Ексклюзивно! Що ми знаходимо в холодильнику шеф-кухаря Скарлатеску після втрати 47 кг Click mobile
Він схуд, але не гумор. Ви бачите його щопонеділка та вівторка у "Шеф-кухаря з ножами" (Антена 1), худшого майже на 50 кг, і історія, що стоїть за трансформацією, дивовижна. І, хоча зараз він рахує щонеділі, шеф-кухар Каталін Скарлатеску (45 років) повинен готувати для інших гори смачної їжі. Він зробить те саме між 5-8 жовтня на фестивалі смаку Румунії, заході, який відбудеться на площі Овідіу в Констанці. Він розповів нам про все це в ексклюзивному інтерв’ю.
Клацніть! Шеф-кухаре Каталін Скарлатеску, ви повинні розповісти в книзі про всі кулінарні свята, які ви провели за останні роки. У 2017 році, де ви були і що вас вразило?
Каталін Скарлатеску: Цього року я прибув до Греції на човні, як це роблю щороку, до Португалії, Італії і ступив у цю нашу прекрасну країну у пошуках рецептів. Декілька років я зарезервував кілька тижнів на рік для кулінарних експедицій, якщо хочете, в Румунію. Я люблю повертатися додому до румунів і готувати з ними, якщо я дізнаюся про конкретний рецепт, який я хочу вивчити, я залишаюся з ними на кухні, і ми готуємо разом. Наприклад, мене вразила жінка, яку я зустрів неподалік Бістриці і готувала лише з інгредієнтів, вирощених нею чи заготовлених у лісі. Старий, архаїчний, але чудовий спосіб життя! Потім інша домогосподарка з району Беюша підкорила мене смачними пирогами, які вона готувала з домашнім сиром, прямо від неї. Румунія справді смакує добрих людей!
Ви також пропонуєте нам кулінарну поїздку до Констанці, на фестиваль смаку Румунії. Це не дуже справедливо, ви худнете, ми набираємо вагу. Що ми там будемо їсти?
Традиційна їжа. І якщо ви з’їсте порцію, а не 5, ви не наберете вагу. У цьому секрет, з’їсти трохи. Важливо те, наскільки якісна їжа, а не її кількість. І я також кажу вам, що на цьому фестивалі, який проходить з 5 по 8 жовтня на площі Овідіу в Констанці, я також готуватиму. І я готую сюрприз із сливовою магією. Треба прийти і подивитися, про що йдеться!
afis_festival.jpg
У Бухаресті також проводиться багато осінніх кулінарних фестивалів. Навіщо приїжджати до Констанці?
Я б дуже хотів, щоб ви приїхали до нас, це наш перший такий фестиваль, і у нас є кілька рецептів, зібраних з країни, які ви будете скуштувати лише у нас. Наступного року я вирішив відвідати фестиваль смаку Румунії в 9 різних місцях, я хочу охопити якомога більше румунів. караван румунського смаку, з ідеями та рецептами, зібраними від румунів, з якими я зіткнувся.
Популярність по телевізору також призвела до такого роду подій. З "Шеф-кухарями з ножами" (Антена 1) ви в четвертому сезоні. Чому, на вашу думку, він такий успішний?
Бо румуни - це гурмани. Йому подобається гастрономія. І оскільки цей формат шоу дуже жвавий, справжній, на смак глядачам, це продукт, який поєднує розваги з їжею і в якому ми знаходимось утрьох.
Шеф-кухар-на-ножі-блюді-1-1.jpg
Ви всі 3 дуже сумісні. Коли і за яких обставин ви познайомилися з Флоріном Думітреску та Соріном Бонтеа?
Ми познайомилися безпосередньо перед першим кулінарним шоу, яке ми робили разом (n.r. MasterChef, на PRO TV). До того часу ми не знали одне одного, але хімія між нами була миттєвою.
Ви повернулися до телевізора на 47 кг менше. Чому і як ви так сильно схудли?
У мене були проблеми зі здоров’ям через зайву вагу, і шлях до здоров’я був один: схуднути. Секрет, як я вже казав вам раніше, в якості, а не в кількості.
Ймовірно, довелося змінити весь гардероб. Що ти зробив зі старим вільним одягом?
Я все ще на дивані в спальні. Я не знаю, що з ними робити. Я продовжую дивитись на них і думати про те, щоб зупинити кілька, які я розмістив навколо будинку, щоб нагадати собі, що я ніколи не повинен повертатися туди.