Для маленьких апетитів - Літні люди - Етапи життя - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Апетит знижується з віком? Ваші харчові потреби не зменшуються! Якщо ЗМІ багато говорять про збільшення рівня ожиріння серед населення, чи знали ви, що найбільше загрожує літнім людям - це недоїдання? Не менше третини людей похилого віку, особливо у віці 75 років і старше, становлять харчовий ризик через різні фізичні, психологічні та екологічні фактори, включаючи втрату апетиту.
Недалеко тривіальне недоїдання може відбуватися швидко, коли людина не їсть достатньо, що заважає йому задовольняти свої харчові потреби та підтримувати нормальний організм. Супроводжується втратою м’язової маси та зневодненням, недоїдання призводить до ослаблення імунної системи та вразливості до інфекцій.
Коротше кажучи, вираз "коли апетит у порядку, все добре" набуває повного значення для людей похилого віку, особливо для тих, хто хворий і чиє одужання в значній мірі залежить від їх харчового стану.
Їжте краще, не відкладаючи своїх харчових уподобань
Харчуватися краще не означає відкладати свої харчові уподобання, далеко не так! Згідно з дослідженнями, проведеними Центром досліджень старіння при Університеті Шербрука, було б переважно, щоб люди похилого віку їли те, що вони хочуть їсти, навіть якщо це означає трохи відступати від основних принципів здорового харчування. Оскільки старіння зазвичай призводить до втрати відчуття смаку та запаху, а сіль посилює смак їжі, наприклад, їм краще додати трохи їжі в їжу, якщо це дозволяє їсти більше їжі.
Вибирайте продукти, які містять вітаміни, мінерали та білки. Важливі складові клітин вашого організму (шкіри, м’язів, волосся, крові), білки також відіграють роль у гормонах та імунітеті. Будь то м’ясо, риба, бобові, тофу, яйця, сир чи горіхи, обов’язково наповнюйте чверть своєї тарілки білковою їжею під час кожного прийому їжі.
Наприклад, намажте арахісове масло на ранкові тости або залийте їх яйцями або скибочками сиру замість варення. Або віддайте перевагу грецькому йогурту, ніж звичайному. Маючи в два рази більше білка, ніж звичайна версія, грецький йогурт можна їсти як закуску, десерт і навіть використовувати для приготування соусів, соусів, маринадів тощо.
Збільште харчову цінність своїх улюблених рецептів:
AT ...
Додати…
ваші крем-супи, булочки, картопляне пюре або інші овочі, ваші молочні десерти
сухе молоко
* Для зелених супів (наприклад, із зеленим горошком або шпинатом): ви можете додати авокадо до свого супу безпосередньо перед використанням блендера, щоб поліпшити їх харчову цінність і зробити їх більш гладкими.
свій рулет і фарш
Куряча печінка, тофу або бобові
ваші кекси, тістечка, тістечка та крупи
горіхи, зародки пшениці, вівсяні висівки, сухофрукти
ваші білі соуси
сиру, сухого молока, крутих яєць або йогурту
ваші соуси до макаронів, ваш рис, ваші супи
риба, м’ясо, сочевиця, тофу, сир
яйця, нежирне мелене м'ясо, консервований лосось або тунець, сир, бобові, тофу, курка, горіхи, насіння, овочевий паштет або інше джерело білка
хумус, авокадо, цзацікі (простий йогурт, огірок та часник), або тофу-намазки
ваші приготовані овочі, ваші макарони, ваші бутерброди, ваші сухарики
І навпаки, обмежте споживання низькокалорійних продуктів (чай, трав’яний чай, кава, салат, дієтичні газовані напої, прозорі бульйони тощо), які можуть придушити голод під час їжі.
Ви спрагли? Убийте двох зайців: за молоком, за овочевим напоєм, за молочним коктейлем (250 мл молока, 60 мл сухого знежиреного молока, бананом або іншим фруктом) або для домашнього смузі (йогурт, фрукти, фрукти сік), щоб зволожити вас поживними молочними продуктами, які містять велику кількість білка, кальцію та вітаміну D.
Їжте частіше
Пропущення прийому їжі "майже щодня" було основним фактором, що визначає харчовий ризик у людей похилого віку, згідно з канадським опитуванням у перерізі, проведеним у 2008-2009 роках. Якщо простий факт триразового вживання їжі є запорукою здоров’я для населення, це особливо важливо для літньої людини. У разі втрати апетиту може бути навіть корисно їсти частіше, навіть якщо це означає вживання меншої кількості.
- Замість трьох великих страв вибирайте кілька невеликих закусок.
- Якщо ви недостатньо голодні, щоб з’їсти все на вечерю, збережіть фрукти або шматок сиру на перекус.
Застрягли в ідеях для ваших закусок? Ось кілька ідей:
Фрукти та сир
Горіхи та насіння
Йогурт та фініки або інші фрукти
Сухарі та сир
Смажена на арахісовому маслі або сирі
Молочний десерт або пудинг
Шоколадне молоко або молочний коктейль
Виходячи на вулицю, перекусіть, якщо ви відчуваєте себе пекуче.
Їжте приємніше
Ось ще кілька простих порад, які допоможуть вам насолодитися їжею та відновити апетит:
- Готуйте комфортну їжу, яку ви любите їсти сім’єю. Наприклад, підготуйте традиційні рецепти макаронів та сиру або м’ясних рулетиків у вашій родині, щоб пережити приємні спогади.
- Поділіться їжею з друзями чи родиною. За словами Брайана Вансінка, директора лабораторії харчування Корнельського університету, просто обмін їжею з іншими людьми збільшує шанси, що ви з’їсте більше.
- Створіть апетитні барвисті тарілки, адже ми також їмо очима! Щоб зробити страви апетитнішими, поєднуйте різні кольори та фактури.
- Подавайте страви при відповідній температурі. Це не дозволить усьому бути теплим і м’яким.
- Прогуляйтеся перед їжею, щоб ще більше стимулювати апетит.
- Готуйте швидкі та прості рецепти з улюблених інгредієнтів, щоб полегшити вам роботу.
- Приділіть час їжі в невимушеній обстановці. Чому б не послухати улюблену музику?
- Переконайтесь, що протези правильно прилягають. Чи знали ви, що проблеми з прорізуванням зубів іноді можуть означати, що людина отримує менше задоволення від їжі?
Якщо ваш апетит, здається, повністю зник, або якщо ви мимоволі втратили велику вагу за останні шість місяців (близько 10 фунтів і більше), зверніться до свого лікаря.
І пам’ятайте: хто добре харчується, той добре старіє.