Хоча ці меню містять певний "здоровий" вибір, "батьки повинні орієнтуватися в мінному полі калорій, жиру та солі, щоб їх знайти", - йдеться в документі.
Найбільш вдалим є меню дитячого метро, лише третина проаналізованих страв перевищила позначку в 430 калорій.
Однак метро - це єдина мережа, яка не пропонує безалкогольні напої зі своїм дитячим меню, що сприяє зниженню калорійності.
Дослідження також підкреслює, що страви, що вживаються поза домом, зараз становлять третину щоденного споживання калорій дітьми, вдвічі більше, ніж 30 років тому.
"Батьки хочуть забезпечити своїм дітям здорове харчування, але американські мережі ресторанів справді ускладнюють їх", - заявила Марго Г. Вутан, директор з питань харчової політики CSPI. McDonald's, Burger King, KFC та інші привчають дітей передбачати бургери, смажену курку, піцу, картоплю фрі, макарони та сир та безалкогольні напої у різних формах практично для кожного сніданку та вечері ".
Дослідження також виявило, що 45 відсотків дитячого харчування перевищують рекомендації щодо насичених і трансжирів - що може підвищити рівень холестерину та збільшити ризик серцево-судинних захворювань - і що 86 відсотків мають високий вміст солі.
Мережі ресторанів швидко реагували. Наприклад, PFK опублікував заяву, в якій стверджував, що "з гордістю пропонує різноманітні дитячі страви для тих, хто шукає нежирні та низькокалорійні варіанти". Канал також зазначає, що страви, проаналізовані CSPI, включали товари, які більше не пропонуються.
Дослідження рекомендує ресторанам переформулювати меню своїх дітей, щоб зменшити калорійність, вміст транс і вміст насичених жирів і солі, а також додавати здоровіші продукти, такі як фрукти, овочі та цільні зерна.
Вона також пропонує замінити картоплю фрі та безалкогольні напої фруктами, овочами та знежиреним молоком як гарнір за замовчуванням.
CSPI нарешті рекомендує їм відображати харчову цінність дитячого меню в меню або на дошках, як це вже вимагають такі міста, як Нью-Йорк та Сан-Франциско.