Достойне харчування Карен Дюв - довідник

довідник

Рейтинг Ненсі з Саксонії

Він ще живий чи ви його вже їсте? Самоексперимент. »Найгостріше питання на початку моєї органічної фази: чи можу я продовжувати пити дієтичну колу? Це я припускаю. Cola-Light у будь-якому випадку складається виключно з хімічних речовин. Органічне питання навіть не повинно виникати ". Карен Дуве не була точно частиною групи здоров'я. Братвурсти та клейкі ведмеді опинились у своїх візках, як і кетчуп із шоколадом та каррі в 1-літрових пластикових пляшках. Але потім вона переїхала до когось, кого швидко прозвали решіткою Джиміні - після персоніфікованого ... далі

  • Деталі продукту
  • Опублікував Галіані-Берлін
  • Стаття № видавництва: 4001093
  • 5-е видання.
  • Кількість сторінок: 335
  • Дата виходу: січень 2011 р
  • Німецька
  • Розміри: 211 мм x 135 мм x 34 мм
  • Вага: 468г
  • ISBN-13: 9783869710280
  • ISBN-10: 3869710284
  • Номер товару: 29740604

Будьте сильними, коли запах братвурста потрапляє у ваш ніс

Більше не живе за рахунок замучених істот: після багато обговорюваної брошури Джонатана Сафрана Фоера проти фабричного фермерства, Карен Дуве описує, що з нею сталося, коли вона намагалася стати кращою людиною.

У Німеччині черговий харчовий скандал: канцерогенні діоксини в яйцях. Ферми для відгодівлі закриті, фермери побоюються за своє існування, споживачі за своє здоров’я. Те, що до вчорашнього дня здавалося безпечним, поставило під загрозу одного виробника кормів через жадібність наживи.

Той факт, що тисячі курей, яким подавали корм, забруднений відходами виробництва біодизеля, були забиті як запобіжний захід, проте нікого не засмучує. Кажуть, німецьке сільське господарство потребує кращого контролю. Це може бути правдою. Але, можливо, йому також потрібно щось зовсім інше, а саме принципово інша система. Через сільське господарство, для якого „відповідне видам” - це іноземне слово, яке розуміє тварин лише як гвинтики у виробничій машині для виробництва яєць, молока та ковбаси, яка хоче функціонувати якомога дешевше, щоб у будь-який час пережити конкуренцію та кожне бажання замовника через демпінгові ціни Супермаркет може зустрітися, раптово посиленого почуття відповідальності не очікується.

Зрештою, споживачі щодня ходять по магазинах підтверджують, що погоджуються - інакше вони не вдаватимуться до їжі, яка продається за вигідними цінами. Той, у кого вдома телевізор або Інтернет, знає, що це не завжди працює з чистими засобами - навіть до скандалу з діоксином.

Карен Дюв теж це знала. Вона знала зображення жахів із ферм несучок та курчат, знала повідомлення про гниле м’ясо. Вона підозрювала, що було б краще обійтися без "каструлі-гриля" за 2,99 євро під час покупок: "Десь на периферії моєї свідомості я знав, що умови, в яких колись жила ця курка, були, мабуть, досить недружніми були ". Але їй це подобається, тому Карен Дуве бере це. Поки її новий сусід по кімнаті, який харчується лише органічними продуктами, не зіткнеться з нею виправданими звинуваченнями одного разу під час покупок. Автор обіцяє більше не допускати розбіжностей між тим, що вона знає, і тим, що купує. Чи дійсно відбулася сцена, описана в книзі, не має значення. Важливим є те, що, очевидно, випливало з усвідомлення: рішення Дюва стати кращою людиною.

Вона починає самостійний експеримент: два місяці вона буде їсти лише їжу, яка має маркування ЄС щодо органічних речовин; протягом двох місяців вона повністю відмовиться від м’яса; потім жити два місяці як веган, а потім їсти як фруктовий завод - навіть якщо їй спочатку доведеться погуглити, що це таке: фрукторіани - це люди, які їдять лише ті частини рослини, урожай яких не знищує всю рослину - отже, салат, картопля або коріння Не дозволяється, але яблука, насіння соняшнику та помідори є. Карен Дуве записала те, що пережила, у чудовій книзі. Після багато обговорюваної брошури Джонатана Сафрана Фоера "Їдять тварин" (F.A.Z. від 13 серпня 2010 р.), "Пристойна їжа" зараз викликає подібне зворушення проти фабричного фермерства.

Книга Карен Дуве ставить під сумнів, чи є специфічність та інтелект людей насправді достатнім виправданням для заперечення тваринного світу співчуття та прав. Це стимулює думки про те, чи не слід забороняти жорстокість по відношенню до тварин, навіть якщо це відбувається в межах норми. "Якщо скандал є звичним явищем, спокусливо думати, що тому його слід ігнорувати. Однак насправді це означає, що наше повсякденне життя - це скандал і що щось принципово не в порядку з нашим життям", - пише вона.

Іноді її тон є в’ялим, але знову ж різким і злим, що цілком підходить для цього питання - книга не є науковим нарисом, навіть якщо вона, безсумнівно, включала численні наукові висновки. Це, швидше, довгостроковий звіт, наповнений такою самою самоіронією і, отже, кумедний для читання, про спробу досягнення власних етичних стандартів.

Карен Дюв зазнає невдачі, і знову вона не зазнає невдачі: Зрештою, вона впевнена, що не прийме радикалізм випробуваних форм життя. Вона обирає реальний для її людини компроміс: зменшіть споживання м’яса та молока до мінімуму, по можливості купуйте органічні продукти, але ні в якому разі не виробляйте продукцію з фабричного господарства, включаючи пух та шкіряні вироби. Автор використовує здатність, яку мають люди більше, ніж тварини. Вона бере на себе відповідальність за те, що знає і вибирає. Це перший крок у зміні системи.

Карен Дув: «Їжте пристойно». Самостійний експеримент.

Галіані Верлаг, Берлін, 2010. 335 с., Тверда обкладинка, 19,95 [Євро].

Примітка Перлентаучера щодо огляду F.A.Z.

Карен Крюгер з повагою ставиться до цього самоексперименту, поважає також реалістичний компроміс, який нарешті вибирає Карен Дюв після свого досвіду органічної їжі, вегетаріанки, веганки та фрукторки, які були записані тут іноді сердито, іноді спокійно: знаючи та діючи якнайкраще, щоб досягти згоди приносити та нести відповідальність за тварину. Чудова книга для Крюгера, ще й тому, що Дюв доопрацьовує її на благання, яке неодноразово збагачується науковими висновками, що потрясає рецензента добре вивченими сценами зі світу фабричного фермерства. І тому, що це призводить до фундаментального питання: чи насправді проблема полягає лише в несправності системи, коли інший харчовий скандал робить обхід, чи не в самій системі.