Домашня Аджика, рецепт виготовлений з найсмачніших яблук та помідорів
Домашня аджика внизу - найкраща закуска на зиму. Цей рецепт найсмачніших яблук і помідорів. В Азербайджані та Грузії аджику готують із червоного перцю з травами, часником та сіллю. Оригінальний рецепт не включає помідори.
У нашій місцевості не готують таких гострих страв, тому рецепт аджики змінився і включає помідори, яблука та інші овочі.
Різноманітні рецепти аджики безліч. Приготуйте зелену аджику з гострим перцем і зеленню. Існують рецепти аджики з кабачків, огірків, баклажанів, груш тощо. Гостра аджика з помідорів та яблук, зібраних на зиму, з ЧПУ, варених або сирих для швидкого споживання.
Для рецепта вам знадобляться:
-10 шматочків гіркого перцю;
- 5 головки часнику;
- 0,5 л рослинного масла;
- сіль за смаком.
Аджика з помідорів і яблук на зиму - рецепт приготволения.
підготовка
Овочі для аджики взимку очищають від шкірки, насіннєвих коробок тощо, оскільки овочі подрібнюються в м'ясорубці або переробнику, їх потрібно розрізати на кілька частин.
Якщо перець не гострий, його можна змішати з насінням для посилення смаку. Щоб надолужити гіркий перець на зиму, готуйте його в маринаді.
Овочі по черзі подрібнюють за допомогою кухонного приладу і складають у велику каструлю.
Рецепт аджики з помідорів і яблук на зиму запам'ятати легко. Все перемішайте і поставте на середній вогонь. Потрібно залити півлітра соняшникової олії і дати поваритися 2,5 години, періодично помішуючи. Протягом півгодини до готовності додайте подрібнений часник.
Аджику закрити в стерилізовані банки. Банки клали догори дном і загортали щось тепле на 12 годин.
Аджику можна зберігати в холодильнику або підвалі до зими.
Аджика з помідорів та яблук стане хорошим соусом до м’ясних та овочевих страв, свіжого хліба з супом і навіть риби.
Аджику можна використовувати як маринад для м’яса та птиці. На основі аджики борщ можна готувати самостійно.
З цієї кількості продуктів виходить приблизно 10 літрів аджики. Калорійність аджиків на 100 г становить 74 Ккал.