Експерт, Ана Іоніта, консультант з питань насіння Чіа, ранкове розслаблення
Насіння чіа походить від рослини під назвою Salvia hispanica, яка походить з півдня Мексики, де її споживають близько 3500 років. Вони стають дедалі популярнішими в румунській кухні завдяки особливому смаку та різноманітності страв, в які їх можна додавати.
Насіння чіа високо цінують за велику кількість клітковини, білків та олій. Однак, якщо їх не вживати належним чином, вони можуть доставити вам дискомфорт. Високий вміст клітковини в чіа може спричинити біль у животі, здуття живота або здуття живота.
Одна порція 2 столових ложок насіння забезпечує 117 калорій, 4 грами білка, 8 грамів клітковини та велику кількість ефірних олій Омега-3, вони також є багатим джерелом заліза, магнію, кальцію та калію.
Жирні кислоти необхідні для нормального розвитку організму та оптимального функціонування нервової системи.
Вони також знижують ризик серцево-судинних захворювань. Як я вже сказав, у них багато білка. 14% вмісту насіння - це білки, що робить їх ідеальними для людей, які споживають дуже мало або взагалі не використовують м’яса. Вони ситі і пропонують багато енергії!
Чому важливо дотримуватися дієти з високим вмістом клітковини?
Оскільки клітковина - це те, що живить організм, допомагає травній системі функціонувати оптимально, знижує рівень шкідливого холестерину та знижує шанси на рак товстої кишки та багатьох сучасних захворювань органів травлення. Клітковина також відповідає за зниження рівня цукру в крові, що дуже важливо для людей з діабетом.
Чіа є основною їжею як для дітей, так і для жінок, схильних до остеопорозу. Регулярне вживання насіння чіа зміцнює кістки та запобігає переломам. 30 грам чіа містять 18% рекомендованої добової норми кальцію, тому його також рекомендують підтримувати здоровими зубами.
Насіння допомагають регенерувати тканини, будучи ідеальним союзником для зміцнення м’язової маси.
Як ми їмо насіння чіа?
Йогурт з насінням чіа, навіть з улюбленими фруктами, для більшого смаку.
Пудинг з насіння чіа, додайте насіння чіа в миску з кокосовим молоком/мигдалем/рисом і почекайте, поки воно набрякне.
Смузі з насіння Чіа, насіння перетворить смузі на надзвичайно поживний препарат.
Ці насіння можна придбати в більшості продуктових магазинів. Я рекомендую купувати їх у сертифікованій органічній версії без будь-яких хімічних речовин, які допомагають їм рости. Насіння чіа ідеально підходить для вживання в раціон будь-якої людини, навіть тієї, що страждає непереносимістю глютену, з згадуванням про те, що останній повинен уважно читати етикетку, яка повинна визначати відсутність глютену через забруднення.
Пудінг з чіа - це один з найпростіших десертів, який я готувала з часом, тому рецепт залишаю нижче.
інгредієнти:
Я змішав кокосове молоко з лимонним соком і насінням чіа. Я розподілила суміш рівномірно по 3 склянках і залишила їх у холодильнику на 30 хвилин, за цей час насіння почали набухати і суміш зв’язалася.
Я додав нарізані фрукти над пудингом і залишив охолоджуватися на ніч.