Дослідник небезпечної їжі застерігає від сніданку
Настільки шкідливий, як куріння?
Дослідник попереджає: Сніданок такий небезпечний
20 квітня 2018 р., 14:34 | пила, т-онлайн
Сніданок - це небезпечна їжа? Дослідник вимагає: голодування замість сніданку. (Джерело: imago/Westend61)
Ви вже снідали? Тоді ти міг замість цього викурити сигарету. Принаймні так вважає британський біохімік Теренс Кілі. У своїй книзі "Сніданок - це небезпечна їжа" він насправді стверджує, що сніданок є найнебезпечнішою їжею дня.
«Їжте як імператор вранці, як король в обідній час, а як жебрак ввечері», - мабуть, усі вже чули цю приказку. Теренс Кілі, який викладав у Кембриджському університеті, не погоджується: "Сніданок може бути найважливішою їжею дня, але лише в тому випадку, якщо ми його пропустимо".
"Через десять років, завдяки моїй книзі, сніданок буде накладений на соціальну заборону як куріння - і всі будуть знати, що це так само небезпечно", - впевнено говорить він.
Однак екотрофолог Мануела Марін з Берліна сприймає це зовсім інакше. В інтерв’ю t-online.de фахівець класифікує висловлювання Кілі з поживної точки зору і каже: "Це твердження, звичайно, є дуже ефективним у рекламі. Оскільки всі інші вважають, що все навпаки, його теза виходить як хіт".
Як Кілі прийшов до своєї заяви?
У середині п’ятдесятих років у 64-річного хлопця діагностували діабет 2 типу. Потім він регулярно перевіряє рівень цукру в крові і з’ясовує: після сніданку ці показники особливо високі. Якщо, навпаки, він пропускає цей прийом їжі, рівень цукру в крові залишається нормальним і не стільки зростає після обіду та вечері.
Марін не здивований таким результатом: "Організм також споживає енергію вночі, і це переважно виробляється з вуглеводів в організмі. Якщо запаси вичерпуються і поповнюються вранці, рівень цукру в крові природно підвищується крутіше, ніж якби ви снідали, а потім обідали Відставання у часі зовсім не таке довге ".
Пост замість сніданку
Але Кілі не лише радить діабетикам не снідати, він також рекомендує цей крок здоровим людям. "Більшість людей не голодні вранці. Таким чином, природа захищає нас від їжі, яка є небезпечною. Ніщо не є здоровішим для організму, ніж голодування. Переважна більшість тих, хто тримає його до обіду, є також рештою дня менш голодні ", - говорить Кілі.
Експерт також жорстоко суперечить цьому твердженню: "Якраз навпаки: якщо ви не снідали, ви, швидше за все, відчуєте тягу чи перекус. Це набагато більше ймовірно, ніж якщо ви добре розпочали своє тіло зі сніданку Зараз він, безумовно, правий: сніданок - це не просто сніданок. Але загалом, якщо це збалансований сніданок, то почуття голоду повертається не так швидко ".
Загалом Кілі описує чотири "небезпеки" сніданку у своїй книзі:
1. Сніданок збільшує загальну кількість з’їдених калорій.
2. Сніданок посилює почуття голоду пізніше дня.
3. Сніданок погіршує метаболічний синдром (поєднання різних факторів ризику, таких як жир на животі, високий кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові).
4. Сніданок - це зазвичай їжа з великим вмістом вуглеводів, що, в свою чергу, призводить до третього пункту.
Є винятки
Але біохімік не повністю демонізує сніданок, навіть якщо вважає його привілеєм для худорлявих, підтягнутих та молодих людей. "Якщо ви снідаєте, і це повинна робити лише меншість, тоді нічого не краще, ніж варені яйця, можливо, кілька полуниць, трохи сиру та салату. Але вуглеводи завжди шкідливі".
Також є виняток для дітей. Вам обов’язково слід снідати вранці, коли ви голодні. Однак батьки не повинні змушувати їх їсти.
Ще одне дослідження іспанських вчених, опубліковане в журналі Американського коледжу кардіологів, показало, що пропуск сніданку може призвести до потовщення та затвердіння артерій. Тому відсутність ранкової їжі може призвести до шкоди для серця і призвести до атеросклерозу.
Сніданок: так чи ні?
Однак для екотрофолога однозначне одне: "Інформаційна цінність такого дослідження лише з однією людиною дорівнює нулю. Сніданок зовсім не небезпечний, навпаки: я б рекомендував різноманітний, збалансований і достатній сніданок усім, особливо дітям та молоді, звичайно".
За словами Маріна, здоровий сніданок включає:
- Вуглеводи у вигляді мюслі або цільнозернового червоного, а не білий хліб і не цукристі пластівці кукурудзи
- шматочок фрукта
- молочний продукт, такий як кварк, молоко або йогурт, бажано натуральний йогурт, до якого додаються фрукти
- нежирне холодне м’ясо або сир
- раз у раз варене яйце
- Утримання від їжі:Періодичне голодування як метод схуднення
- Ідеально підходить для дієтичного плану:Саме тому яйця підходять для схуднення
Чи буде сніданок, як би цього хотів Кілі, незабаром скасовано, досить сумнівним - здоровою альтернативою: перехід на збалансований різноманітний сніданок. Однак одне можна сказати точно: тема, можливо, ще не закінчена зі сніданком.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.