Еко-пожвавлення в Ельзасі, фабрики з виробництва макаронних виробів у розпалі
Більше половини макаронних виробів, що споживаються у Франції, виготовляються в Італії. Тож коли на початку стримування споживачі грабували полиці супермаркетів, французькі компанії мусили виробляти за будь-яку ціну. Тим паче, що у Франції залишилось лише шість заводів проти понад 300 після Другої світової війни. Три з них знаходяться в Ельзасі, Тіріоні в Кольмарі, Вальфлері у Віттенхаймі та Хеймбургер - les Pâtes Grand Mère у Марленгаймі.
Більше 30% виробництва
"Ця манія до макаронних виробів призвела до збільшення виробництва приблизно на 30%", - підтверджує Філіпп Хаймбургер, генеральний директор Pâtes Grand Mère. І до цього часу попит залишається високим. Книга замовлень ще заповнена. Зараз справа дещо сповільнюється, бо школи починають відновлюватися і воно повністю влаштується, коли ресторани знову відкриються. Але поки люди будуть вдома з дітьми, які люблять макарони, попит буде великий ".
У розпал коронавірусної кризи було дуже складно підтримувати роботу заводу в Марленгеймі. "Серед 95 співробітників у нас були відсутні, багато людей захворіли, повідомляє Філіп Хаймбургер. Нам було важко захистити всіх співробітників. У нас було до 80% прогулів у відділі технічного обслуговування ".
Генеральний директор змушений працювати на технічному обслуговуванні
Щоб залишити завод відкритим, Філіпп Гаймбургер зміг розраховувати на підтримку двох електротехніків, наданих іншими компаніями, і генеральний директор також взяв участь у цьому: "Я дав свій синій, Я повернув свій набір інструментів назад, щоб тривати технічне обслуговування в компанії протягом трьох тижнів. Це був масовий досвід, багатий на уроки ". Сьогодні всі співробітники майже повернулись керувати фабрикою.
І якщо виробництво зросло на 30%, вигоди для компанії будуть не такими високими, бо доводилося вдаватися до багато понаднормових робіт, до тимчасової роботи. Є також додаткові витрати, пов’язані з новими санітарними нормами, і нарешті, вартість сировини зросла.
Прецедент 1991 року
За довгу історію сімейного бізнесу Філіпп Гаймбургер згадує, що пережив подібний епізод лише один раз: "У 1991 році, під час війни в Перській затоці, коли засоби масової інформації оголосили, що ракета може досягти Ніцци, почалася спешка на товари першої необхідності, включаючи макарони. Це тривало три місяці. У нинішньому випадку covid - 19, термін буде меншим, це буде лише два місяці ".
Франція Блю Ельзас поруч із вами, щоб підтримати вас у період позбавлення волі. Щодня о 7.17 ранку ваша радіостанція цікавиться емблематичною компанією нашого регіону (промисловий флагман, спортивний клуб, асоціація, ресторан тощо). Як у неї справи? Які уроки вона витягує з цієї пандемії коронавірусу? Якою вона бачить себе в майбутньому ?