Душевна кухня - очищення в TCM
Зараз виповнилося понад два тижні нового року, і свята з усіма святковими стравами, печивом, тістечками та вечірніми «відпустками» відійшли в минуле. Принаймні духом. Зазвичай це виглядає по-різному в організмі.
Йти шляхом усього земного ...
На шляху ян вони спалюються і перетворюються на тепло і рух, на шляху інь вони перетворюються на речовину, яка живить і регенерує наше тіло. У найкращому випадку все, що не можна використовувати, виводиться через сечу, стілець та піт. У гіршому випадку не все непридатне для використання повністю зникає. Швидше за все, відходи відкладаються в клітинах, тканинах та органах. У китайській медицині говорять про вологу, вологе тепло або слиз. Як позбутися цієї вологи, а іноді і тепла?
Радикальні пости - чи потрібні вони?
Хоча в даний час увесь світ говорить про лікування натще, лікування детоксикацією, терапевтичне голодування і все, що пов’язано ні з чим, або лише з їжею супів або лише з питтям соків, ТКМ їх особливо не любить. Причиною цього є одне з найбільш фундаментальних понять TCM, поняття Qi. Хоча я це також пов’язав, ось пояснення ще раз:
По суті, існує два основних типи ци. Пренатальний ци (його також називають сутністю або цзин), який формується з енергії батьків під час зачаття. Це свого роду енергетичний пакет, який батьки дають своїй дитині взяти з собою на момент зачаття. Але ви можете запакувати в нього стільки енергії, скільки маєте самі. З цієї причини батьки в Китаї часто проводять роки, готуючись завести дитину. Цей енергетичний пакет, допологовий ци, можна порівняти із західною терміновою конституцією. Проблема цього полягає в тому, що цей ци є скінченним. Це як банківський рахунок, з якого ви можете лише зняти кошти, але на який ви нічого не можете заплатити. Коли пренатальний ци вичерпується, наше світло життя згасає.
Хороша новина: існує також постнатальний ци. Цей ци ми здебільшого генеруємо з їжі, також із повітря, яким ми дихаємо, та здорових фізичних вправ. Ось чому те, що ми їмо, так важливо. Мета, звичайно, створити достатню кількість післяродового ци, щоб нам не було або лише рідко доводиться отримувати доступ до нашого пренатального енергетичного пакету. Однак для цього важливо утриматися від усіх крайнощів - тобто занадто довгих ночей, занадто великої кількості алкоголю, занадто великого стресу, просто живіть за межами власних енергетичних меж. Так, це було б найкращим і здоровим ... На жаль, це не завжди можливо:).
Але саме в цьому полягає уловка радикального голодування. Якщо ми протягом тривалого періоду часу постачаємо організму нічого або занадто мало, воно неминуче повинно впасти на цінну сутність, наш дзін. І коли він це робить, це справді добре. Між іншим, це також пояснює так званий "високий піст", який настає через кілька днів без твердої їжі. Чиста суть все-таки найкраща штука:). У довгостроковій перспективі, згідно з TCM, радикальні пости виснажують наш внутрішньоутробний ци - той ци, який ми не можемо поповнити.
Весняне прибирання в організмі згідно з TCM
Але це не означає, що ТКМ не має нічого спільного з шлаком чи вологою - навпаки. Він також очистить, детоксикує та очистить все, що потрібно, але м’яко і в потрібний час.
Згідно з TCM, ідеальний час для детоксикації - між сезонами - так званий час додзе. Ці часи доджо відбуваються чотири рази на рік і кожен призначається земній стихії - лише з цієї причини має сенс зміцнити земну стихію, тобто центр, саме в ці часи. Крім того, бажано завжди готувати організм до кліматичних змін, які відбуваються між сезонами. Отже, коли 21 березня в нашому західному календарі відзначається як початок весни, це насправді вже в самому розпалі. У китайському календарі весна починається в середині лютого, досягає свого піку в середині березня і перетворюється на час додзе до літа наприкінці квітня. (На даний момент схоже на те, що початок весни буде знову перенесено, але для простоти я дотримуватимусь традиційного часу додзе зі своїм постом.)
Рік і час додзе протягом року:
Весна - 13.2. до 25 квітня (ДЕРЕВО)Доджо - 27 квітня до 16.5. (ЗЕМЛЯ)Літо - 17,5. до 27.07 (ПОЖЕЖ)Доджо - 28.07 до 15 серпня (ЗЕМЛЯ)Осінь - 16.8. до 27 жовтня (МЕТАЛ)Доджо - 28.10 до 15 листопада (ЗЕМЛЯ)Зима - 16 листопада до 26.1. (ВОДА)Доджо - 27 січня до 12.2.
І tatatataaaaaaaaaa: наступний час додзе на переході між зимою та весною майже за рогом. Це означає, що ми можемо всі разом 27 січня. починаємо. І бажано із зерновим ліками.
Зернова дієта полегшена
Визначтесь із крупою. Особисто я зазвичай віддаю перевагу (цільнозерновий) короткозернистому рису, оскільки він м’яко зливає воду, не сильно пересихаючи, і тому, що це особливо зміцнює наше ядро. Якщо вам постійно холодно, овес, наприклад, робить дуже добре. Але пшоно, гречка, ячмінь тощо ... Найкраще завжди попередньо варити зерно ввечері (рекомендована добова кількість становить близько 150 г сухої маси). Я не використовую звичайне співвідношення 1 частина зерна до 2 частин води, але збільшую її до 3 частин води. Тоді, по-перше, в їжі додається трохи більше енергії та тепла (через довший час варіння - див. Методи приготування - тип приготування з ефектом), а по-друге, це ще легше засвоюється. До речі, я зазвичай готую рисовий конгі за тиждень заздалегідь, тоді сніданок майже готовий:).
Ви можете поєднувати цю крупу зі скільки завгодно овочів та фруктів. Для того, щоб якомога щадніше ставитись до шлунково-кишкового тракту, ми рекомендуємо готувати на пару, тушкувати, варити та тушкувати як методи приготування. Ви також завжди можете додавати компоти або овочеві супи. Якщо ви відчуваєте, що недостатньо ситі, включіть у своє меню бобові (квасоля, сочевиця, горох, нут, ...) та горіхи та насіння (1 столова ложка один раз на день). Навіть якщо це лікування натще, ви можете почувати себе приємно ситим. Важливо лише не «переїдати» і не їсти занадто пізно ввечері (не пізніше 19:00).
Під час лікування крупами в меню немає: сіль, цукор, молочні продукти, тваринний білок, гострі спеції, алкоголь та кава. Використовуйте свіжу зелень, паростки та спеції для приправи, а сухофрукти (готуйте в компоті) для підсолоджування і раз у раз ложку меду. Їжа повинна мати досить ніжний смак, що також полегшує організм.
На сніданок підходить рис або рисовий конге (або будь-яке зерно, яке ви вибрали) з паровими фруктами, з компотами або овочевими супами з рисом. Обід і вечеря можуть складатися з тушкованих або приготованих на пару овочів з рисом та/або бобовими, овочевих супів з/без рису або теплого рисового салату. Тут ви можете проявити творчий підхід або дотримуватися випробуваного і перевіреного - що б вам подобалося і що вам зручно.
Залежно від вашої конституції та самопочуття, лікування повинно тривати від 3 до 12 днів. Але я, як правило, рекомендую пройти перший час комфортно з 3 днями. Найкраще вибрати час, коли ви не зазнаєте сильного стресу ні в професійному плані, ні в сім’ї, але в той час, коли ви можете ставитися до себе доброзичливо і обережно. Коли дієта на зернових для вас закінчиться, знайдіть 3-4 дні, щоб повільно перебудувати свій раціон. Це означає, що найкраще приймати лише окремі продукти і не переходити прямо до кінця:). Ваш центр вам подякує. І ви можете помітити, що насправді ви можете обійтися набагато менше солі або менше цукру і що м’якший варіант раптом на смак набагато більше. Насолоджуйтесь і дотримуйтесь цього - ви все одно відчуєте, що для вас добре (принаймні зараз після лікування).