Екстракт стевії, натуральний підсолоджувач, безкалорійна дієта та схуднення, здоров’я
Після рішення Європейської комісії дозволити використання підсолоджувачів Stevia для їжі та напоїв, румунські виробники безалкогольних напоїв мають можливість пропонувати споживачам більш низькокалорійні безалкогольні напої. Дізнайтеся більше про підсолоджувачі Stevia та їх переваги!
Підсолоджувачі відіграють важливу роль у виборі споживаних продуктів харчування та напоїв. Найновіші варіанти підсолоджувачів, доступні на ринку, походять з природного джерела, такого як очищений екстракт листя стевії - інтенсивне, природне джерело солодкого, безкалорійного смаку.
Дізнайтеся більше про Стевію!
Що таке Стевія?
Стевія, скорочення від Stevia rebaudiana, - рослина з сімейства хризантем, родом з Парагваю. Підсолоджувачі, витягнуті з його листя, є інтенсивним і природним джерелом солодкого, нульового калорійного смаку.
Історія використання Стевії як підсолоджувача почалася століття тому, коли корінне населення Парагваю Гуарані використовувало порошок листя для підсолоджування напоїв.
Очищений екстракт листя стевії в 200 разів солодший за цукор, але без калорій.
Що ми повинні знати про завод стевії?
• Його часто використовують як горшкову рослину
• Зберігати на балконі та/або терасі
• Віддає перевагу грунт з високою родючістю
• Поливайте регулярно, але не надмірно
• Період проростання: 12-30 днів
• Рекомендована температура: 18-22 ° C
Як отримати очищений екстракт листя стевії?
Як тільки листя стевії досягнуть максимальної солодкості, їх збирають і сушать. Процесом, подібним до приготування чаю, висушені листя стевії занурюють у воду, щоб виділити з листя особливо солодку речовину. Згодом солодкі речовини, витягнуті з листя, очищаються, отримуючи інтенсивний чистий, безкалорійний підсолоджувач, який у поєднанні з іншими природними підсолоджувачами, такими як цукор, мед або фруктовий сік, може використовуватися для виробництва смачних напоїв, низька калорійність.
Що означають різні вживані назви?
• Стевія - це коротка назва рослини Stevia rebaudiana (рослина з Парагваю). У магазинах зазвичай продається сирий препарат - порошок або рідина - з листя рослини.
• Глікозиди, одержувані зі стевіолу, є солодкими речовинами у листі стевії. Існує кілька типів таких глікозидів, але два з них є найбільш поширеними: стевіозид і ребаудіозид А.
• Ребаудіозид A (або Reb A) - це глікозид, отриманий із стевіолу, і є основним компонентом ребіани.
• Rebiana - це чистий екстракт Rebaudioside-A і перший безкалорійний підсолоджувач на основі стевії, який продавався на європейському ринку.
• TruviaTM - торгова назва Rebiana, запатентована Cargill. Підсолоджувач, видобутий із заводу «Стевія», є останнім інгредієнтом підсолоджувального асортименту компанії «Кока-Кола» і є частиною стратегії диверсифікації асортименту продуктів, пропонованих споживачам.
Ви пробували підсолоджувачі Stevia?
Фото: Shutterstock