Дізнайся l; найздоровіше і найкраще масло для смаження
Куди б ви не пішли, смажена їжа, така як картопля фрі, кільця цибулі та курячі крильця, завжди популярні. Насправді ви можете легко замовити їх у мережах швидкого харчування та ресторанах, і вони є фаворитами натовпу. Проблема в тому, що смаження у фритюрі - це не зовсім здоровий спосіб приготування. Чому? Бо коли смажиш, використовуєш олію. А олія, як ми всі знаємо, містить багато жиру. Однак хороша новина полягає в тому, що тепер можна смажити продукти в домашніх умовах здоровим способом. Як? 'Або' Що? Це завдяки найкращій фритюрниці і, звичайно, найкращій олії для смаження.
Спочатку поговоримо про те, що таке фритюрниця. Багато років тому смажити вдома означало використовувати сковороду і токар. Насправді цей спосіб і сьогодні використовується у багатьох будинках, але через його недоліки була виявлена фритюрниця.
Фритюрниці використовуються для найшвидшого та найкращого смаження різноманітних страв. У наш час деякі вдосконалені моделі фритюрниць називають фритюрницями. Іншими словами, вони використовують технологію Rapid Air для рівномірного приготування їжі та отримання ідеальної хрусткої текстури. Якщо ви витратите час, щоб прочитати огляд фритюрниці, то виявите, що в комплекті фритюрниці є продуктовий кошик, форма для випікання, сковорода для гриля та решітка. Це означає, що за допомогою фритюрниці ви можете не тільки смажити, а й запікати, варити, смажити, смажити і смажити.
Яке масло для смаження найкраще ?
1. Олія виноградних кісточок
За даними джерел, олія виноградних кісточок є найкращою олією для смаження завдяки своєму м’якому смаку та високій температурі копчення. Готуючи у фритюрниці, збільште температуру до 350 градусів за Фаренгейтом, але пам’ятайте, що масло не диміть, оскільки це означатиме, що воно вже занадто гаряче.
Олія виноградних кісточок вважається новою олією для вибору для здоров'я. Він містить удвічі більше вітаміну Е, ніж оливкова олія. Він не містить трансжиру і не гідрується. Він також містить дуже мало насичених жирів і не містить холестерину. І якщо ви шукаєте щось корисне для свого серця, олія виноградних кісточок містить найвищу концентрацію поліненасичених жирних кислот омега-6.
2. Олія каноли
Заснований на веб-сайті з питань охорони здоров’я, ріпакова олія - найкраща олія для смаження та найбільш рекомендована олія для підтримки здоров’я серця. Масло каноли містить лише 7% насичених жирів, соняшникова олія 12%, а оливкова олія 15%. Зменшення споживання насичених жирів є синонімом зниження рівня холестерину в організмі. Цей тип олії також багатий омега-3 жирними кислотами та альфа-ліноленовою кислотою. Як і олія виноградних кісточок, олія ріпаку містить велику кількість корисних ненасичених жирів. Масло каноли також містить 28% поліненасичених жирів і мало слідів вітамінів Е і К.
3. Кокосова олія
У статті про кокосову олію та її користь для здоров’я зазначено, що насичені жири, що містяться в природі в кокосовій олії, можуть підтримувати здоров’я серця. Вона додає, що кокосова олія сприяє зниженню ваги та зміцненню імунітету. Крім того, насичені жири цього типу олії підтримують шкіру здоровою та молодою.
Екстра кокосова олія має лише середню температуру копчення. Проте його рекомендують смажити у фритюрі, оскільки, як вважають, він знижує рівень холестерину. Нарешті, кокосова олія дуже стійка до високотемпературного окислення завдяки жирним кислотам, що містяться в ній. Тому кокосове масло - ідеальний вибір для смаження.
4. Оливкова олія
З точки зору споживачів, оливкова олія - найкраща олія для смаження. По-перше, оливкова олія має високий вміст олеїнової кислоти. Через це він не перегрівається і має здатність зберігати харчову цінність продуктів. По-друге, вважається, що оливкова олія покращує смак продуктів, які ви готуєте. По-третє, його вміст жиру нижчий, ніж в інших оліях, а це означає, що його рекомендують людям, які дотримуються дієти.
Мононенасичені жири в оливковій олії сприяють зниженню рівня холестерину в організмі. Однак використання оливкової олії має свої межі. Оливкова олія екстра вірджин має низьку температуру копчення, що не годиться для смаження у фритюрі. Натомість легка оливкова олія має температуру копчення 460 градусів за Фаренгейтом, що ідеально підходить для смаження у фритюрі.
Висновок
Виноградна кісточка, ріпак, кокосова та оливкова олія - це лише чотири з багатьох видів олії, які можна використовувати для смаження. Однак чи знали ви, що в даний час у магазинах побутової техніки вже є безмасляні фритюрниці? Найкращою безмасляною фритюрницею повинна бути високоякісна машина, яка може швидко готувати, використовуючи лише дуже невелику кількість олії. Також найкраще, якщо він вмістить якомога більше їжі, щоб ви могли готувати для великої кількості друзів та сім’ї. Точний конвекційний нагрів та приготування їжі з низьким вмістом жиру - також хороші якості безмасляної фритюрниці.
Якщо ви хочете привезти додому найкращу безмасляну фритюрницю, спочатку обов’язково прочитайте огляд безмасляної фритюрниці. Читаючи огляди, ви дізнаєтесь плюси і мінуси фактичної покупки та використання певної марки та/або моделі.