Домашній натуральний грушевий нектар, рецепт зимових міських смаків
Натуральний домашній грушевий нектар, рецепт на зиму. Як зробити грушевий нектар без консервантів? Простий рецепт фруктового нектару на зиму.
Цього року у нас великий урожай яблук та груш. У моєму саду повно цих фруктів, і я думаю, що з ними робити, крім того, що я їв їх свіжими щодня. Частина з них зберігатиметься на полицях льоху і прослужить дуже добре протягом зими.
Абрикосів та персиків у мене було небагато, але урожай яблук та груш вражає. Мені все ж вдалося зробити кілька пляшок абрикосовий нектар (див. тут) і персики або нектарини (див. тут). Вони вийшли справді хорошими!
Тому я поклав кілька пляшок грушевого нектару разом із компотом з груш, варенням та надзвичайно ароматним варенням.
З цих кількостей виходить 4 пляшки по 250 мл з натуральним грушевим нектаром. Але це також залежить від того, наскільки соковиті груші.
- 1 кг груш (очищених)
- 350 г цукру
- 500 мл води
- сік 1 лимона
- ваніль
Як приготувати натуральний домашній нектар груші, рецепт на зиму?
Як почистити груші від нектару?
Груші добре промивають і залишають стекти, після чого очищають від кісточок і пошкоджених частин. Кожна груша ріжеться на менші шматочки. Я їх не лущу, бо шкіра здорова.
Приготуйте велику миску з 2 л холодної води та соком 1/2 лимона. Як нарізати грушу і помістити її у воду з лимонним соком. Таким чином груші залишаються білими, не окислюються.
Як варити грушевий нектар?
Відваріть груші у великій каструлі з 350 мл води, цукру, половини лимонного соку та ванілі (1 пакетик ванільного цукру або чайна ложка екстракту) до повного розм’якшення.
Після закипання подрібніть (разом із соком) вертикальним міксером до отримання пюре.
Потім пропустіть пасту через дрібне сито.
Додайте ще 150 мл води і знову кип’ятіть все протягом 4-5 хвилин. На смак це як цукор. Якщо вам подобається солодший нектар, тепер ви можете додати трохи більше цукру.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Як розливати грушевий нектар у розлив і як зберігати його на зиму?
Цей грушевий нектар розливають у гарячому вигляді в банки або пляшки з широким горлом, які раніше стерилізували (включаючи кришки). як описано тут.
Груші та пляшки грушевого нектару герметично закупорюють кришками та стерилізують у Бейн Марі (збивають) протягом 40 хвилин (з моменту закипання води в масі) або в духовці. Подивіться тут, як стерилізувати банки фруктів та овочів у горщику з водою.
Після цього накрийте тканинами і залиште охолоджуватися повільно до наступного дня.
Після повного охолодження пляшки або банки з грушевим нектаром можна помістити в комору. Я також вирішив спробувати його відразу після того, як воно повністю охолоне.
Якщо у мене все ще багато груш, я поставлю кілька банок компоту з груш - рецепт дивіться тут.
Ви також можете зробити варення з груш - рецепт тут.
І я зроблю перекинутий пиріг з грушами та карамеллю - рецепт дивіться тут.
І з яблук роблять дуже смачний і корисний натуральний нектар - дивіться тут.
Варто спробувати рецепт натурального домашнього грушевого нектару і насолоджуватися ним взимку!