Дивовижні чесноти посту
Книга
Дивовижні чесноти посту, Видання Leduc.s, 2007, 192 с., 9,90 євро
Автор
Софі Лакост - головний редактор Belle-Santé і автор книг про природні засоби. Вона також є журналістом тележурналу, де вона майже 10 років веде медичну секцію.
Мета
"Очистіть себе від забруднення повсякденного життя та надлишку їжі", знаходьте свою форму стійким чином, залишайтеся молодими та в доброму здоров'ї, знімайте стрес.
Запропонований метод
Метод полягає у припиненні прийому їжі на певний час. Спочатку можна звикнути час від часу пропускати їжу, а потім збільшувати час.
Справжнє голодування - це повне припинення прийому їжі до повернення фізіологічного голоду (близько 40 днів). Але голодування зазвичай практикується протягом коротших періодів: 1 день на тиждень, 3 дні на місяць, 5 днів на квартал, 1-2 тижні на рік ... Чим коротший піст, тим частіше він повинен бути. Наступним кроком є реформування своїх харчових звичок, включаючи вживання більше свіжих фруктів та овочів та регулярне дотримання інших постів. Софі Лакост встановлює кілька правил для цього відновлення: якісні інгредієнти, рясні сирі овочі, м’яке приготування на пару, не додайте занадто багато солі і добре вибирайте свої крупи. Вам також потрібно буде багато пити, особливо перед їжею (1/2 літра води).
10 заповідей посту:
точна тривалість
будьте переконані нічим не ризикувати
оберіть період без надто великих харчових спокус
виберіть період, коли зможете відпочити
переконайте себе не бути голодними: справжній фізіологічний голод з’являється набагато пізніше
не їжте тверду їжу, ферментовані напої, чай, каву та алкоголь. Тільки вода, відвари та трав’яний чай.
користь з’являється після голодування, а не під час
тимчасові нездужання під час голодування є нормальними; це симптоми елімінації
уникайте думок про їжу
відновіть їжу м’яко, змінюючи харчові звички.
Думка LaNutrition.fr
Автор припускає, що ми переїдаємо і що голодування дозволяє тілу відпочити та очиститися. Потім організм очищається від старих клітин, жирів, відходів та токсинів, які захаращують його.
Голодування не має нічого спільного з анорексією, яка є хворобою. Це не небезпечно, воно доступне кожному (за винятком кількох патологічних випадків), тому що ми маємо резерви "без проблем тримати" тижнями ":
- печінка може постачати велику кількість глікогену, чудового палива, у вигляді кетонів,
- кров і лімфа несуть багато поживних речовин,
- кістковий мозок містить поживні скарби,
- кілька кілограмів жиру (навіть у худих людей) зберігається для подолання нестачі їжі: "організм в першу чергу черпає свої жирові запаси".
Щоб довести ефективність посту та його нешкідливість, Софі Лакост наводить кілька аргументів, які в основному випливають із спостережень:
- у сторічників спільне, переживши тривалі періоди ощадливості (війни тощо),
- перша реакція хворої тварини полягає в тому, щоб «постити, щоб тіло використовувало всі свої сили в битві за зцілення». "
- "Хвороба ріже наш апетит, давайте слухати своє тіло! Чи витрачаємо час на відновлення на їжу? Це буде тільки швидше. За її словами, думка про те, що потрібно "відновити сили" для зцілення, помилкова,
- Піст - це тисячолітня практика.
Софі Лакост порівнює наше тіло з машиною, яка "спалює" паливо, як і двигун вашого автомобіля, для виробництва його енергії. Таке згоряння утворює відходи і "ми забруднюємось". Вона додає: "Як транспортний засіб, який ніколи не змінили б (...), ми погано старіємо! "Отже, піст, якщо використовувати метафору, буде" супер переглядом "...
Автор говорить про автоліз, називаючи процес очищення тіла натще: «[організм] буде приймати білки в м’язах скелета, перетравлювати їх завдяки специфічним ферментам (внутрішньоклітинні протеази) і таким чином трансформувати їх в амінокислоти. Потім вони будуть транспортуватися потоком крові до пріоритетних органів: серця та мозку. Якщо білки не «автолізуються», тобто перетворюються ферментами у невеликі молекули, вони не можуть переноситися з однієї ділянки тіла в іншу. "
Марк Менант вказує у передмові, що "робота Софі Лакост підтверджується спеціальним випуском № 36 Science et vie, в якому дослідники співвідносять певну кількість спонтанних засобів лікування раку з неможливістю пацієнтів їсти, тобто засуджений до вимушеного посту. "
Особисті рахунки свідчать про вражаюче лікування завдяки голодуванню, особливо при таких захворюваннях: катаракта, серцево-судинні захворювання, ожиріння, утруднене травлення, інтелектуальна втома, нервозність, епілепсія, недоїдання, сифіліс, вугрі, артрит, головний біль, астма та хронічний бронхіт ...
Щодо типу дієти, яку слід приймати після голодування, Софі Лакост в основному посилається на доктора Сейньялет та її дієтологічну дієту. Цей лікар відзначив 6 основних змін між старовинною та сучасною їжею і виступає за повернення до більш простого раціону в її складі. Це полягає у вилученні молочних продуктів та мутованих злаків (пшениця, ячмінь, овес) та споживанні продуктів сирими або приготованими при м’якій температурі.
На закінчення
Автор викладає тут досить вичерпне практичне керівництво посту. Основна мета книги - не схуднути будь-якою ціною, а краще почуватись у своєму тілі та запобігати хворобам. Точно кажучи, отже, це не посібник для схуднення, піст є лише першим кроком у «позбавленні» перед реформуванням своїх харчових звичок.
Софі Лакост заявляє про прагматичний та науковий підхід до посту. Таким чином вона намагається протистояти недоброзичливцям посту, але також попереджає своїх читачів про його можливі містичні дрейфи.
Це також не приховує незручностей голодування: різні нездужання в той час, порушення менструального циклу тощо. Однак вона наполягає на тому, що ці незручності є тимчасовими, і перелічує переваги посту, які здаються безмежними! Голодування омолодило б шкіру, зміцнило б зуби, серце, боролося б із "метаболічними" патологіями (надлишок холестерину, тригліцеридів, жировий діабет тощо), полегшувало б шлунок, загоювало переломи, зміцнювало волосся, прояснювало розум, покращувало фізичне та інтелектуальна підготовленість, заспокоюють, загострюють органи чуття, підвищують стійкість до хвороб, виганяють інфекції, зміцнюють оптимізм тощо ...
Однак пам’ятайте, що існують запобіжні заходи, щоб дотримуватися посту в хороших умовах, і рекомендується медичне спостереження, особливо у віці, щоб не впасти в недоїдання.