E104 - хіноліновий жовтий
Хіноліновий жовтий - це синтетичний харчовий барвник. Цю харчову добавку кілька разів оцінювали ФАО та ВООЗ і встановлювали відповідну добову дозу 0,5 мг/кгс/день.
Вплив споживання їжі, що містить Е104
Хіноліновий жовтий входить до групи з шести харчових добавок, які відповідають за синдром гіперактивності та дефіциту концентрації у дітей у віці 8 та 9 років (СДУГ).
Хоча ця добавка дозволена в ЄС, вона заборонена в таких країнах, як Австралія, Японія, Норвегія та США.
Аналізи показують, що Е104 всмоктується з їжею лише у пропорції 3-4%, але багаторічні дослідження показали, що він біодоступний і, отже, може втручатися в різні метаболічні процеси.
В іншому дослідженні, проведеному на гризунах, яких годували хіноліновим жовтим (2-5% раціону - доза в 5000 разів перевищує відповідну добову дозу), спостерігалася втрата ваги у чоловіків, але також новонароджені. Після цього дослідження відповідну добову дозу змінювали з 0-10 мг/кгс/день до 0,5 мг/кгс/день.
Комітет з оцінки E104 вважав, що цей барвник не має канцерогенної дії, хоча в одному дослідженні спостерігалося пошкодження ДНК.
Іншими наслідками вживання їжі, що містить хіноліновий жовтий, є: кропив'янка, риніт та погіршення симптомів астми. Комісія з оцінки визнала, що є люди, на яких може вплинути Е104, і якщо він потрапляє у відповідну добову дозу.
Оцінивши наявні документи, комісія з оцінки вважала, що хіноліновий жовтий є додатковим джерелом свинцю та алюмінію і що відповідна добова доза щодня перевищується майже всіма європейськими громадянами. Єдиним вжитим заходом було належне зменшення дози, що, я думаю, не сильно вплине на споживання Е104.
Джерела хінолінового жовтого
Хіноліновий жовтий міститься в морозиві, цукерках, льодяниках, копченій рибі, помаді, ліках тощо.