Дуже здорові овочі, які ви повинні почати їсти секрети калорій
Всі овочі можна вважати корисними, оскільки в них багато корисних речовин. Жінкам у віці 31-50 років потрібно близько 2,5 склянок овочів на день, а чоловікам у віці 31-50 років потрібно близько 3 склянок овочів на день. Однак більшість дорослих не отримують рекомендованого щоденного споживання овочів.
Окрім того, що ви отримуєте достатню кількість овочів, важливо їсти широкий спектр цих продуктів. Поширеною рекомендацією є «їсти веселку», що означає, що ви повинні намагатися їсти якомога більше фруктів та овочів різного кольору щодня.
Вживання великої кількості овочів може забезпечити вас різноманітними фітохімічними речовинами, які зменшують запалення та можуть запобігти пошкодженню клітин.
Намагайтеся збільшити споживання овочів, але також і їх різноманітність. Нижче наведено список корисних овочів, які вам слід почати їсти, якщо ви цього ще не зробили.
Салат проти порівняно з капустою та шпинатом
Капуста та шпинат вважаються дуже здоровими. Однак інша зелена зелень, така як швейцарський буряк, декоративна капуста, гострий салат, ріпа тощо. вони такі ж здорові, як капуста та шпинат.
Будь-яку листову зелень можна використовувати в салатах, картоплі фрі, пюре тощо, а з зелені готувати омлет.
Листова зелень містить вітамін К, А і С, фолат, кальцій і калій. Ці продукти також містять фітохімікати та клітковину. Наступного разу, коли ви вирушите за покупками, замість того, щоб купувати звичайну капусту або шпинат, ви можете придбати частину цієї листової зелені.
Хрестоцвіті овочі
До хрестоцвітних овочів належать рукола, декоративна капуста, брюссельська капуста, пекінська капуста, брокколі, капуста, цвітна капуста, ріпа та шведська ріпа. За даними Американського онкологічного товариства, хрестоцвіті овочі мають сполуки, що містять сірку, які називаються глюкозинолатами.
Показано, що глюкозинолати інгібують рак у тварин, допомагають захищати ДНК в клітинах, мають антибактеріальні властивості та можуть сприяти зменшенню запалення. Більшість людей вживають недостатньо хрестоцвітних овочів, але вживання в їжу більшої кількості хрестоцвітних овочів як частину свого раціону може мати багато важливих переваг для здоров’я.
Цибуля-порей нагадує цибулю, часник, зелену цибулю та французьку цибулю. Ця група овочів містить алліцин, який має антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості. Порей також містить сполуку, яка нейтралізує вільні радикали, що може допомогти зменшити ризик деяких видів раку. Порей також містить велику кількість антиоксидантів, які можуть допомогти зменшити запалення.
Порей має відносно приємний аромат і його можна додавати в супи, салати та м’ясні страви. Оскільки аромат цибулі-порею слабший, ніж аромат цибулі або часнику, його можна використовувати в багатьох інших стравах.
Сорти гарбуза
Сорти гарбуза, такі як гарбуз або кабачок, пропонують багато користі для організму. Вони багаті бета-каротином, природним попередником вітаміну А, але також містять вітаміни групи В і С, марганець, мідь і калій.
Оскільки видів гарбузів дуже багато, ви можете спробувати нові сорти досить часто. Багато людей знайомі з гарбузами або використовують гарбуз для пирога; проте інші рослини, які з ними пов’язані, менш відомі. Замість локшини можна використовувати спагетті, а можна використовувати гарбуз у супах, салатах або рагу.
Дивіться також: Насіння гарбуза здорові?
Рапіні (брокколі рабе)
Рапіні (Broccoli rabe) зовні схожий на брокколі, але має зелене листя, смак схожий на брокколі. Як і інші хрестоцвіті овочі, рапіні містить глюкозинати, що мають протипухлинну дію. Рабе-брокколі також багате вітамінами А і С, фолієвою кислотою, калієм і кальцієм.
Рабе з брокколі може урізноманітнити смак крохмалистих страв і популярне в італійській кухні. Кролик-брокколі можна придбати протягом року; його сезон припадає на холодні місяці.
Баклажани
Цей фіолетовий овоч містить багато корисних речовин, але низькокалорійний. Баклажани містять сполуку хлорогенну кислоту, яка є потужним антиоксидантом. Шкірка баклажанів містить ще один потужний антиоксидант, а баклажани є хорошим джерелом мінералів, таких як магній, кальцій і калій.
Баклажани також вважаються здоровими для серця, оскільки вони можуть сприяти зниженню рівня холестерину.
Шукайте різноманітність
Супер овочів немає. Натомість кожен з овочів пропонує унікальну користь для організму. Вживання різноманітних овочів також може мати синергетичний ефект щодо їх антиоксидантної здатності.
Це означає, що при спільному вживанні поживні речовини в овочах можуть працювати разом, щоб мати навіть більший вплив на здоров’я, ніж якщо їх вживати окремо.
Намагайтеся щодня їсти якомога більше різнокольорових овочів. Крім того, ви можете спробувати нові овочі, які зазвичай не їсте. Вживання іншої листової зелені, крім капусти або шпинату, може надати різноманітні аромати, а також приносить користь організму.
Можна використовувати цибулю-порей для заправки страв; Крім того, ви отримаєте важливі поживні речовини, які можуть активізувати активність імунної системи. Доведено, що хрестоцвіті овочі та брокколі діють як протиракові засоби в організмі, а сорти гарбуза містять бета-каротин та інші вітаміни та мінерали.