Домашній медовий сироп

Інгредієнти:
1 кг білого цукрового цукру
500 мл холодної води
1 лимон
Дуже маленький шматочок (3 г) квасцов (хеб по-арабськи)

Домашній медовий

Додаткові:
2 ст. Ложки справжнього меду (за бажанням) або медового ароматизатора (для невеганської версії)
3 столові ложки апельсинового цвіту або трояндової води

Підготовка:

Розкладіть цукор у каструлі, змочіть водою, перемішайте і поставте на повільний вогонь, поки цукор не розчиниться при перемішуванні.

Додайте кілька крапель лимонного соку та/або невеликий шматочок квасцов і варіть на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин.

Колір сиропу зміниться і стане більш бурштиновим і темним, текстура також, трохи загусне.
Перш за все, не перепікайте, ризикуючи отримати сироп з різким смаком.

Він все одно буде рідким, це нормально, ще більше загусне при охолодженні.

Зніміть з вогню, якщо ви хочете додати мед, щоб надати йому більш вираженого смаку, ароматизуйте його кількома краплями медового аромату, і якщо ви негайно вживете цей медовий сироп, пора додати квітку води апельсинове дерево.

Додавання води апельсинового цвіту завжди проводиться з вогню, щоб зберегти аромат і особливо не змінити смак медового сиропу.

Розлийте гарячий мед у стерилізовані банки, закрийте їх і відкладіть у прохолодне, сухе місце від прямих сонячних променів. За цих умов його можна зберігати протягом декількох місяців без будь-яких змін.