Джекфрут Супер їжа з тропіків - журнал спокус

тропіків

Джекфрут народився на півдні Індії, але делікатес також досяг статусу супер-їжі тут, у Європі, протягом декількох років.

спокуса показує, чому тропічний фрукт є інсайдерською підказкою для веганів та вегетаріанців та що ще він може запропонувати.

Приємне солодке та пікантне

Джекфрут спочатку походить з Південної Індії, але ви можете знайти його майже у всій Південній та Південно-Східній Азії. Плоди ростуть на стовбурах однойменного дерева джекфрута і можуть важити до 40 кілограмів. Тому вони також відомі серед найважчих плодів дерев у світі. Суміш банана та ананаса: ось яким повинен бути смак супер їжі з тропіків. Зараз багато хто напевно задається питанням, як щось подібне повинно служити замінником м’яса. Зовсім просто, на відміну від інших фруктів, джекфрут не тільки їстівний у дозрілому стані, але й справжній делікатес, коли він недозрілий. Якщо зовнішня частина плодів зелена, а внутрішня частина біла і несмачна, ви можете бути впевнені, що це недозрілий джекфрут. Їх можна придбати переробленими в азіатських або органічних магазинах і подати як альтернативу подрібненому м’ясу або фаршу та як веганську «свинину, що витягується». Оскільки фрукт несмачний, фрукти особливо легко приймають спеції та маринади, і тому його можна уточнити за бажанням. У дозрілому стані шкіра має жовто-коричневий колір, а внутрішня частина - світло-жовта до золотого. Потім джекфрут має солодкий смак і ідеально входить у фруктовий салат та мюслі на сніданок.

Різноманітні джерела поживних речовин

Будь то солодкий фрукт чи ситна альтернатива м’ясу: джекфрут пропонує багато корисних речовин. Не дарма його вважають основною їжею у багатьох районах Азії. У ньому 15 грамів клітковини на 100 грамів, тому він довго тримає вас ситими і багатий магнієм, корисним для нашої нервової системи та м’язів. Кальцій зміцнює кістки і пригнічує їх руйнування. Залізо як прихильник кровотворення не міститься в м’якоті джекфруту у значних кількостях, але тим більше в ядрах. І їх також можна споживати без будь-яких проблем. Коли їх готують, вони дуже нагадують каштани, запечені на сковороді та солоні, вони є здоровою закускою, оскільки між ними, а в Індії ядра навіть використовують для виготовлення борошна для знаменитих там коржів.