Домашній веганський фуа-гра, простий вегетаріанський рецепт штучного гри

Королева Камілла розкриває секрети свого веганського фуа-гра, 100% рецепту овочів, який вразив редакцію !

23 грудня 2019 р

Кілька років тому я вирішив перестати їсти м’ясо.

Проблема: Я ЛЮБЛЮ м’ясо. Перш за все, я люблю фуа-гра. Кожного Різдва моя бабуся робить дві величезні домашні терени, і я їв їх щодня, 3 рази на день, до 31-го числа.

Потрапивши в жахливі образи ферм, мої переконання, Я почав шукати замінника, ставши вегетаріанцем.

Мій секретний веганський рецепт фуа-гра

Я скуштував промисловий штучний фуа-гра, домашній штучний фуа-гра, і в підсумку склав свій власний рецепт. Наочно та зі смаком я не боюся сказати, що результат змусить усіх погодитися.

Тож будьте обережні, навіть після того, як скуштували цей делікатес, деякі люди все одно не захочуть погодитись, аргументуючи це тим, що він на смак не зовсім як фуа-гра.

Ви можете їм це сказати це НЕ фуа-гра. Справжню фуа-гра виготовляють із хворими органами погано поводжених тварин, дуже важко наслідувати смак рослинам.

Щоб не страждати від порівняння з цією смачною, хоча і жорстокою стравою, ви можете охрестити свої "штучні гра" назвою "террін" або "паштет".

"Так, але це не дуже схоже на паштет з ніаніянії ..."

Тише. Це добре. Це все.

Веганський фуа-гра: інгредієнти

Цей (святковий) рецепт досить дорогий, я б сказав, загалом від 20 до 30 євро, але його варто спробувати, за умови ... у вас є потужний блендер, як цей.

Не потрібно намагатися отримати бажану гладку текстуру за допомогою маленького робота € 15, який ви використовуєте для своїх смузі. Вам потрібна міцна машина, щоб все це змішати на високій швидкості !

Зазвичай ви знайдете всі ці інгредієнти в магазинах органічних продуктів.

150 г каштанового пюре (несолодке)
150г кеш'ю (необсмажений, несолений)
150г кокосової олії дезодорований
100г цибулі-шалоту
3 зубчики часнику
4 столові ложки солодових дріжджів (часто навалом в органічному магазині)
3 ст. Ложки місо Білий
2 столові ложки волоського (або оливкової) олії
2 ст. Ложки арманьяку (або коньяку або сухого білого вина)
2 столові ложки солі
1 ч. Ложка перцю
1 ч. Ложка меленого коріандру
1 гвоздика (за бажанням)
1 хороша щіпка мускатного горіха (за бажанням)

Я знаю, що цей довгий список трохи страшний, але як тільки ви купуєте та вимірюєте інгредієнти, важка частина закінчується !

Веганський фуа-гра: рецепт

Якщо інгредієнти не обов’язково знаходяться за рогом, робити цей веганський фуа-гра вкрай просто. Ось процедура, якої слід дотримуватися:

Подрібніть часник і цибулю-шалот. Коричневий на сковороді з невеликою кількістю олії. Залиште крім того.
Розтопіть кокосове масло на повільному вогні.
До місця всі інгредієнти в блендері, крім кокосової олії. Змішуйте до отримання однорідної текстури.
Поки блендер працює, поступово влийте масло, щоб створити емульсію.
Коли все стане однорідним, вилийте в казан або террину.
Для візуального аспекту ви можете розтопити кокосове масло з щіпкою куркуми і покрити террін цією сумішшю, а потім помістити в холодильник.

Потрібна не менше години, щоб террин «схопився»: при охолодженні кокосова олія застигне.

Ви можете подати цю чарівну паштету на тості з цибулею або інжиром, а також підготуватися відповісти 102 рази на питання "З чим це зроблено?" ". Гарної дегустації та веселих свят !