Дослідження Половина німців не має здорового режиму харчування
Чи правильно ви використовуєте маркування харчових продуктів, готуєте їжу самостійно, зберігаєте здорові запаси, свідомо плануєте їжу, харчуєтесь здорово, незважаючи на обмежені ресурси, їсте разом, чи можете протистояти солодощам чи вибираєте правильні закуски - все це за визначенням є частиною того, що відомо як харчова компетентність. Але це не все так добре в Німеччині, як показує поточне дослідження Федеральної асоціації АОК. Вони нездорові і непотрібні - десять продуктів, які відмовлять вам від дієти.
Згідно з цим, більше половини громадян Німеччини (53,7 відсотка) мають проблемні або навіть неадекватні навички харчування (харчова грамотність). В ході опитування, проведеного агентством “Facit Digital”, було опитано майже 2000 людей з восьми предметних областей.
Здорове харчування: жінки знають краще за чоловіків
Між статями є чіткі відмінності. Поки про Половина жінок (53 відсотки) має достатні харчові навички, так само як і Чоловіки лише 38 відсотків. Однак результати людей з міграційним фоном та без нього не відрізняються.
Перш за все, вони викликають занепокоєння Молодші. У віковій групі від 18 до 24 років лише 37,1 відсотка опитаних демонструють достатню компетентність. “Лише кожен третій молодий дорослий знає, як працює здорове харчування. Це насторожує », - наголошує Мартін Ліч, голова правління Федеральної асоціації АОК.
Навіть позитивний Зв'язок між вищою освітньою кваліфікацією та кращими навичками харчування з’ясовує необхідність дій. Лише 37,2 відсотка людей із середньою чи початковою освітою мають достатню грамотність; для людей із середньою освітою ця частка становить 56,4 відсотка. «Якщо ми хочемо змінити курс тут, ми повинні твердо закріпити тему здорового харчування в нашій системі освіти та навчальних програмах. Викладання харчових навичок не повинно закінчуватися шкільним гонгом, це також мало б важливе значення у роботі з молоддю та освіті дорослих ".
Зниження здатності самостійно готувати їжу
Бертольд Колецко, голова комісії з харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини та практичний педіатр, регулярно стикається з цим розвитком у повсякденній педіатричній практиці. «Загалом, я бачу дедалі меншу кількість молодих батьків Можливість самостійно готувати страви з основних продуктів. Це також проблематично, оскільки готові продукти регулярно містять занадто багато калорій, цукру, насичених жирів і солі. Загалом це призводить до погіршення якості харчування у багатьох сім'ях з дітьми, особливо коли вони не можуть легко розрізнити бідніші та кращі готові продукти ".
Тому надання людям можливості обирати здорову їжу та напої для захисту свого здоров’я сьогодні ще важливіше, ніж будь-коли раніше. Насправді з восьми досліджених областей компетенції найбільше труднощів викликає “здорове порівняння”. Наприклад, близько 72 відсотків опитаних не мають інструментів, необхідних для прийняття рішення щодо правильного вибору товару, наприклад. «Настав час, щоб продовольчий світлофор, так званий Nutri-Score, був також запроваджений у Німеччині. Однак це не допомагає, якщо харчовій промисловості дозволяється розміщувати маркування поживних речовин на своїх продуктах, як це вимагає настрій. Тут нам потрібні зобов’язання », - підкреслює Літч.
AOK не самотня з цією вимогою. Літч: "Тим часом кілька відомих компаній з харчової промисловості спільно проводили кампанію за обов'язкове введення на рівні ЄС". Ще раз Федеральна асоціація АОК також підняла проблему високого вмісту цукру в продуктах харчування. Наприклад, 80 відсотків готової їжі в німецьких супермаркетах містять доданий цукор. Тому споживачам бракує здорових варіантів при покупці.
Менше споживання цукру
З цієї причини AOK вже кілька років проводить кампанію за зменшення споживання цукру в Німеччині. "Для цього нам потрібні, перш за все, зв'язування цілей зменшення з галуззю та, крім того, заборона на продаж дитячих продуктів з високим вмістом цукру", - сказав д-р Кай Колпацік, керівник дослідження та керівник відділу профілактики Федеральної асоціації АОК. Слабкі результати для підпрограми грамотності харчування також збігаються з оцінками загальної грамотності здоров’я. Тут також значення нещодавно понад 50 відсотків людей було незадовільним. Експерт з питань профілактики Колпацік: «Це мало дивно з огляду на 6,2 мільйона людей по всій країні, які не вміють правильно читати та писати. Як наслідок, понад дванадцять відсотків нашого працездатного населення не мають базових передумов для розуміння інформації про стан здоров’я ". Однак спілкування про це є завданням для суспільства в цілому і вимагає відповідних політичних заходів.