Dulce de leche - всілякі солодощі

що завгодно для ваших моментів балування

Нещодавно я говорив вам, що знайшов згущене молоко для покупки. Це так добре, і з ним можна приготувати стільки десертів та тістечок ... Згущене молоко, про яке я вам кажу, - це не згущене молоко, яке є в наших магазинах і використовується для кави. Це густе молоко, як сметана, з інтенсивним молочним смаком і дуже солодке.

Не знаю, чому це молоко не продається в нашій країні, в інших місцях воно дуже популярне. Я купую його в Республіці Молдова, в Яссах я зрозумів, що його час від часу можна буде знайти на площі Александру, у молдаван, які приїжджають туди з різними на продаж. У Бухаресті Наталя пояснить, де це можна знайти, тут.
Те, що я сьогодні вам представлю, насправді не є рецептом, а методом отримання солодкого молока вдома, абсолютно смачного крему, який майже виготовляється самостійно.

За смаком і текстурою цей дульче де лече дуже близький до карамелі, але набагато кращий за смаком. Смак не можна описати словами, ви повинні спробувати, щоб зрозуміти, що я кажу.:))

інгредієнти

Спосіб приготування:

Існує кілька методів отримання цього солодкого молока: кип’ятіння на повільному вогні, постійне перемішування, кип’ятіння невідкритого ящика на водяній бані протягом 2 годин або метод Давида Лебовіца, представлений Флоріном тут. Я також спробую метод, представлений Флоріном, але зараз я зупинив свій вибір на кип’ятінні на водяній бані. Перший метод для мене занадто складний.:))))

Нерозкрите згущене молоко можна помістити у вищу сковороду і залити водою. Вода повинна бути значно вище коробки. Протягом усього кипіння коробку потрібно покривати водою, якщо вода падає занадто сильно, вона заповнюється іншою, інакше існує небезпека вибуху.

Через 2 години варіння (якщо час перевищено, ванни немає) відставте сковороду в сторону від вогню і залиште до повного охолодження.

Ми отримаємо це чудове солодке молоко.

---