Добре; якою доданою вартістю буде і їжа; e інструменти d; велопп; s за проектом BALI для
Розробити інструменти для вимірювання впливу дієти на благополуччя здорових людей: це було метою інноваційного проекту “BALI” (для добробуту завдяки ALImentation), результати якого були представлені 24 та 25 вересня у Діжон. Як результат, розробка та перевірка багатовимірної анкети та визначення біомаркерів для визначення та відстеження еволюції стану добробуту людини відповідно до її дієти. З нагоди цього симпозіуму, конференції та дискусії дали змогу краще зрозуміти це складне поняття "добробуту завдяки їжі" та визначити шляхи застосування результатів для харчової та харчової промисловості. Повернення за круглим столом у п’ятницю, 25 вересня, в якому взяли участь Матільда БЛОНДЕЛ (SEB), Крістоф БРОЙ (Вітагора), Стефані КУРО (Merck Médication Familiale), Жан-Мішель ЛЕСЕРФ (Інститут Пастера де Лілля), Лоран МЮЛЛЕР (UMR GAEL) Марі-Елен САНЬЕЗ (Рокетта) та Клер СУЛМОНТ-РОСС (UMR CSGA) брали участь у наступному випуску: " BALI - перспективи діяльності, яка додана вартість ? ". Круглий стіл для повного огляду у відео на нашому каналі Youtube.
Благополуччя та дієта: про що саме ми говоримо ?
Коли ми говоримо про "добробут", швидко робляться ярлики, що іноді призводить до об'єднання інших понять: харчовий баланс, здоров'я, якість життя, навіть щастя чи задоволення ... Але про що мова? Обміни, проведені під час круглого столу симпозіуму BALI, дозволили повернутися до визначення добробуту та нагадати про його складність.
"У проекті BALI, поняття благополуччя перш за все будується перед обличчям стресу », Вже вказується Крістоф БРОЙ, директор Vitagora, використовуючи негативне визначення, яке протиставляє стрес у медичному сенсі цього терміна (тобто складну послідовність подій, що викликають фізіологічні та психосоматичні реакції), стану самопочуття. Жан-Мішель ЛЕКЕРФ, з Інституту Пастера де Лілля, також нагадує нам: "Ми повинні уникати семантичних відхилень. Благополуччя, щастя, задоволення - це три різні речі. "
Тому всі партнери проекту, які беруть участь у круглому столі, погоджуються з думкою про добробут складне поняття, що вимагало a унікальне визначення у проекті BALI, яке охоплює всі складові аспекти добробуту та різні рівні вимірювання (фізіологічний, соціологічний, психологічний тощо) (також прочитайте нашу статтю тут), завдяки 174 предметам, зібраним за допомогою анкети, та визначенню певних біомаркерів добробуту. "Багатовимірне бачення добробуту, пов’язане з їжею, і засноване на наукових критеріях", як згадував Франсуа-Андре Аллаер на відкритті симпозіуму, що справді додає цінності цьому проекту. Температура тіла, травлення, ситість, емоції, що відчуваються під час прийому їжі, - це, наприклад, усі виміри, інтегровані у визначення добробуту, збереженого в проекті BALI.
Застосування для галузі харчування та охорони здоров’я: попередні клінічні дослідження або паралельні клінічні дослідження
Для учасників круглого столу, як і для партнерів проекту, додана вартість інструментів, розроблених в рамках BALI для галузі харчування та здоров’я, не викликає сумнівів. Марі-Елен САНЬЕЗ, директор з питань харчування групи Roquette, чітко пояснює: "перевірена анкета, отримана завдяки проекту BALI, буде дуже корисний для проведення клінічних досліджень. Це дозволить уникнути розпочатого важкого клінічного дослідження (наприклад, клінічне дослідження кишкового транзиту коштує щонайменше 300 000 євро для задоволення вимог EFSA), дасть змогу уточнити дозу або препарат перед тестуванням . "
Крім опитувальника, це також біомаркери, які представляють великий інтерес в очах Стефані КУРАУ, Merck Medication Familiale: «Біомаркери є важливим моментом, оскільки вони забезпечують об'єктивні критерії, необхідні для клінічного дослідження. Завдяки проекту BALI ми зможемо об'єднати біомаркери, які рухаються у здоровій популяції - що представляє велику складність у клінічних дослідженнях: це справді цікавий шлях. " Справжній поворотний момент у підході до харчування та здоров’я », Як підсумував Франсуа-Андре АЛАЕРТ у вступі до симпозіуму.
Застосування для харчової промисловості: вивчення споживчих настроїв
Для нас у «Вітагорі» результати цього проекту пропонують конкретне відлуння нашої стратегії: "Поліпшити добробут людей за допомогою їжі, забезпечуючи триптих задоволення - здоров'я капітал - довкілля". Перший камінь у будівлі, BALI, безсумнівно, сприяв формуванню поняття про добробут, яке воно набуло в агропродовольчій галузі.
Відтепер опитування анкети BALI дозволить, насамперед, у галузі споживчого розуміння використовувати великі літери - тобто вивчення мотивацій, очікувань та досвіду споживачів щодо товару.
«Споживчий стрес - це те, що рухає інновації в продуктах - адже вони пропонують рішення. Однак, хто каже, що вирішення стресу зазвичай говорить про добробут ", - сказав Франсуа ГІЛЬОН під час виступу під час круглого столу. Завдяки анкеті, розробленій BALI, тепер можна буде виміряти добробут, отриманий харчовим продуктом, навіть якщо труднощі залишатимуться ізолювати продукт від загального контексту їжі (проблема, яка була вирішена, коли йдеться про закусочні продукти, які легше ізолювати, оскільки їх вживають поза їжею).
"Відтепер ми зможемо протестувати нові продукти і побачити, як відповіді на пункти опитування змінюються як функція", - підсумовує Матільда БЛОНДЕЛ, менеджер з інноваційних проектів в галузі сільського господарства групи SEB. Революційний та відповідний інструмент для харчової промисловості, анкети цього типу дуже часто розробляються для патологічних груп населення.
Для подальшого
Звичайно, питання, яке вас турбує (і що я чую звідси!): "Я, хто не є партнером у проекті, що я можу використати з цих інструментів, розроблених проектом BALI? ". Гарні новини ! Оскільки метою консорціуму є зробити опитувальник “BALI” стандартним інструментом, визнаним владою, він погодився на його безкоштовне використання ... за умови, що консорціум заздалегідь запитує дозвіл протягом наступних 3 років, зокрема, щоб запобігти первісному анкета від спотворення. Якщо ви хочете зв’язатися з консорціумом для запитування анкети, ви можете зв’язатися зі мною електронною поштою на: [email protected].
Круглий стіл симпозіуму BALI доступний у відео на нашому каналі Youtube: перегляньте обговорення, натиснувши на це посилання.
Клер VO, яка відповідає за програму прискорення ToasterLAB, також відповідає за постприскорення наших стартапів, а також за підтримку внутрішньопідприємниць. Після 12 років перебування у «Вітагорі», в центрі інноваційних проектів, очолюваних поляком, Клер справді є «мозком мережі», і в поворотах нашої екосистеми допомагає вам бачити більше цього. ясно !