Домашній зефір - простий в організації; Рецепти
У Хелловін грають з огидою. На столі лежить їжа, яка виглядає по-справжньому моторошною. Ті, кому вдасться подолати себе, будуть винагороджені хорошим смаком. Гримаса і "відрізана" рука є Зефір - домашнє. Їм смачно солодко та смачно їсти, але все одно це виклик розуму. Принаймні так почувались ми з дітьми.
Точно потрібна річ для кожної вечірки на Хелловін, але ви також можете зробити зефір самостійно для приготування на грилі влітку або просто приготувати його на вечерю як десерт. Ось рецепт:
Рецепт домашнього зефіру
Я не особливо "обдарований". Ця зефірна рука вдалася з першої спроби. Рівень складності тому: легкий до середнього:)
Я зробив зефірну масу за допомогою Thermomix. Але як завжди, те саме стосується: Ви також можете використовувати інші кухонні машини.;) Я не пробував у цьому випадку.
Домашній зефір для Thermomix®
Основний рецепт
Інгредієнти для форми та дощування:
- 2 ст. Ложки крохмалю,
- 30 г цукрової пудри
Інгредієнти для зефіру:
- 15 г желатинового фіксу (наприклад, від Puda)
- 130 г води
- 20 г сиропу (наприклад, сироп апельсинової кірки, екстракт ванілі, карамельний сироп або фруктовий сироп, або вода)
- 220 г цукрової пудри
- можливо харчовий барвник
Для форми для випікання або деко:
Підготовка: 10 хв
Час для встановлення: 2 години
Приготування (основний рецепт)
- Помістіть крохмаль і цукрову пудру в чашу для змішування та перемішуйте протягом 10 секунд/швидкість 10. Потім переливають.
- Помістіть желатин і воду в чашу для змішування та нагрійте за 2,5 хвилини/80 ° C/швидкість 3.
- Вставте міксер (метелик), додайте цукрову пудру, воду, сироп і, можливо, трохи харчових барвників.
- Збийте суміш за 5 хвилин/швидкість 4/насадка для мішалки.
- Тим часом змастіть форму формою і тонко посипте її деякою кількістю підготовленої суміші крохмалю та цукрової пудри.
- Влийте збиту зефірну масу в підготовлену форму і дайте їй застигнути принаймні 2 години.
- Потім виріжте або виріжте у формі (або вийдіть у формі, або на папір для випічки, посипаний крохмальною цукровою пудрою і наріжте).
- Посипте рештою крохмалю та цукрової пудри та подавайте до столу.
Страшні речі на Хелловін
Інгредієнти для форм і дощування:
- 2 ст. Ложки крохмалю,
- 30 г цукрової пудри
Інгредієнти для зефіру:
- 15 г желатинового фіксу (наприклад, від Puda)
- 130 г води
- 20 г сиропу (наприклад, сироп з апельсинової кірки, ванільний екстракт, карамельний сироп або фруктовий сироп, або вода)
- 220 г цукрової пудри
- можливо харчовий барвник
Для рукавички та мисок
Підготовка: 20 хвилин
Час для встановлення: 2-3 години
Кількість: на 1 руку і 4-5 гримас
Формувати:
Для руки: безпечна для їжі одноразова рукавичка без «внутрішнього порошку», червоний сироп та родзинки як прикраса
Для гримас: маленькі миски
Підготовка (Хеллоуїн)
- Помістіть крохмаль і цукрову пудру в чашу для змішування та перемішуйте протягом 10 секунд/швидкість 10. Потім переливають.
- Помістіть желатин і воду в чашу для змішування та нагрійте за 2,5 хвилини/80 ° C/швидкість 3.
- Вставте міксер (метелик), додайте цукрову пудру, воду, сироп і, можливо, трохи харчових барвників.
- Збийте суміш за 5 хвилин/швидкість 4/насадка для мішалки.
- Тим часом рівномірно змастіть рукавичку та миски і тонко посипте частиною підготовленої суміші крохмалю та цукрової пудри.
- У готову форму вилити збиту зефірну масу (щільно закрити рукавичку гумою) і дати їй схопитися 2-3 години.
- Виверніть миски і прикрасьте їх як гримаси. Акуратно розріжте рукавичку (на тій стороні, яка згодом стане нижньою стороною) і зніміть. Можливо, посипте крохмальним цукровим порошком і залийте його кров’ю (е-м, сиропом) і подавайте до столу.