Диверсифікація їжі, запорука майбутнього імунітету - Sciences et Avenir
Диверсифікація дієти занадто пізно або неправильна їжа може збільшити ризик розвитку певних хронічних захворювань у подальшому житті, застерігають французькі дослідники в новому дослідженні. На кону: хороший ріст бактеріальної флори кишечника.
Коли в раціон вводять нові продукти, мікробіота розмножується, а кількість бактерій збільшується в 10-100 разів
Перехід з молока на морквяну пюре в потрібний час був би вирішальним для майбутнього здоров’я дитини! Таким чином, крок диверсифікації їжі є важливим кроком у побудові імунної системи, частково визначаючи сприйнятливість дітей до подальшого розвитку певних хронічних захворювань, згідно з новою роботою Інституту Пастера та Інституту охорони здоров'я та медичних досліджень (Інсерм). Зв’язок між дієтою та імунітетом? Кишкова мікробіота, ці корисні бактерії, що вистилають наш кишечник ... І харчуються разом з нами. Ця робота, виконана на мишах, була опублікована в журналі Immunity.
Сприйнятливість до деяких хронічних захворювань, таких як артрит, коліт або навіть деякі види раку, частково визначається зростанням та утворенням нашої мікробіоти протягом перших місяців життя, виявляє Science et Avenir Жерар Еберль, керівник досліджень Інституту Пастера, який очолив цю нову роботу. Ми вже знали, що наша кишкова бактеріальна флора впливає на наш імунний захист, і може допомогти нам боротися, або навпаки, зробити нас сприйнятливими до цих хронічних імунних захворювань. З іншого боку, визначальний характер перших місяців життя був запропонований лише для інших типів захворювання. Таким чином, дослідження показали, що миші, оброблені з перших днів свого життя антибіотиками, що знищують частину їх мікробіоти, розвивають більшу чутливість до алергії.
Сприятливий "імунний стимул" під час росту мікробіоти
Тому що мікробіота будується з нами з перших місяців життя. У новонароджених він утворюється під час пологів шляхом попадання бактерій від матері та її молока. Однак, коли в їжу вводяться нові продукти, мікробіота розмножується, а кількість бактерій збільшується в 10 - 100 разів! Якщо мікробіота та імунітет настільки тісно пов'язані, такий ріст мікробіоти повинен супроводжуватися реакцією імунної системи. Це справді те, що дослідники спостерігали у молодої миші: одночасно з ростом мікробіоти відбулася інтенсивна імунна реакція. Однак, якщо це "посилення імунітету" насправді є наслідком цього росту бактерій, це було зроблено лише протягом дуже суворого періоду часу. Таким чином, диверсифікація їжі, зроблена занадто пізно, або з поганою їжею, яка не дозволяє росту мікробіоти, не спричинила цієї сильної імунної відповіді. Подібним чином, миші, які отримували антибіотичну терапію, яка знищувала їх мікробіоти в цей критичний період, не виявляли цього "імунного підвищення".
Змінена мікробіота в дитячому віці збільшує ризик розвитку певних хронічних захворювань
"Тоді ми припустили, що існування конкретного часового вікна вказує на те, що імунна відповідь запрограмована з часом і, отже, виконує унікальну функцію у розвитку імунної системи", - продовжує Жерар Еберль. І справді, у цих мишей, у яких не розвинулась така інтенсивна реакція імунітету, згодом частіше розвивалися певні запальні захворювання, такі як кишкова алергія, колоректальний рак та коліт. "Це називається патогенетичним відбитком пальців, - пояснює Жерар Еберль, - що означає, що події, що відбуваються в ранньому дитинстві, визначають майбутню сприйнятливість до запальних захворювань".
Ключовим моментом була б диверсифікація якісної їжі у людей від 3 до 6 місяців
Для збереження мікробіоти та надання найкращого імунітету людині головним є відповідна диверсифікація їжі ... І особливо вчасно. Тому що це відоме часове вікно обмежене. "Ми змогли продемонструвати, що цей механізм відбувається в дуже конкретний часовий проміжок: у мишей від 2 до 4 тижнів, що, на думку педіатрів, відповідає 3 і 6 місяцям у людини", - пояснює Жерар Еберль. Саме в цей час молоко повинно поступатися місцем іншим видам їжі, таким як клітковина, що міститься у фруктах та овочах або зернах. "Якщо давати лише чіпси або гіпер-жирну їжу, навіть у потрібний час, це не дозволить оптимально розвивати мікробіоти і, отже, не спричинить адекватної імунної відповіді", - коментує Жерар Еберль. "Так само, введення клітковини 1-річній дитині, яка до цього часу їла лише молоко, також не допоможе".
ЗМІНИТИ ДАНІ. Те, що наша сприйнятливість до певних захворювань частково визначається в такому молодому віці, може бути "депресивною" ідеєю, визнає вчений. "Але якщо ми виявимо пов'язані епігенетичні сліди (фактори, що роблять ген активованим чи ні, зауваження редактора), і нам вдається їх виправити, це може бути ключем до протидії цьому напівдетермінізму", - говорить t -he. Крім того, найбільш обґрунтоване можливе використання антибіотиків, потенційно доповнюючи їх ретельно підібраними корисними бактеріями, особливо у немовлят, може зменшити ризик часткової жертви дієти перших місяців життя.