Дослідники з Університету Падерборн викладачів мало цікавлять Викладачі та викладачі знають занадто мало про це
Берлін/Падерборн (dpa). Багато вчителів та вихователів недостатньо знають про здорове харчування, щоб діти могли підготуватися до цієї сфери. Це результат дослідження “освітньої роботи, пов’язаної з харчуванням”, яке було передане федеральному міністру сільського господарства Джулії Клокнер (ХДС) у п’ятницю в Берліні. Дослідники з Університету Падерборна стверджують, що харчові навички "лише недостатньо закріплені" у підготовці освітніх фахівців.
Тому Клокнер оголосив концепцію, яка включає тему харчування сильніше, ніж раніше, у навчанні, навчання та підвищення кваліфікації. "Основа здорового та збалансованого харчування закладена в дитинстві", - пояснив міністр. За даними Інституту Роберта Коха, у Німеччині 26 відсотків п’яти-сімнадцятирічного віку мають надлишкову вагу, а майже 10 відсотків навіть страждають ожирінням. Нещодавно президент медицини Клаус Рейнхардт попередив, що шкільним предметом має бути «зміцнення здоров’я».
Згідно з новим дослідженням, питання харчування часто є маргінальним питанням у відповідних курсах підготовки вчителів. Крім того, вчителі виявляли незначний інтерес до навчання, пов’язаного з харчуванням, і в підручниках з цих тем часто виникали технічні недоліки.
Помилки навіть у спеціалізованих книгах
На думку дослідників, помилки у змісті вже можна знайти в спеціалізованих книгах з підготовки педагогів. Наприклад, стверджується, що помилково вважати, що кальцій з молока корисний для організму та кісток. Дефекти також є у кожному четвертому підручнику. Рекомендації щодо харчування часто не є актуальними. В одному випадку, наприклад, молоко виглядає дуже негативно. "Це подання далеке від сучасного стану науки".
У той же час опитування серед сотень керівників Kita показало, що інтерес працівників до навчання, пов'язаного з харчуванням, є керованим. Нестача часу, дефіцит персоналу та інші пріоритети називаються стримуючими факторами. Крім того, працівники дитячих садочків мало цікавляться питаннями харчування та харчування або вважають це неважливим для їх роботи.