Ефекти кайенського перцю та використання капсаїцину

Кайенський перець: ефекти та застосування капсаїцину

кайенського

13.01.2015, 12:35 | rk (CF)

Вплив кайенського перцю вважається знеболюючим і обумовлений речовиною капсаїцином. Прочитайте тут, які реакції речовина викликає в організмі та при яких недугах вона використовується.

Больовий ефект кайенського перцю

На відміну від того, що випливає з назви, кайенський перець виготовляється не з горошини перцю, а з перцю чилі. Вони містять інгредієнт капсаїцин. Якщо капсаїцин потрапляє на шкіру або слизову оболонку, він активує точки стикування певних нервових волокон і короткочасно викликає пекучий біль, повідомляє журнал про здоров'я "Apotheken Umschau".

Якщо споживати кайенський перець, це стає помітним, залежно від відчуття, у приємному відчутті різкості або пекучого болю в області рота. Наскільки сильним є ефект кайенського перцю, залежить від відповідних харчових звичок. Чим гостріше їдять, тим менше організм реагує на капсаїцин.

Популярні спеції: цих основних предметів не повинно бракувати на жодній кухні

Спеції: незамінні на смак. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Барвистий сорт з перцевого куща. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Гострий стручок. (Джерело: Westend61/imago images)

Каррі: характерно індійський. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Основна відмінність кмину від кмину - це смак. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Що було б пюре без мускатного горіха? (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Універсальна класика. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Благородна пряність з Індії та Шрі-Ланки. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Сіль з усього світу. (Джерело: Westend61/imago images)

Капсаїцин діє безпосередньо на больові волокна. Якщо вони стикаються з тканиною протягом більш тривалого періоду часу, виникає ефект звикання, а волокна менш чутливі. Професор Пітер Рі з Інституту фізіології та патології Університету Ерлангена пояснює вплив кайенського перцю наступним чином: "Якщо речовина діє на нервові волокна, що опосередковують біль, вони стають менш чутливими - до всіляких подразників".

Застосування капсаїцину

Вплив кайенського перцю можна використовувати, серед іншого, для зняття болю у разі напруги м’язів в області плечей і шиї. Мазі та пасти, що містять капсаїцин, створюють приємне зігріваюче відчуття, яке відганяє біль.

Пластири капсаїцину також обіцяють успіх у лікуванні болю, що виникає після оперізуючого лишаю. Однак вживання продуктів, що містять капсаїцин, слід завжди уточнювати у лікаря і ретельно спостерігати, оскільки не кожен може терпіти вплив кайенського перцю.

  • Посібник з їжі та напоїв:Все про їжу та кулінарію
  • Порошок чилі:Цікаві факти про пекучий гострий кайенський перець
  • М'яка спеція:Походження та використання білого перцю
  • Особлива чіткість:Чорний перець - характеристики та застосування
  • Втратити вагу:Чилі зупиняє голод
  • Каєнський перець

Примітка: Діабетики та люди з високим кров’яним тиском, як правило, повинні уникати препаратів високих доз капсаїцину.