Експерименти в сирому вигляді - Oasis des 3 Chênes

1- Жива їжа, ось ми, давайте почнемо !

Вже багато років ми пильно цікавимося здоровою їжею, зокрема живою їжею (звідси створення цього сайту в червні 2009 р.). І все ж ми ніколи не йшли на 100% в сирому вигляді.

Тож ми вирішили цього разу спробувати пригоду на 100% сиру живу їжу, остаточну чи ні? це залежатиме від наших почуттів ...

Ця стаття, щоб поділитися з вами цим досвідом.

2- Програма

У цьому есе мене надихнув підхід, який я застосував, коли вилучав молочні продукти, а саме: діяти поетапно, а не лише придушувати

нічого, крім як сказати, подумати: "Я придушую тут і те, і те…. "Це засмучує ні ?

так що думати: "whaouuuuuuuuu, я спробую це і те і те", додаю нові інгредієнти, нові аромати, нові ідеї рецептів і, якщо можливо, супер-хороший. Я тут не для насильства над собою, а ти ?

Через рік я використав той самий метод для видалення глютену, отже, ось такий же процес, щоб перейти до сировини:

Видалення:

• тиждень 1: більше фішок
• тиждень 2: більше яєць
• тиждень 3: більше ШОКОЛАДУ. (ось воно, це пройшло, ну я вижив; о) нарешті не так складно, коли це вирішено)
• тиждень 4: більше хліба (тьху! Я зробив кілька сирих сухарів)
• наступні тижні: видаліть приготовлену їжу, зокрема овочі, приготовані на пару, і рис, приготовлений вечірній ФДТ,

Доповнення:

• Я особливо збільшив дозу проростання,
• Я перезапустив розсаду молодих пагонів: лотки з пирій, горох (він дуже хороший в салатах), гречка (ще не перевірена), соняшник (один з найкращих салатів)
• соління з морквяним тамарі, пастернаком (чудово, додається в невеликій кількості в салат, для приправи потрібно лише додати органічну оливкову олію 1-го холодного віджиму)
• лактоферментація червоного буряка, капусти
• Виготовлення мигдального сиру
• сухарики: мені вдалося зробити їх без електрики ! з сушінням у підхопі, занадто смішно. на капоті сидів голуб, який дивився крізь вікно пікапа на добрі сухарі з апельсиновим кардамоном, хе-хе, не такий дурний голуб
• теплі сирі супи

3- Підтримка

Антураж: для підтримки оточуючих це легко, нас двоє, і ми спробуємо це разом, це добре.

Бібліографія: Я рекомендую книгу Вікторії Бутенко (12 кроків до сирої дієти), яку можна знайти тут.

Особисто це дозволило мені задавати собі питання, які далеко не анекдотичні щодо мого зв’язку з їжею. Чому я їжу? коли я їжу? ...

4- Наші мотивації

о так, "наш", ну, я скоріше буду говорити за себе, мої спонукання до переходу на живу їжу ....

- зберегти мій капітал здоров’я або навіть покращити його, текти те, що найкраще підходить для мого тіла (флюкс = термін, придуманий Вае Зартатіаном), поважати дар цього тіла, який є у моєму розпорядженні за мої земні переживання,

- їжте менше (жива їжа є дуже поживною їжею за якістю, нам потрібно менше кількості)

- потрібно менше сну,

- бути переповненим енергією,

- мати чистий розум і, отже, відновити зв’язок із моєю внутрішньою богинею (тим, для кого це поняття абсолютно невідоме, я пропоную прочитати книгу Клариси Пінколи Естес "Жінки, які біжать з вовками"),

- мати більше вільного часу ... тому що 1/чим менше ми їмо, тим менше ми садимо, і в даний час ми проводимо багато часу в садівництві на ринку, 2/менше потреби у сні,

- тому майте час і енергію, доступні для інших речей, таких як прогулянки вздовж океану, поїздка до Бразилії, пропонування мені стажування ...

5-фото слайд-шоу творінь

Жива їжа за лютий 2012 року

Я помістив слайд-шоу в рецепти, натисніть тут

6-фото слайд-шоу творінь

Жива їжа за березень 2012 року

Я помістив слайд-шоу в рецепти, натисніть тут

7- Отже результати ?

добре, ми без турботи видалили кілька оброблених харчових продуктів, які ми все ще споживали (шоколад, чіпси), а також хліб та яйця протягом двох місяців нашого випробування. З іншого боку, я не зміг замінити вечерю (овочі та рис на пару, картопля на пару ...)

це заради часу ...

окрім того, що я є інстинктивним людожером, я вважаю, що не можна готувати їжу без електрики і сиріти, у моєму випадку приготування їжі та балування важливо, окрім як без електрики, готувати це рабство, якщо не неможливо. Це правда, що він розвиває креативність та альтернативні екологічні рішення:

• Наприклад, я інвестував у подрібнювач м'ясних стейків, який намагається замінити jazzmax. Ну, це майже так. Вам доведеться пройти перший раз, розібрати пристрій весь липкий, спорожнити те, що в ньому залишилося, знову зібрати, знову подрібнити і, зрештою, хороша частина залишається неушкодженою застряглою між лезами.
• для дегідрататора Excalibur я використовую лотки і сушу або у напіввідчиненому вікні підбирача, або прямо надворі на низькій кам'яній стіні на сонці (як у ессенів), коли погода досить гарна
• Я використовую подрібнювач для колискових з двома лезами для дрібного подрібнення трав, овочів. наприклад, сирий суп займе 45 хв ...
• для блендера я не знайшов рішення ...

Отже, ось, я в підсумку викинув фартух. Але я обіцяю, що спробую ще раз, як тільки з’явиться електрика, хоч би спробувати всі ці чудові рецепти з останніх книг з дріжджами!

Однак зауважте, що після цього тесту ми взяли нові звички, і іноді ми зустрічаємося, щоб їсти на обід, і, не бажаючи готувати, ми безпосередньо їмо овочі, які є у нас і які надихають нас, моркву, топінамбур., авокадо ... це дуже просто, і їсти овоч безпосередньо без будь-якої підготовки - це інший досвід, який потрібно зробити.

У моєму випадку у мене складається враження, що чим далі ми просуваємось по цьому шляху живої їжі, тим менше вишуканості нам потрібно, тим менше ми вимогливі і тим більше ми йдемо до простоти, і що мені дуже подобається.

---