Дослідження стану здобного дня; не шкодить вашому здоров’ю LCI

Харчування - масло часто звинувачують у всіх недугах. Неправильно? Дослідження розглядало його реальний вплив на наше здоров’я.

Чи слід виключати вершкове масло зі свого раціону? Це питання часто звучить. Відповіді спробували дати дослідники з університету Тафтса в Бостоні (США). Довго демонізоване вершкове масло не було б настільки шкідливим для організму, особливо стосовно початку серцево-судинних захворювань. Результати були опубліковані в науковому журналі Plos One .

вашому

► Методологія: 640 000 людей у ​​всьому світі
Вчені перетинали дані, зібрані завдяки дев'яти різним дослідженням, проведеним у 15 країнах (США, Європа та ін.) З 2005 року. Результати базуються на майже 640 000 людей у ​​віці від 44 до 71 року. Кожну людину вивчали кілька разів на рік. За весь період спостереження вчені повідомили, що було понад 28 000 смертей, 9 783 випадки серцево-судинних захворювань і 23 954 випадки діабету 2 типу.

► Те, що показало дослідження: відсутність впливу на смертність
Масло для вас погано. Очевидно, його слід вживати в розумних кількостях. Різні дослідження показали, що середнє споживання вершкового масла становить близько 3,2 порцій на день. Здається, 14 грам вершкового масла на день, що еквівалентно столовій ложці, мало впливає на ваше здоров'я. Дослідники не виявили конкретного зв'язку між поглинанням масла, ризиком смерті та початком серцево-судинних захворювань.

Більш дивно, що масло навіть у чотирьох дослідженнях асоціювалося з незначним зниженням діабету. У зв'язку з цим дослідники ще не знайшли пояснення, для проведення розуміння механізму дії необхідно провести більше досліджень.

На думку вчених, вершкове масло є навіть менш шкідливим, ніж цукор або крохмаль у картоплі або білому хлібі. Їх наслідки погіршують ваше здоров’я, ніж маргарини, кулінарні олії, багаті жиром, такі як соя, льон, ріпак або оливкова олія.

► Підсумок: вершкове масло ... в міру
"Наші результати свідчать про те, що вершкове масло не слід ні демонізувати, ані сприймати його як здорову їжу", - описує провідний автор дослідження д-р Даріуш Мозаффаріан, цитований Daily Mail .

Як і все, вершкове масло слід включати в їжу як частину збалансованої дієти. Це дослідження також не слід розглядати як карт-бланш для вживання вершкового масла у великих кількостях. Їсти тому, але помірковано.

Оновлено: 01.07.2016 о 12:21
01.07.2016 о 12:21