Джеймс Бонд і вперед; t за даними енолога Н; л; робити Cl; мента - Марі Клер
Додати до Gettyimages Вибране
Вихована в дивовижному світі гастрономії, Елен Клемен провела своє дитинство у фартухах свого батька, шеф-кухаря, зіркованого Мішленом. Випускниця енології та, будь ласка, факультет Бордо, тепер вона ділиться своїм носом, смаковими рецепторами та ідеальними парами у своєму блозі heleneworldwine.com. Для неї Бонд - це екран фантазій, на який вона проектує свої бажання їсти та пити.
* Знайдіть Девіда Абікера в його блозі "La toile de David Abiker"
Що таке дієта Джеймса Бонда ?
Крім алкоголю та жінок, він не бачив, щоб він багато їв. Здається, Джеймсу подобається досконалість у простоті: карибські омари, французька спаржа, ікра в Росії, йогурт із зеленого інжиру в Туреччині, желе з гуави на Ямайці ... він мріє. Дуже британський, його улюбленою їжею є сніданок. З романів Яна Флемінга ми знаємо, що він любить яйця Бенедикта, символ страви сучасної людини, що подорожує до 1950-х років.
Якби йому довелося провести вас до ресторану, куди ?
Я мрію про те, щоб Джеймс відвів мене в 1947 рік, в ефемерний ресторан Янніка Аллено в Шеваль Блан в Куршевелі. Від Круга 1973 (розтягнутий Боллінджер) до Шевала Блана 1961 через Yquem 1988, пляшки залишають вас мріючими, декор нагадує мені епізоди 70-х.
Якби ви були шпигуном, якою б стравою ви зачарували Бонда, щоб обійти її? ?
Давайте все буде просто: салат з омарів з райськими насінням - рідкісна спеція-афродизіак із солодкуватим смаком, яку я використовую як перець, - супроводжується пляшкою охолодженого шампанського або холодною горілкою, я впевнений, його зачарую.
Якщо вам довелося сп’яніти, яке вино ? Не вагаючись, замок Бран-Кантенак, дуже елегантний Марга, в якому ми знаходимо в кожному збірному віці підпис смаку троянди. Мій улюблений Бордо! Його чорно-золотий ярлик завжди змушував думати, що якщо Джеймса більше цікавить вино, він вип’є Бране ...
На якій частині його тіла ви пробуєте вишню, зерно ікри, трюфель ?
Вишня: З Шоном Коннері у фільмі «Доктор Ні», вишнею на кінчику губ, простотою та грою обжерливості. Ікра? Роджер Мур у фільмі "Шпигун, який мене любив" - смачно вилизуючи зерна ікри з кінчиків пальців. Трюфелем буде Пірс Броснан у "Золотому" - накрутіть цілий свіжий трюфель на його грудини (без рук), щоб погризти його по животі ...
Запропонуйте Джеймсу рецепт на основі мартіні, який відрізняється від звичного раціону
Я подумав про короткий напій, як зазвичай, досить сухий, але приготований до сніданку в його улюблену хвилину, ідеальний коктейль, який супроводжує його яйця Бенедикт: Ранковий мартіні, рецепт якого: 4 цл джину, 1 кл кордон-рум Гранд Марньє cl сухого мартіні, 1 чайна ложка мармеладу. Змішайте шейкером, а не ложкою, подавайте у склянці для мартіні.
Що використовують ворогів Джеймса Бонда для їх нейтралізації ?
Про фугу ми вже говоримо в "Ми живемо лише двічі", ця японська риба, незграбна вирубка якої може призвести до смерті гостей ... Тож, щоб добити своїх ворогів, я зупинюся на "Скампі зі скорпіона, лютий соус" - з багато оцту, табаско, лимонний сік, вустерширський соус та перець: агеузія гарантована. ?
Хто ваш улюблений комік Бонда, якими б були ваші перші слова, якби ви познайомилися з ним ?
Пов’язаний Шон Коннері та Пірс Броснан, неможливо вибрати між цими двома темними і жахливими коричневими до досконалості, і я сказав би один одному ... "Хелен, мене звати Helene World Wine".