Дослідження ожиріння Ті, хто купує дешево, частіше товстіють
Спеціальні пропозиції заохочують нездорове споживання.
(Фото: picture альянс/dpa) ×
Спеціальні пропозиції заохочують нездорове споживання.
(Фото: picture альянс/dpa)
Особливо часто у продажу є нездорова їжа. Тому, згідно з недавнім дослідженням, мисливці за вигідними товарами мають надлишкову вагу. Оскільки це може призвести до раку, дослідники закликають регулювати пропозиції.
Два шоколадні батончики за ціною одного, сумка з чіпсами або дешевий асортимент енергетичних напоїв: це найчастіше продукти з високим вмістом жиру, цукру або солі, які пропонують у супермаркеті. Але той, хто наповнює кошик спеціальними пропозиціями, швидше за все має зайву вагу або навіть ожиріння. Дослідження британського фонду Cancer Research UK показує цей зв’язок. Дослідження показало, що майже половина усіх шоколадних цукерок, чіпсів, попкорну та пікантних закусок купувалась на спеціальних пропозиціях.
Для авторів це особливо турбує, оскільки ожиріння сьогодні вважається фактором високого ризику щонайменше для 13 типів раку. Тому експерти закликають законодавчо регулювати спокусливі пропозиції.
Для свого дослідження вчені проаналізували дані 16 000 британських домогосподарств з урахуванням їх поведінки у покупках, демографічних та соціально-економічних характеристик, а також розміру та ваги покупців. Потім вони розділили покупців на чотири групи, відсортовані відповідно до частки товарів, які були придбані за зниженою ціною. Результат: У групі, яка мала особливо велику кількість спеціальних пропозицій, 72 відсотки людей мали надлишкову вагу, тоді як ця частка в групі з невеликою кількістю пропозицій становила 64 відсотки. Що стосується ожиріння, тобто особливо важкої або патологічної надмірної ваги, ймовірність у групі мисливців за вигідними товарами була збільшена на 28 відсотків. Ці тенденції виявились у всіх вікових групах та групах доходів.
Крім того, пропоновані покупці обрали для п’ятої більше продуктів, що містять багато жиру, солі або цукру - за рахунок здорових варіантів: любителі торгу також купували на 30 відсотків менше фруктів і майже на 25 відсотків менше овочів. Це відповідає приблизно на чотири кілограми менше фруктів та овочів на місяць, ніж для покупців, які не надають особливого значення спеціальним пропозиціям. Загалом торгові візки цієї групи містили більше цукру та менше клітковини, ніж інші споживачі.
Щодо їжі, ментальність "скупість - це круто"
Спостереження, яке не дивує психолога з питань харчування Йоахіма Вестенхьофера з Університету прикладних наук у Гамбурзі: У незалежній класифікації звіту він вказує, що зв’язок між високою щільністю енергії їжі за відносно низькою ціною відомий давно. "Продукти зараз дешевші, ніж будь-коли", - говорить він. "Результат - нездорове надмірне споживання". У Німеччині немає порівнянних досліджень, але схожі результати, ймовірно: "Особливо, що стосується їжі, у цій країні існує менталітет" жадібність - це круто ".
Лінда Болд, експерт з профілактики ракових захворювань у Великобританії, прокоментувала у своєму випуску дослідження: "Спеціальні пропозиції пропонують людям безліч спокусливих, але нездорових продуктів харчування та напоїв. Зі знижкою на шоколад, печиво, тістечка та газовану воду люди не дивують які купують більше списків, мають більше шансів страждати ожирінням ".
Автори дослідження стурбовані результатами з двох основних причин: з одного боку, це в основному діти, які страждають від наслідків такої торгової поведінки. Кожен п'ятий учень початкової школи у Великобританії вже має надлишкову вагу, а після початкової школи ця частка збільшується до третини. За даними Інституту Роберта Коха, близько 15 відсотків дітей та підлітків у віці від трьох до 17 років у Німеччині занадто жирні. Майже шість відсотків навіть страждають ожирінням. За даними Німецького товариства з харчування в Німеччині, серед дорослих надмірна вага становить 59 відсотків чоловіків та 37 відсотків жінок.
Потрібне законодавче регулювання
Друга причина, чому британські автори попереджають про наслідки: ожиріння зараз розглядається як фактор ризику принаймні 13 видів раку, включаючи рак товстої кишки та молочної залози. Імовірно, надмірне вироблення гормонів сприяє зростанню раку. На думку вчених, тим важливіше полегшити споживачам здоровий вибір під час покупок. Тому вони виступають за регулювання спеціальних пропозицій щодо нездорової їжі законом.
Те саме слід застосовувати до вибору шоколадних батончиків тощо, які часто бувають у касі. Насправді британське дослідження минулого року вже показало, що майже на п’яту менше відповідних закусок потрапило в кошик для покупок, коли супермаркети вивезли їх із каси.
Йоахім Вестенхьофер також вважає, що в Німеччині варто розглянути правові норми. Політики в даний час покладаються переважно на добровільні зобов'язання промисловості. "Але цього буде недостатньо, щоб контролювати епідемію ожиріння", - каже психолог з питань харчування.