Ефективно схуднути за допомогою методу Монтіньяка
Дієта Монтіньяк - одна з найпопулярніших дієт для схуднення у світі. Дієта Монтіньяк - це не дієта в традиційному розумінні цього слова, а спеціальний метод схуднення, який пропонує зміну харчових звичок. Згідно з теорією Монтіньяка, дієти обмежують кількість їжі, яку неможливо підтримувати протягом усього життя. Метод Монтіньяка вчить нас, що ми не повинні їсти мало, але що ми повинні харчуватися краще, підбираючи їжу з розумом.
Мішель Монтіньяк почав вивчати питання харчування наприкінці 1970-х років з бажання подолати особисті проблеми з вагою. На основі наукових документів, до яких він мав доступ через те, що працював у фармацевтичній промисловості, Мішель Монтіньяк створив принципи оригінального методу схуднення і був першою людиною, яка мала ідею використовувати концепцію "глікемічний індексМонтіньяк був першою людиною, яка випробувала дієту, і йому вдалося скинути 14 кілограмів менш ніж за 3 місяці, тим самим довівши, що можна схуднути, не позбавляючи себе калорій, а лише правильно зробивши вибір.
 |
Метод Монтіньяка не обмежує кількість споживаної їжі, але вчить нас свідомо створювати її Терези між категоріями їжі: вуглеводи, жири та білки.
Метод Монтіньяка передбачає зміна харчових звичок особисті відповідно до цілей, які переслідує кожен із нас:
• втрата ваги (якщо людина має зайву вагу або навіть страждає ожирінням);
• профілактика відгодівлі;
• профілактика діабету II типу;
• зменшення серцево-судинних факторів ризику.
За словами Монтіньяка, деякі комбінації їжі категорично заборонені, наприклад, поєднання ліпідів з цукром або тваринних білків з вуглеводами.
Споживання ліпідів і білків не обмежується кількістю порцій на день, за умови, що вони не поєднуються.
Цукри дозволяються лише 2-3 рази на день, в помірних кількостях. Плоди можна їсти між прийомами їжі.
Рекомендується вживати бобові та злакові культури непідготовленими, щоб глікемічний індекс був низьким.
 |
Дієта Монтіньяк вчить нас правильно харчуватися, спираючись на прості принципи:
• вуглеводи потрібно вибирати відповідно до глікемічного індексу - чим нижчий глікемічний індекс, тим більше ми втрачаємо вагу;
• ліпіди слід вибирати з урахуванням серцево-судинних критеріїв, оскільки одні зменшують фактори ризику і навіть сприяють втраті ваги, а інші шкодять здоров’ю та сприяють набору ваги. Жирні кислоти поліненасичені омега-3 (рибні ліпіди), а також жирні кислоти Мононенасичений (оливкова олія) - найкращий вибір насичені жирні кислоти (вершкового масла, м’ясного жиру) слід уникати.
• білки потрібно вибирати відповідно до їх походження (рослинного чи тваринного походження) і відповідно до того, як вони діють на наш організм.
 |
Принципи методу Монтіньяка
Основний принцип методу Монтіньяка передбачає демонстрацію неефективності низькокалорійних дієт (які підкреслюють обмеження споживаних калорій).
Другий принцип - вибирати продукти, виходячи з їх харчової цінності.
Етапи методу Монтіньяка
Метод Монтіньяка передбачає два етапи. Перший етап - це період схуднення. Другий етап - це етап, на якому ми підтримуємо досягнуту вагу та запобігаємо повторному накопиченню кілограмів, втрачених після першого етапу.
 |
Крок 1 - Втрата ваги
Цей етап варіюється в залежності від кількості кілограмів, які ми хочемо втратити. Етап полягає у правильному виборі ліпідів та білків, а також у споживанні вуглеводів з низьким глікемічним індексом (нижче 35). Мета - споживання продуктів, які не підвищують рівень цукру в крові. Розумний вибір продуктів харчування перешкоджає накопиченню жирів в організмі (ліпогенез) і активізує процеси, що усувають накопичений жир (ліполіз).
Етап 2 - Підтримання та запобігання накопиченню кілограмів
Далі вибір вуглеводів здійснюється відповідно до глікемічного індексу, але він буде вищим, ніж на першій стадії.
Приклад меню
Сніданок: 
- фрукти
- Цільнозерновий хліб з нежирним маргарином
- Кава без кофеїну
- Знежирене молоко
Обід:
- Авокадо з соусом вінегрет
- Стейк з стручковою квасолею
- Сир
- Тиха вода
Вечеря:
- Салат або суп без овочів (сухарики або локшина)
- Грибний омлет
- Зелений салат
- Нежирний сир або нежирний йогурт
Переваги та недоліки методу Монтіньяка
Переваги
Дієта Монтіньяк - це дуже ефективна дієта, в кінці якої ми не відразу ж повернемо кілограми назад. Це дуже легко дотримуватися, ідеально підходить для активних людей, які не хочуть, щоб їх дієта займала їх протягом тривалого часу.
недоліки
Дієта Монтіньяк занадто багата жирами, з можливістю впливати на серцево-судинну систему. З іншого боку, через низьке споживання вуглеводів дієта Монтіньяк може спричинити втому.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс є новим критерієм класифікації вуглеводів, що дозволяє приймати правильні рішення в цій категорії продуктів, з метою запобігання і навіть зменшення набору ваги. Глікемічний індекс вимірює здатність деяких вуглеводів підвищувати рівень цукру в крові.