Допомагає вітамін С проти застуди
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Допомагає вітамін С проти застуди?
(dge) Хороший запас вітаміну С важливий для функціонуючої імунної системи. Недостатня пропозиція може призвести до виражаються у підвищеній сприйнятливості до інфекцій. Очевидно, що додаткова порція вітаміну С вважається чудодійним засобом від застуди в холодну пору року. Однак науково не доведено, що прийом добавок вітаміну С у високих дозах ≥ 200 мг/добу може запобігти або вилікувати застуду серед загальної популяції. DGE не рекомендує регулярного прийому препарату для профілактики та терапії застуди.
Ми можемо легко досягти рекомендованого споживання вітаміну С за допомогою дієти. Згідно з даними Національного дослідження споживання II, усі вікові групи Німеччини досягають або перевищують рекомендований рівень споживання. Для дорослих це 110 мг на день для чоловіків та 95 мг на день для жінок. Вагітні та жінки, які годують груддю, мають більш високі вимоги - тут рекомендований прийом становить 105 мг або 125 мг на день. Рекомендований добовий прийом для курців становить 135 мг для жінок та 155 мг для чоловіків.
Найкращими джерелами вітаміну С є овочі та фрукти та продукти, виготовлені з них, такі як соки та смузі. Завдяки високому вмісту вітаміну С та кількості споживаної цитрусові, болгарський перець, капуста та картопля є важливими джерелами вітаміну С взимку. Для оптимального надходження вітаміну С DGE рекомендує їсти 5 порцій овочів та фруктів на день - в ідеалі під час кожного прийому їжі. Склянка апельсинового соку та порція вареної брокколі (150 г) або порція вареної брюссельської капусти (150 г), ківі та яблуко забезпечують 150 мг вітаміну. При обробці їжі вітамін С може втрачатися через вплив кисню або високих температур або через його розчинність у воді. Овочі та фрукти слід ретельно мити, але недовго, а овочі на пару лише коротко.
Для чого нам потрібен вітамін С.?
Водорозчинний вітамін С - також його називають аскорбіновою кислотою - є найвідомішим вітаміном з усіх. Він, природно, міститься в основному в овочах і фруктах. Ягоди обліпихи (сік), солодкий перець, чорна смородина та петрушка (100 мг/100 г) мають особливо високий вміст вітаміну С. Багато оброблених харчових продуктів, таких як м’ясо та ковбасні вироби, містять вітамін С як добавку, щоб зробити їх міцними та зберегти свій початковий колір. На ринку також є продукти, збагачені вітаміном С.
Вітамін С втручається в багато обмінні процеси. Крім усього іншого, він бере участь у будові сполучної тканини, кісток та зубів. Він має антиоксидантну дію, що означає, що перехоплює шкідливі сполуки, такі як вільні радикали та активні форми кисню, захищаючи таким чином клітини та молекули в організмі від пошкодження. Це покращує травлення заліза з рослинної їжі та пригнічує утворення нітрозамінів, що викликають рак. Дефіцит вітаміну С практично не спостерігається в промислово розвинених країнах. Всього 10 мг вітаміну С на день запобігають найважчій формі дефіциту вітаміну С - цингу, яку раніше називали хворобою моряка.
Переглянуті контрольні значення вітаміну С - що змінилося?
На основі процедури Європейського органу з безпеки харчових продуктів (EFSA) у 2015 р. Було переглянуто визначення референтних значень споживання вітаміну С. Як результат, референтні значення для немовлят, дітей та підлітків і дещо змінили значення для дорослих. Для немовлят встановлено нову оцінку 20 мг вітаміну С на добу замість попередніх 50-55 мг на день. Референтне значення для жінок, які годують груддю, становить вже не 150 мг вітаміну на день, а 125 мг. Більш низькі значення також були виявлені для дітей та молоді. Замість рекомендованого споживання 100 мг вітаміну С на добу для чоловіків та жінок, референтне значення для чоловіків зросло до 110 мг, а для жінок - до 95 мг. Вирішальним фактором для відмінності статі в метаболізмі вітаміну С є маса тіла. Отже, потреби жінок у вітаміні С визначаються з урахуванням потреб чоловіків та ваги тіла. Для курців референтні значення 135 мг для жінок та 155 мг для чоловіків на день вищі, оскільки вони мають нижчі концентрації вітаміну С у крові та більші метаболічні втрати.
DGE узагальнив вибрані запитання та відповіді щодо вітаміну С у статті з поширеними запитаннями. Поточні контрольні значення вітаміну С для всіх вікових груп можна переглянути в Інтернеті.
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка