Експрес-рецепт кускусу - Марі Клер

експрес-рецепт

Додати до обраного Фото: Benoît Mauduech-Deslage

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 10 хвилин
  • Час приготування 30 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Доступна вартість

Інгредієнти

1 кг овочів для кускусу (замороженого)
1 ст. подрібнений часник (заморожений)
1 банка (1/2) звичайного нуту
8 невеликих відбивних з баранини
4 мергес
200 г швидко кулінарного насіння кус-кусу (у мішку)
1 ст. ложка оливкової олії
20 г вершкового масла
1 ст. томатної пасти
1 щіпка харіси
2 таблетки яловичого бульйону
Сіль і перець

Кроки

Закип’ятіть 2 літри води з бульйонними таблетками, занурте заморожені овочі, часник та відціджений нут у бульйон і варіть 25 хвилин. Нагрійте олію на великій сковороді, підсмажте баранячі відбивні та мергес. Нехай вони готуються повільно, поки ви готуєте кус-кус, щоб вони були хрусткими та знежиреними (викиньте жир, що стікає на сковороду).

Заваріть солону та перцеву воду, щоб приготувати насіння куску згідно з інструкціями на упаковці. Відкрийте пакети, покладіть кус у глибоку посуд, додайте масло, перемішайте виделкою, щоб розпушити зерна. Тримати теплим.

Злийте овочі, процідіть бульйон, нагрійте до 75 кл з томатною пастою та харісою. Змішати. Подавайте насіння, м’ясо, бульйон та овочі дуже гарячими в окремих стравах.

Правильна винна пара

Колір вина: червоний Апеляція: un faugères Регіон: Лангедок-Руссільйон