Дойна Опреа - Усі дороги ведуть до Сирого Вегану
Спосіб життя
Ми живемо в період великих перетворень, ментальності та способу життя. Деякі з нас усвідомлювали це раніше, інші роблять це зараз, а решта ще належить побачити, що вони оберуть у майбутньому.
Глибока криза, через яку переживає людство, пов’язана з необхідністю змінити парадигми. Суворо необхідні зміни, які в кінцевому рахунку спрямовані на наше виживання як виду. Дедалі помітніший рух до простого, природного та здорового. Здоров’я у всіх сенсах: зцілення планети, людей та всього, що вийшло з-під контролю і створило дисгармонію, хвороби та страждання.
З раннього дитинства я мав інтуїцію, що щось не так, що якщо ми хочемо бути щасливими, речі повинні робитись інакше. Таким чином я став шукачем. Не маючи прикладів навколо себе, я довгі роки перебирав бібліотеки, шукаючи відповіді в книгах. Бібліотеки та книгарні стали храмами, куди я ходив, щоб знайти свої Істини. У мене було багато запитань, і мені знадобилося багато часу, щоб дійти до етапу, коли я знаю, хто я, на що йти і яка моя мета у цьому світі. Але це пригода духу, яку повинен пройти кожен із нас.
Ще з підліткового віку я хотів дізнатися свою духовну сторону, відкрити її та інтегрувати у своє життя. Бути не лише фізичним, емоційним тілом чи розумом з усіма його пізнавальними процесами. Все навколо мене і духовність торкалися чутливої струни, яка вібрувала в мені. Я вібрував, але не знав, як розшифрувати свою складність. Я був схожий на величезний айсберг, в якому мені було відомо лише про невеликий пік над водами підсвідомості. Так розпочалася розвідка. Я ходив у всілякі духовні школи, щоб навчитися читати. Зараз, хоча це була довга дорога, я задоволений тим, що дізнався.
Перший вплив з ідеєю впливу їжі на тіло, розум, емоції та дух я мав 23 роки тому, коли розпочалася моя духовна практика. Прагнучи перетворень, я прагнув слідувати напрямкам, найбільш поширеним у всіх великих духовних традиціях планети. Один із них стосувався їжі, того, що ми вводимо в організм, що нам потрібно робити, щоб очистити його, тому що, як ми знаємо, між нашими тілами існує взаємозалежність, і все, що ми робимо у фізичному тілі, відображається на всьому іншому, на подібно до того, як все, що ми думаємо, відображається на почуттях, здоров’ї тіла чи духу. І ось я потрапив у лабораторію свого тіла, алхімізуючи його рік за роком, у пошуках «Філософського каменю». Як? Просто, через їжу. Це було безперервне експериментування з подальшим отриманим зворотним зв’язком, з якого мені завжди було чому повчитися.
Зараз я буду замальовувати, хоча це досить складно, кроки, яких я дотримувався на цьому шляху правильного харчування. Першим кроком було відмова від м’яса. Я зробив це в першу чергу з поваги та любові до тварин. Наша освіта не дозволяє нам вибирати спосіб життя, вірування чи основні речі, такі як їжа. Ми отримуємо все в упаковці при народженні, цілий морально-етичний кодекс та цілий ряд звичаїв та традицій. Мине ще багато часу, поки нам вдасться вийти з усього хаосу, створеного в нашому житті, щоб ми могли зробити свій власний вибір, ближче до Істини.
Відмова від м’яса принесла багато негативних переваг. Стан здоров'я помітно покращився, я позбувся багатьох хронічних захворювань, пов'язаних з метаболізмом їжі, непридатної для людського організму, таких як: анексит, цистит, синусит, отит, ревматичний біль тощо, стан, який був виправлений, коли я відмовився і молочні продукти та яйця. Були більш напружені моменти дієтичної чистоти, інші більш дозвільні, але я більше ніколи не їв м'яса. У періоди, коли ми вживали молочні продукти та яйця, чутливість організму була вищою, імунітет нижчим, і деякі хвороби повернулися в моє життя. У мене також були періоди, коли я дотримувався більш жорстких дієт, таким чином маючи змогу з’ясувати їх точний вплив на мене.
Режим Ошави був стадією, сповненою корисних результатів. Я часто дотримувався дієти № 7, при якій протягом 10 днів ви їсте тільки каші: пшеницю, рис, пшоно та гречку. Апогей був, коли я їв 8 місяців лише так (10-денна дієта № 7 та 3 дні перерви, дотримуючись лише з овочами та сирими фруктами). Цей період характеризувався ідеальним здоров’ям, розумом, який працює з максимальною ефективністю, станом спокою та гармонії душі та набагато легшим доступом до підвищених станів свідомості.
Я також перевірив переважно ян дієту, дуже цікавий експеримент, в якому я побачив найефективніші ефекти харчування на розум і характер. Через 2 місяці мій розум став дуже раціональним, "чоловічим", я мав наукові занепокоєння, читав Ейнштейна як модний роман, став справедливістю і не терпів активно брехні, дріб'язковості та несправедливості. Я був бойовий і безкомпромісний. У цей момент я зрозумів, що переступив поріг рівноваги Інь-Ян і що ніщо не є недоречнішим за маскулінізовану жінку. Тож я повернувся до збалансованого харчування та незабаром знову гармонізував. Цінність цього експерименту полягала в тому, що ми усвідомили, наскільки глибоко впливає їжа на нас, і що ми справді є тим, що їмо.
У мене були періоди інтенсивного очищення організму йогичними методами, які полягали в систематичному очищенні товстої кишки, періоди, коли я подбав про те, щоб харчуватися якомога ближче до природного. Це дало мені велику ясність духовного сприйняття та підняття планки у всіх планах.
У мене були періоди, коли я випробовував на собі індійську аюрведичну систему, блискучу і надзвичайно складну, але я не встиг її поглибити, але я знаю її цінність і побачив її наслідки.
Я деякий час їв лише ово-лакто-вегетаріанську їжу з непідготовленою їжею. Це було плюсом порівняно з приготованою їжею, але я досі не дійшов остаточного висновку, не знайшов того, що ми шукаємо.
Книги, які мені дуже допомогли в цій справі, були такі: «Жива їжа» Ернста unунтера, «Дослідження Китаю» Колліна Кемпбела. «Ефективна природна терапія для лікування раку та інших серйозних захворювань» доктора Макса Герсона, «Макробіотик Дзен або мистецтво омолодження та довголіття» Жоржа Ошави, «Ти те, що ти їсиш» Джилліан Маккіт, «Дієті». Аюрведичний підхід до харчування - д-р Рудольф Баллентайн, «Риболовля натуральними соками та детоксикація» Стіва Мейровіца, «Я їм так, що я худну» - Мішель Монтіньяк, «Німці, Чудо-їжа» - Стів Мейровіц.
„Дослідження Китаю” - це книга, яка привела мене до ладу у всьому, про що я дізнався до цього часу. Ця книга змусила мене повністю зрозуміти, чому молочні продукти та яйця не корисні для людини. Це спеціальна книга, красиво написана та науково аргументована таким чином, щоб переконати вас раз і назавжди.
Отож, після понад 22 років пошуків, я мав шанс знайти правильну дієту, з якою я мав би повну згоду. Це Сирий Веган. Діставшись до неї, я був надзвичайно вражений, скільки часу знадобилося мені, щоб знайти її. Це було так, ніби хтось взяв хвилю з моїх очей, і я чітко бачив правду. На відміну від дієт, дієт, які дотримувались дотепер, це найм'якший і найбільш природний перехід і спосіб життя, якого можна дотримуватись вічно, не відчуваючи, що щось втратили, а навпаки, ви відчуваєте шану і задоволення.
Вже рік я щодня радію цьому захоплюючому всесвіту природного достатку на моїй тарілці. Я знайшов надзвичайно вишукане та смачне мистецтво у стилі приготування сирої веганської їжі. Я все змінив без будь-якої ностальгії, я перевчив речі з великою радістю. Нагорода величезна: ідеальне здоров'я, переповнена енергія, прекрасні почуття, просвітлений розум, мало сну та радості. Між фруктовими або овочевими салатами та казковими сирими веганськими десертами, які для деяких є основною складовою цієї дієти, існує цілий світ. Ззовні цей "режим" зводиться до салатів. Далеко від істини. Мабуть, тому багато людей не підходять до нього, він здається нудним і несмачним. Цей спосіб приготування їжі передбачає певний період навчання, тому що це мистецтво, і тому, що добре зроблено, треба вчитися, це не практикується на слух.
Перш за все, ви повинні зрозуміти його принципи. Ви повинні розуміти, що будує тіло, а що руйнує, що дає йому життя, а що хворіє. Дізнайтеся, як об’єднати групи продуктів, адже не все можна поєднати ні з чим. У звичайному харчуванні вся їжа потрапляє в шлунок і там починається катастрофа, недаремно Сенека сказав: "Чоловік копає власну яму зубами".
Існує безліч фруктів, овочів, насіння, горіхів, паростків, паростків, які можна поєднувати різними способами, що може призвести до нескінченних страв. Таким способом можна зробити майже всі приготовані страви. Є "молоко", "сири", до яких ми так прив'язані до звичного раціону, і тут. Тут також «готують» супи, закуски, другі страви, спокусливі десерти, гідні паризької кондитерської. Є все, що ми хочемо, лише щоб стати цікавим, дослідити та вчитися.
Готувати сиру веганську їжу дуже просто, це виглядає як дитяча гра, це весело, захоплююче та креативно. Ви ніколи не нудьгуєте. Якщо ви не гурман, у той момент, коли ви його спробуєте, у вас немає шансів, ви стаєте.
Це найсмачніша їжа, яка може існувати. Чому так? Оскільки це їжа, на яку ми були запрограмовані, наше тіло це визнає і, природно, насолоджується нею.