Є зелень ріпки їстівною ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

едека

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Зелень ріпи також їстівний?

Чистий Лей

Окрім білого бульби, їстівним є і зелений колір ріпи. Він має дуже свіжий і досить м’який смак. Після ретельного миття його можна використовувати як салат, наприклад, або подрібнювати в різні супи, соуси або заправки як приправу. Як варіант, листову зелень можна готувати як шпинат. Це також важливий показник того, наскільки свіжий буряк. Якщо вона виглядає ніжною і хрусткою, така ж бульба.

Сама ріпа на смак також дуже ніжна, свіжа і трохи солодка. Його аромат нагадує редис і хрін, і його можна, наприклад, нарізати скибочками або паличками як сирі овочі або їсти тертим в салаті. Коли готується на пару, він доповнює м’ясні страви як гарнір. Як і в нашому рецепті глазурованої моркви, ароматичні овочі, звичайно, також можуть бути глазурованими. Якщо буряк зберігається тривалий час, зелений слід попередньо видалити.