ЕКСКЛЮЗИВ тренер із способу життя та харчування Корі Гремеску; Давайте уникати поєднання жирів
Клавдіу Петрісор, п’ятниця, 25 грудня 2015 р., 18:30
Як слід «підходити» до різдвяної трапези з точки зору дієтолога? Різдвяну трапезу слід готувати з точки зору продовольчих асоціацій. Традиційно в Румунії це подія, коли вживають жирну їжу, тому ми повинні уникати зв'язку між жирами (жирне м’ясо, олія, вершки, масло, олія) та вуглеводами (цукор, біле борошно та кукурудза). Таким чином, нам слід їсти більше салатів та зелених овочів як гарнір до важких різдвяних страв, на користь традиційних гарнірів - печеної картоплі, поленти та білого хліба. Також слід якомога більше уникати солодощів, з’їдених після їжі та алкоголю у великих кількостях. Також ідеально займатися в дні, коли калорійність висока. Ходьба - дуже хороший варіант на Різдво, навіть якщо воно не споживає багато калорій, це допомагає нашому організму легше переробляти велику кількість їжі, яку ми їмо в цей період.
Що ми робимо з ковбасами, кальтабосіями, шинкою, піфтією чи сармалеле, жирною їжею, але що належить традиції. А також як їх слід споживати?
Його слід вживати в помірних кількостях і в невеликих кількостях. Якщо це можливо, ми повинні зупинити вибір на варіантах, приготованих з більш м’якого м’яса, без видимого жиру. У шинці та морських гребінках занадто багато насичених жирів, і це заборонено людям, які мають проблеми з холестерином або атеросклерозом. Ідеальний варіант - споживати здоровіші варіанти традиційних продуктів, таких як м’ясо індички або курки. Стейк можна було зробити з нежирної свинини, яловичини або індички. Кальтабо можна замінити м’ясним рулетом з овочами або шматочком яловичини та зелені. Трохи фантазії та доброї волі ми можемо насолоджуватися надзвичайно смачними стравами, які не загрожують їх здоров’ю та фігурі.
3 найкращі шкідливі продукти на різдвяному столі
Якби ви складали топ-3 найбільш шкідливих продуктів на різдвяному столі з вашої точки зору, якими б вони були?
Я б на перше місце поставив шинку та всі дуже жирні страви (кальтабош, м’ясо на грилі, гребінці). Тоді буде надлишок споживаного алкоголю і, нарешті, але не менш важливе - солодощі, споживані у великих кількостях в кінці ситних страв.
Які хвороби румунів зазнають надмірного споживання їжі?
Зимові канікули є делікатними для тих, хто повинен дотримуватися гіполіпідемічної дієти або хто повинен контролювати споживання вуглеводів або солі. Особливо загострюються проблеми, викликані жовчними коліками, недотримання дієти схиляє до розладів напруги через підвищене споживання солі і навіть у тих, хто страждає на захворювання нирок, не дуже легкий період. Діабетики також мають спокусу. Усі ці категорії пацієнтів повинні бути обережними під час зимових канікул та знаходити варіанти, наближені до режиму, рекомендованого лікарем, щоб не загрожувати їх здоров’ю.
Як виглядає ваша різдвяна трапеза?
Я насолоджуюсь зимовими канікулами у дещо поміркованому, але спокійному варіанті. Я також буду споживати традиційні продукти, але в міру і не асоціюючи їх з хлібом чи полентою. Я дуже покладаюся на салати та соління як гарнір до свинини, і намагаюся їсти шматки м’яса без надто багато видимого жиру. У нашому будинку готують котлети з індички, і я не можу сказати, що вбиваю себе після кальтабосі та ковбас, навіть якщо мені дуже подобаються лебер та миші. Я вранці їм козонак, снідаю з молоком та кавою, бо мені це дуже подобається, і я не хочу втрачати це задоволення, а на різдвяних трапезах я буду покладатися на м’ясо без видимого жиру, миші, лебер та індички. у супроводі простих овочів та салатів. І, щоб не мучити себе занадто великою кількістю кілограмів наприкінці канікул, я буду насолоджуватися зимовими видами спорту та бігом на свіжому повітрі, наскільки можу, щодня.