Для справжніх хлопців Фузіллі з ковбасою рецепт Хороші рецепти
Насіння кропу та перець чилі подрібніть у ступці або в ароматизаторі до крупнозернистої суміші та відкладіть. На сковороді з товстим дном розігрійте 1 бризку оливкової олії. Видавіть ковбасне м’ясо з оболонки. Покладіть на сковороду, подрібніть дерев'яною ложкою і смажте кілька хвилин. Після того, як воно набуде трохи кольору і виділить трохи жиру, продовжуйте розминати м’ясо ковбаси, поки воно не стане схожим на грубий фарш. Приправити подрібненими насінням кропу та перцем чилі і смажити близько 10 хвилин при середній температурі до золотистої скоринки, хрусткої та злегка карамелізованої.
Перемішайте орегано, потім влийте вино і зменште до половини. Додайте цедру і сік лимона, і нехай все вариться на повільному вогні, поки готуєте пасту. Для цього вилийте це у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть аль денте відповідно до інструкцій на упаковці. Процідіть і обов’язково наберіть трохи води для готування. Змішайте макарони на сковороді з гострим ковбасним м’ясом і, коли кожна локшина отримає смачно ситну суміш, складіть масло, пармезан, подрібнену петрушку та кілька ложок зібраної кулінарної води. Це створює своєрідний соус, який надає макаронам тонкого блиску. Приправте за смаком, посипте невеликою додатковою порцією пармезану і відразу подавайте до столу.