Домашні тварини кози - кози - домашні тварини - природа - знання планети - кози - домашні тварини - природа - планета
Крістіан Горс
Кози - цікаві, непередбачувані, вибагливі, а також справжні художники-скелелази. Тримати їх непросто. Тим не менше, коза є однією з найдавніших домашніх тварин людини, козяче молоко було першим тваринним молоком, яке людина споживала. Раніше кожна сім’я сільської Німеччини тримала козу. З 1960-х років кількість кіз у Німеччині значно впала. Тварини святкували повернення лише за останні кілька років.
Коза і людина - довга історія
Разом з вівцями та собаками коза є однією з найдавніших домашніх тварин. За підрахунками археологів, люди приручили козлів більше 9000 років тому. Козлів і людей пов’язує довга історія - не випадково Зевса виховував козел Алматея в легенді про богів.
Коза швидко поширюється по всьому світу. Як товариська стадна тварина, вона добре приєднується до людей і зачаровує їх своєю нахабною поведінкою. І величезна перевага козла, що робить її привабливою майже для всіх: коза дає величезну кількість молока, виміряне її власним розміром тіла - а саме втричі більшим за власну масу тіла на рік. І, не менш важливо: для цього виступу йому потрібно дуже мало місця та їжі.
Так коза стає «коровою маленької людини» у всьому світі. До цього часу кози все ще дуже поширені, особливо в південній півкулі. Однак у Німеччині та Європі їх кількість зменшилася з часів економічного дива 1960-х. Там, де є достаток, коза зникає.
Відносини між козами та людьми
Незважаючи на їх важливу роль у харчуванні людини, стосунки між козами та людьми з самого початку були неоднозначними. У ранньому християнстві дияволу надавали атрибути кози-білі: козлячі роги та козлячі ноги.
Вираз "роговий козел" також пов'язаний з християнством. Якщо раніше бог Пан з його козячою формою був ознакою родючості, хвиля змінилася з християнством. Зараз все, що пов’язано із сексуальністю, насуплено.
З іншого боку, згідно з традицією, козел звільняє або захищає людей від зла: у Старому Завіті козел звинувачується в гріхах ізраїльського народу, а потім відправляється в пустелю як "козел відпущення".
Навіть сьогодні стада великої рогатої худоби в Ірландії часто беруть із собою козу на пасовище, вірячи, що вона забере хвороби на себе і таким чином збереже стадо здоровим. Навіть такий футбольний клуб, як 1. ФК «Кельн», має талісмана «білі козли».
Власник козла має слабку репутацію. Але козячі продукти, особливо козячий сир, також широко поширені у найвищих гурманських колах.
Майбутнє кози
Поки у світі існує бідність, можливо, будуть і кози. Але навіть тут, у багатій Німеччині, кількість козлів знову зростає. У Німеччині він з 1980 року зріс майже в п'ять разів. Однак першими в Європі є Греція, Іспанія та Франція.
У той час, як у Франції виробляється 536 000 тонн козячого молока, і кожен французь з’їдає близько 600 кілограмів козячого сиру на рік, у Німеччині це лише 36 000 тонн козячого молока та 50 грамів сиру на душу населення.
Незважаючи на туристичні та оздоровчі тенденції, які вплинули на дієту німців в останні десятиліття, значна частина німецького населення все ще асоціює козячі продукти зі стабільним запахом та поганим смаком. Своїм великим поверненням коза в цій країні зобов’язана збереженню ландшафту. Тому що коза любить чагарники і кущі і, таким чином, може ефективно запобігти заростанню ландшафту.