Дослідження Непотрібна безглютенова дієта може збільшити ризик діабету 2 типу Archiv - Аутоімунна
Залиште архів та покажіть цю сторінку у стандартному дизайні: Дослідження Непотрібна безглютенова дієта може збільшити ризик діабету 2 типу
Я вважаю це цікавим та вартим уваги:
Дослідження Американської асоціації серця:
https://www.google.de/search?q=glutenfrei%2Bstudie+harvard&rlz=1I7ADSA_deAT457&oq=Gultefrei%2BStudie+Harvard&gs_l=heirloom-serp.1.0.30i10.18544.19405.0.219.02.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0.0 .2.0. 0. 1ac.1.34.heirloom-serp.1.1.153.u91GLUmTKt8
Дякую Ліллі за реабілітацію глютену: biggrin:
Я поставлю невелике запитання:
Інший варіант - безглютеновий. Хтось знає, про що говорить аргумент, який стоїть за "без пшениці"?
Чи містить пшениця більше клейковини, чи пшениця містить щось, чого немає в інших видах зерна?
Панна Я знаю пшеницю як бренд, який ще не отримав дозволу називати себе безглютеновим. Загалом, це також може бути так, безглютенові мають більш жорсткі правила.
Зерно як таке, незалежно від клейковини, також може бути проблематичним для деяких людей, але я не пам’ятаю, чому (гліфосат?)
Я не пам’ятаю, що це було саме, але сучасна пшениця розводиться для досягнення максимального врожаю, в тому числі, коли йдеться про власні антитіла проти хижаків. І саме ці речовини підозрюються у сприянні чомусь типу негерметичної кишки або просто не такі приємні для людей у таких кількостях - що звучить логічно.
Можливо, це одна з причин, чому багато людей в основному отримують вигоду від безглютенової їжі (тоді вона автоматично не містить пшениці) або коли вони все ще їдять продукти з пшениці, які менш добре їдять цільне зерно, ніж біле борошно, оскільки ці антитіла більше концентруються в оболонці.
Редагувати: Після короткого перегляду німецької статті йдеться про те, що зернові волокна можуть зменшити ризик діабету 2. Але, на мою думку, це має застосовуватися лише в тому випадку, якщо люди дійсно живуть абсолютно вільними від зерна. Овес (квазібезглютеновий, тобто сам безглютеновий, але може містити сліди в результаті переробки у компаніях, де також переробляється пшениця - але також повинен гарантувати безглютенову переробку вівса) навіть перевершує пшеницю в цьому відношенні.
Як і Самія, тому я принаймні рекомендую вплив глікемічно несприятливих продуктів-замінників (це також є в деяких англійських посиланнях на Google, окрім доданого цукру, я думаю, наприклад, про кукурудзу, яка не використовується при відгодівлі тварин без причини. Ну, і особисто я міг ви також можете їсти рис;) Що стосується вуглеводів, то я люблю дотримуватися вівса (висівок) і рідше картоплі - але трохи паніровки пшениці на рибних пальцях можливо: ():)) або, можливо, дієти, яка занадто енергоємна (також абсолютно здорові жири/олії мають калорії), тоді ви набираєте вагу і, звичайно, діабет 2.
Зерно, незалежно від клейковини, також може бути проблематичним для деяких людей, але я не пам’ятаю, чому (гліфосат?)
Ні, тому що фітинова кислота, природно міститься в зерні, яка повинна захищати від хижаків. Це в основному міститься у зовнішніх шарах, тобто особливо у хлібі ВК.
Дякую Ліллі за реабілітацію глютену: biggrin:
Інший варіант - безглютеновий. Хтось знає, про що говорить аргумент, який стоїть за "без пшениці"?
Чи містить пшениця більше глютену, чи пшениця містить щось, чого немає в інших зернах?
Неймовірна книга "пшенична цибулина" .
Сучасна пшениця теж не "погана": вона не містить ніяких "виведених" антитіл проти хижаків, лише порівняно велику кількість клейковини, оскільки покращує хлібопекарські властивості. Але можна було б точно перейти на інші та старіші типи пшениці.
Високий вміст клейковини насправді не є проблемою для хворих на целіакію, оскільки клейковинсодержащі злаки в будь-якому випадку повинні залишатись поза увагою. Я не можу судити, наскільки у когось із "негерметичною кишкою" може розвинутися чутливість до глютену.
Нитка була призначена лише для поживи для роздумів - я особисто не маю проблем із пшеницею, я, як правило, не так добре переношу жито та овес .
Кожен повинен самостійно перевірити, яка дієта для них у будь-якому випадку корисна.
Неймовірна книга "пшенична цибулина" .
Чудово.
Тоді "білковий приклад" або щось ще скоро прийде і покладе край смаковим рецепторам?
(Просто прочитайте дні: Ви подряпали неандертальський наліт (на зубах) і виявили, що велика кількість з них мали бути вегетаріанцями)
Гей, для вражаючого Глютея Максимуса потрібен білок: tongue: (і піт !: Класно:)
Тоді те, що я там прочитав, мабуть, прийшло з куточка пшеничного пудингу (чесно кажучи, я ніколи не досліджував його, бо не маю проблем із пшеницею чи клейковиною та іншими речами про макарони, хліб та подібні речі, тобто в будь-якому випадку лише невелика кількість їжі).
Інший варіант - безглютеновий. Хтось знає, про що говорить аргумент, який стоїть за "без пшениці"?
Є люди, які мають алергію на пшеницю, але не на жито та ячмінь.
Ліллі76
він також не містить «виведених» антитіл проти хижаків
ATI
Інгібітори трипсину альфа-амілази (ATI) - це група білків, що містяться в пшениці та суміжних зернах, які діють як природні захисні речовини проти хвороб та паразитів. Вони блокують фермент амілази, що руйнує крохмаль, і трипсин, що руйнує білок. Виводячи особливо стійкі типи пшениці, вміст ATI в пшениці різко зріс. ATI активують вроджену імунну систему через платоподібний рецептор 4 (TLR4) та ініціюють запалення. Згідно з новими висновками, вони також є сильними алергенами, які можуть спровокувати алергію на пшеницю.
Що зараз? Зараз я починаю дивуватися!
У будь-якому випадку, я сам знаю, що маю непереносимість пшениці та глютену. Спельта взагалі не працює, я майже вмираю від болю.
Але навіть коли я раз у раз відчуваю таку сильну тягу до шматка пирога і потураю собі, то я болю годинами. І я цього не уявляю.
Тим не менше, я можу терпіти це час від часу, це не повинно бути щодня, мені достатньо одного разу на місяць!
Я не хочу принципово засуджувати безглютенову дієту, можливо, хтось із тих, кому це краще.
Кожен повинен сам з’ясувати, що для нього добре.
Після "спроб і помилок" для мене воно важче вуглеводів з якомога меншою кількістю тваринного білка і великою кількістю овочів - я більше не експериментую:():. Тож харчування з дитинства та юності, з яким я завжди почувався комфортно і мав нормальне обличчя. Для когось іншого це може бути просто неправильно .
Але коли я часто читаю тут, що, незважаючи на всі зміни в дієті та зречення, симптоми насправді не покращуються, то мені просто шкода користувачів, які вклали стільки грошей і сподіваються на нову "диво-дієту". Звичайно, це спокусливо, особливо якщо ви принципово не знайомі з харчуванням і залежате від "експертів".
Багато хто стрибає на безглютеновому поїзді тут, на форумі, оскільки часто повідомляється, що гаши не терплять глютену, і та і, що є однією з помилок форуму. Якщо після цього слідувати ниткам цих користувачів, ви зможете побачити, що навряд чи щось змінилося в симптомах.
Наступний ажіотаж, безумовно, не забариться.
Глікемічний індекс показує, як швидко підвищується рівень цукру в крові після їжі. Тож із солодощами цукор швидко зростає, але також дуже швидко із замінниками продуктів, що не містять глютену. Це швидке підвищення рівня цукру в крові призводить до того, що організм завищує рівень інсуліну, необхідного для їжі - тобто виділяється більше інсуліну, ніж потрібно, оскільки при швидких вуглеводах рівень цукру в крові швидко зростає, але також швидко падає, коли інсулін зростає все ще працює. Тому, з’ївши солодку їжу, ви часто знову зголоднієте і рівень цукру в крові падає.
Занадто багато виробляється інсуліну є причинним для діабету 2 типу; чим більше інсуліну в організмі, тим менш чутливими стають рецептори до інсуліну. Отже, щоб мати змогу покрити наступний звичайний прийом їжі, слід вивільнити більше інсуліну з рецепторів, стійких до інсуліну, ніж зараз. Це тоді порочне коло, яке погіршується - разом із зайвою вагою та відсутністю фізичних вправ. Кінець - діабет 2 типу.
Отже, безглютенова дієта, в якій ви їсте ці продукти, що замінюють, збільшує ризик діабету, що є цілком логічним - і ви можете впливати на це самостійно за допомогою власного раціону.
Але це не має нічого спільного з можливим ефектом безглютенової дієти при аутоімунному захворюванні, а також з тим, що є деякі, хто відчуває від цього краще.
Я вважав би лише помилкою форуму стверджувати, що безглютеновий продукт повинен допомагати кожному хаши. Але спробувати, чи це добре для вас, - це вибір, який ви маєте і можете зробити самі чи ні.
Це не має нічого спільного з діабетом-2 через безглютенову дієту, але оскільки тема з’явилася:
Нещодавно я чув тему про пшеницю та ATI на Deutschlandfunk.
ATI. Ця абревіатура розшифровується як інгібітори трипсину амілази. Це клас білків, що містяться в пшениці, а також у житі чи ячмені. П'ять років тому Детлеф Шуппан виявив, що ІТС можуть викликати запалення певних клітин тонкої кишки мишей. [. ] ATI не тільки працюють в кишечнику, вони можуть сприяти наявним хронічним запальним процесам в інших частинах тіла [у людей].
[. ] [Цитата з Шуппана:]
"У нас, можливо, від п’яти до десяти відсотків населення є аутоімунне захворювання. Наприклад, ревматизм, запальне захворювання суглобів. Або також запальні захворювання центральних нервових органів. Сюди входить, наприклад, розсіяний склероз. І там ІТС діють як підсилювачі цих запалень, які вже запущені. "
(Шуппан - гастроентеролог Інституту поступальної імунології при Університетській лікарні Майнца.)
Однак у пошуках альтернативних сортів пшениці з невеликою кількістю ATI також було помічено, що деякі старі сорти пшениці також містять багато їх; Отже, мова йде не лише про "розведення".
Додаток:
Щойно побачив, що через два дні з’явилася ще одна публікація. Там теж йдеться про непереносимість пшениці без целіакії або алергії на пшеницю (остання матиме лише одну з 1000):
Тим часом після вживання пшениці з’явились інші хронічні кишкові проблеми. Це може постраждати кожен десятий. Ця несумісність досі залишається загадкою. Лікарі дещо безпомічно говорять про нецеліакію, алергію не на пшеницю та чутливість до пшениці.
Юрдагюль Цопф, гастроентеролог університетської лікарні Ерланген, цитується щодо симптомів:
Це характерно, коли у них болить живіт, метеоризм, проблеми з дефекацією, будь то діарея або запор. І ця масивна втома. Це дуже типово. Коли він каже, що я неймовірно неефективний. Після обіду я майже втомлююся. Деякі говорять про болі в кінцівках, особливо в руках. Болять м’язи на шиї, м’язові болі.
Zopf бере участь у дослідженнях, які вивчають запалення в клітинах кишечника, викликане будівельними блоками глютену. Результати Шуппана (див. Вище) щодо ІТС також згадуються як можлива причина індукованого пшеницею запалення. На моделі миші він зміг продемонструвати, що ІТС можуть спровокувати існуючі аутоімунні захворювання або запалення, що виникають в результаті них. Однак у більшості людей ІТС не створювали проблем. (Ревматизм, РС та діабет 2 типу згадуються як аутоімунні захворювання; ХТ та МБ, що цікаво чи як не дивно, ні. Але вони не викликають скарг, я чув;). )
Поки що так коротко. Це майже 30-хвилинний внесок із серії "Наука у фокусі" із заголовком "Зло у хлібі", яку можна знайти тут http://ondemand-mp3.dradio.de/file/dradio/2017/03/05/ das_boese_im_brot_ueber_eine_grassierende_dlf_2017 0305_1630_21bd92e3.mp3 може слухати.
Щодо діабету-2 з безглютеновою дієтою:
"Встановлені результати показують, що споживачі занадто мало клейковини, як правило, їдять занадто мало зернових волокон". І саме тут автори підозрюють причину.
Заголовок повинен бути правильним: "Дієта без цільного зерна значно підвищує ризик діабету" або "Дієти з високим вмістом клітковини знижують ризик діабету 2 типу" (див. Допис @ Samia щодо глікемічного індексу). Але це не було б нічим новим і не заголовком.
Цитую зі статті:
"Після подальшого розгляду потенційних наслідків зернової клітковини, суб'єкти, які були серед 20-відсоткового споживання глютену, мали на 13 відсотків нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з учасниками з найнижчим добовим споживанням Клейковина (трохи менше 4 грамів) ".
"Під час обстеження випробувані самі повідомляли про свої харчові звички. З цієї причини результати слід ще раз ретельно перевірити в майбутніх медичних дослідженнях".
Також дякую Несс за великий перший внесок.
Насправді зараз все більше досліджується ATI. Тому що багато людей чутливі до зернових продуктів, але не мають целіакізму. Ось кілька хороших відомостей про це:
До речі, люди, хворі на целіакію, не реагують точно на саму глютен; клейковина - це суміш білків. Проламіни, розчинні у спирті частини глютену, є проблематичними. Наприклад, у випадку пшениці це був би гліадин. Для простоти все згруповано під клейковину. Тим часом, наприклад, вже є gf пшеничний крохмаль.
Дякую, Несс, коли нещодавно побачив заголовок, я також запитав себе, де причинний зв’язок у дослідженні.
Якщо ви лише замінник товару, і велика його кількість, тому що ви є Якщо ви віддаєте перевагу дієті з високим вмістом вуглеводів, це, очевидно, не може бути здоровим. Але існує безліч інших способів отримати клітковину і клітковину.
Дослідження не було б особливо науковим, якщо б стверджувало, що веганська дієта викликає рак молочної залози. якщо є лише учасники, які їдять лише сою. Тож я очікую від СТУДІЇ більш наукової довідки. але, можливо, лише засоби масової інформації вибрали провокаційну частину?