Для діабету - Лариса Русу - Харчування - Дієтологія

МИТНИЙ Харчовий Пакет

Для діабету

Глюкоза є основним джерелом енергії в організмі, всі клітини і особливо мозок потребують постійного надходження глюкози. Діабет порушує вуглеводний баланс, який впливає на всі органи та системи. У діабетиків спостерігається кількісний та якісний дефіцит інсуліну, що призводить до гіперглікемії (підвищення рівня глюкози в крові) плюс інші ускладнення: серцево-судинні захворювання, ниркова недостатність, неврологічні проблеми, сліпота тощо.

ІНСУЛІН-ЗАЛЕЖНИЙ ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ ТИПУ 1

Зустрічається у дітей та молоді, причина яких невідома. Відомо лише, що існує генетична схильність, пов’язана з аутоімунним механізмом. Відсутність вироблення інсуліну унеможливлює використання глюкози в клітинах як джерела енергії, яке залишається в крові і викликає гіперглікемію.

Початок, як правило, раптовий, секреція інсуліну більше не виділяється, а гіперглікемія є постійною. Пацієнти раптово худнуть, споживають зайву рідину і часто сечовипускають.

НЕІЗУЛІНІЗАЛЕЖНИЙ ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ ТИПУ 2

Це часто трапляється у віці 40-50 років і пов’язане з людьми, що страждають від надмірної ваги.

• Поточне або минуле ожиріння

• Тимчасовий початок гестаційного діабету

• Дисбаланс вуглеводного обміну

• Дієта з високим вмістом жиру

Гормональні зміни та збільшення ваги під час вагітності збільшують тиск на підшлункову залозу і можуть призвести до тимчасового дефіциту інсуліну з високим рівнем цукру в крові.

Непереносимість глюкози зазвичай виникає у 2 або 3 триместрі вагітності у жінок, які:

• Їм більше 30 років і надмірна вага

• У них вже є дитина понад 4 кг при народженні

• У них є сімейна історія гестаційного діабету або діабету 2 типу

У цьому випадку для запобігання загибелі плода вагітні жінки повинні періодично перевіряти рівень цукру в крові.

Їжа для діабету:

• Вівсянка містить розчинні волокна, які уповільнюють всмоктування глюкози з їжею

• Квасоля, горох, сочевиця, нут - багаті білком, складними вуглеводами та розчинною клітковиною, які повільно підвищують рівень цукру в крові

• Груші, яблука, айва містять багато пектину, розчинної клітковини, яка перетворюється на гель і зменшує всмоктування цукру з травного тракту

• Хліб із непросіяного борошна, коричневий рис, макарони або цільні зерна багаті нерозчинною клітковиною, але особливо цинком та хромом, необхідними для синтезу інсуліну

• Морепродукти багаті мінералами, особливо хромом, що відіграє важливу роль у синтезі інсуліну

• Риба покращує контроль рівня цукру в крові, ліпідний профіль крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань завдяки вмісту жирних кислот та омега-3

• Кава містить калій, магній, антиоксиданти, які покращують клітинну реакцію на дію інсуліну

---