ДОСЛІДЖЕННЯ ДОЛГОФОРМАТНОГО

Ви зараз переглядаєте версію цієї статті, оптимізовану для мобільних пристроїв (Google AMP). Деякий вміст не може відображатися в цій версії.
Ви можете перейти до класичної версії цієї ж статті, натиснувши тут.

дослідження

Кус-кус, чилі-кон-карне, маренго з телятини, тагін, лососеві твісти, бланкет, яловичий бургуньйон. ось деякі страви, пропоновані дієтою Comme J'aime. Немає великої кухні, але нічого неїстівного.

Протягом двох місяців програми я помітив, що так званих "благородних" продуктів було мало або зовсім не було. Забудьте про коричневий рис, забудьте гарний стейк з лосося або яловичу вирізку.

«А ти навіть курку не їси!», - попереджає Анн-Лоре Меньє, дієтолог та дієтолог з Парижа. "Ви їсте куряче м'ясо!" Інакше кажучи ? "Шматок курки з додаванням води та крохмалю для додання йому текстури, об’єму". Це процес, який широко використовується у харчовій промисловості.

І тут боляче. Тому що, при детальному розгляді ми можемо побачити, що ці страви дивно нагадують готові страви всіх марок у продуктовому відділі супермаркетів.

Заводські коди

Звичайно, я їздив до Auchan, Carrefour, Leclerc, Cora, Monoprix. Я зазначив усі заводські коди готових страв, щоб порівняти походження продуктів із стравами Comme J'aime.

Результат: страви Comme J'aime походять з тих самих фабрик, де готують фірмові страви "La Cuisine d'Océane", "Daucy", "Gaylor Hauser" та велику кількість приватних торгових марок ("Côté table" для Leclerc, " Les Brasseries "для Carrefour тощо).

Матільда ​​Канетті, генеральний менеджер Comme J'aime, цього не заперечує. Але вона уточнює: "Всі рецепти є ексклюзивними. Фабрика може виготовити яловичий бургуньйон для інших марок, але це не буде точно так само, як Comme J'aime".

Равіолі: відповідні композиції страв "Cora supermarket" і "Comme J'aime".

Страви «Натуральні, корисні та якісні» ?

Якщо в складі готових страв є позитивний момент, це дуже помірний рівень жирів, цукру та солі. Але, на жаль, я не відчував, що вживаю «здорові та натуральні» продукти, як похвала Comme J'aime.

Багато добавок.

Ми відзначили всі добавки протягом двох місяців програми, і, за кількома винятками - наприклад, «макарони з томатного пенне», - усі страви містять їх.

"У Європейському Союзі дозволено понад 300 харчових добавок. 90 з них потенційно можуть створити проблему для нашого здоров'я, тобто кожну четверту", - зазначає Ен-Лоре Денанс, доктор фармації * та дієтолог, після вивчення більше 200 наукових публікацій. "Деякі можуть сприяти розвитку серйозних патологій, таких як діабет 2 типу, неврологічні розлади, аутоімунні захворювання або навіть рак ..."

* Анн-Лоре Меньє, дієтолог-дієтолог у Парижі, спеціаліст з харчової поведінки, є співзасновником та членом мережі SmartDiet, консультаційної служби з відеоконференцій. Втрата ваги, збільшення ваги, спортсменка, вагітна жінка, вегетаріанка, непереносимість їжі та алергія, старший, розлад харчової поведінки, діабет, високий кров'яний тиск, холестерин, серцево-судинні захворювання: дієтологи-дієтологи закінчили мережу SmartDiet для підтримки пацієнтів при телеконсультаціях вдома або вдома місце роботи (для більш гнучкого робочого часу) на індивідуальних зборах або під час колективних втручань, таких як семінари, виклики.

* Жан-Крістоф Бруссет, колишній інженер та менеджер міжнародних агробізнес-груп, а тепер інформуючий. Автор "Ти божевільний, щоб проковтнути це!" і "Що ми їмо зараз?" (ред. Фламмаріон).

* Енн-Лоре Денанс, доктор фармації, фахівець з питань харчування. Автор "Посібника з нових добавок" (ред. Т'єррі Суккар).