Екстракт зеленої кави хлорогенної кислоти - це нова диво-дієта Happy Coffee
Немає спорту, їсте нормально і все одно худнете? Зелені кавові зерна в даний час є останньою тенденцією серед продуктів для схуднення через вміст хлорогенової кислоти. Але чи справді екстракт кавових зерен є новим чудодійним засобом у боротьбі з кілограмами чи просто черговою спробою витягнути гроші з кишень споживачів? Чи справді споживання зелених кавових зерен безпечне та не має побічних ефектів? Якщо ви хочете спробувати, вам слід замовити упаковку екстракту зеленої кави та зробити власні враження. У будь-якому випадку ми дуже скептично ставимося до хлорогенової кислоти та обіцянок, які вона дає - і в цій статті ми пояснюємо, чому!
1. Хлорогенова кислота із зеленої кави: нова дієта?
Ми вже займалися питанням, робить вас кава стрункою чи ні. У цій статті ми обговорили, наскільки гіркі речовини в каві сприяють спалюванню жиру і, отже, кава може допомогти вам схуднути. Так, це був би приємний побічний ефект від насолоди кавою, але, на жаль, не 100% гарантія того, що ви можете назвати нову диво-дієту.
Але те, що ви останнім часом чули про зелені кавові зерна, звучить набагато ефектніше. Відповідно, витяжки з зелена кава в зернах, особливо хлорогенова кислота, нова дієта, завдяки якій ті, хто хоче схуднути, можуть схуднути без особливих зусиль. Роблячи це, вони нібито не повинні бути дуже активними у спорті, а також не повинні відмовлятися від звичного харчування. Тільки додаткове вживання екстракту із зелених зерен кави повинно забезпечити скидання кілограмів. Це звучить занадто добре, щоб бути правдою.
Лікування зеленою кавою, яке можна придбати в Інтернеті, триває кілька тижнів. Їх маркетингові обіцянки? Кажуть, що прийом капсул хлорогенової кислоти щодня перед сніданком викликає схуднення як за допомогою магії. Але що саме стоїть за цими твердженнями, що таке зелена кава в зернах і навіть не несе жодного ризику, приймаючи їх?
2. Що таке насправді зелені кавові зерна?
Зелені кавові зерна - це не що інше, як добре відомі «звичайні» кавові зерна перед тим, як їх смажити. Звичайно, ви можете подрібнювати і варити зелені кавові зерна так само, як темні смажені кавові зерна. Напій, що виходить, має неприємний запах і смак надзвичайно кислий. Хоча зелений чай є самостійним і популярним напоєм, зелена кава - це не зовсім делікатес, як гарячий напій.
Якщо ви читаєте про вплив "зеленої кави", то це майже виключно екстракт, отриманий із зелених кавових зерен. Зазвичай він доступний у формі порошку або капсули. Екстракт зеленої кави можна отримати, використовуючи перші кроки у вирощуванні кави виконує. Перш за все, м’якоть потрібно видалити з плодів, що ростуть на кавовому дереві. Відкрите насіння - це кавові зерна. Вам потрібно очистити його двічі, щоб отримати зелену каву, яка є не що інше, як сира кава перед смаженням.
3. Чому лише зелена кава містить хлорогенову кислоту?
При обробці їжі це буває часто так: чим оригінальніший продукт, тим більше вітамінів або поживних речовин він містить. Тільки з підготовка - під час варіння, варіння, смаження - багато споконвічно збережених речовин втрачається. Ось чому існують такі тенденції харчування, як чисте харчування. Однак для деяких продуктів навіть необхідний нагрів: наприклад, сира картопля містить отруйний соланіновий алкалоїд, який в значній мірі вимивається під час варіння. Картопля засвоюється лише тоді, коли вона готується.
З зеленими кавовими зернами це так Хлорогенова кислота, що вам не обов’язково хочеться насолоджуватися чистим. Це гарантує, що гарячий напій, приготований з несмаженої кави, на смак кислий і практично неїстівний. Смаження кави зменшує вміст хлорогенної кислоти в зернах, щоб отримати темно-коричневу каву, придатну для широких мас. Однак саме хімічна речовина, яку зараз усунули, деякі засоби масової інформації та виробники приписують нібито ефект зниження ваги. З цієї причини люди почали досліджувати спосіб дії хлорогенової кислоти.
4. Ажіотаж і важкі факти про те, як працює зелена кава
Зелена кава та хлорогенова кислота, що в ній містяться, гостро обговорюються на веб-сайтах про дієти, жіночих журналах та форумах з питань охорони здоров’я. Але що таке просто галас, і що насправді є фактами щодо його ефективності?
4.1 З досліджень: Університетське дослідження з зелених зерен кави
Ажіотаж навколо зелених зерен кави, які нібито з’явилися з нізвідки, насправді базується на наукових дослідженнях 2012 року. Все почалося з дослідження Університету Скрантона в Пенсільванії. Там вони протягом 22 тижнів досліджували з 16 людьми із зайвою вагою, як вживання екстракту кавових зерен впливає на їх вагу.
16 досліджуваних, деякі з яких мали незначну, а в деяких випадках дуже надлишкову вагу, приймали або невеликі, або сильні дози екстракту із зелених зерен кави або плацебо протягом періоду, залежно від групи тесту. Таблетку з хлорогеновою кислотою доводилося ковтати тричі на день, перед їжею. Важливо, щоб під час дослідження випробуваним не дозволялося змінювати звичні харчові звички. Вони повинні їсти точно так, як їли раніше. Підвищена фізична активність також була заборонена.
Результат дослідження: з хлорогеновою кислотою на 10% менше ваги через 22 тижні
Результати дослідження були багатообіцяючими: за період випробування випробовувані втратили в середньому майже 8 кілограмів, що приблизно 10% від загальної маси тіла важливо. Відсоток жиру в тілі майже ще цікавіший: тут учасники дослідження втратили по 16%.
Той, хто займається харчуванням та дієтами, знає, що зменшити відсоток жиру в організмі непросто. Багато краш-дієт розроблені лише для того, щоб допомогти вам швидко схуднути. Однак значна частина ваги втрачається не від жиру, а від води - і тому довгостроковий успіх, як правило, не гарантується. Якщо після дієти ви повернетесь до своїх звичних харчових звичок, вага, як правило, швидко швидко зростає, і загальновідомий ефект йо-йо настає.
Тому тим цікавіше, що учасники дослідження на зелених кавових зернах виявили таке Втрата жиру в організмі записані. Особливо на тлі того, що випробовувані їли близько 2400 калорій на день і спалювали максимум 400 калорій під час фізичних вправ, здавалося, це говорить на користь екстракту із зелених зерен кави та ефекту хлорогенової кислоти. Оскільки при такому балансі калорій ви зазвичай не втрачаєте майже стільки ваги. Але чи справді це була хлорогенова кислота?! Невеликий спойлер: на жаль, ні. Але читайте далі!
Зелена кава на плантації в Перу (Фото: Мелані Беме)
Нова критика університетського дослідження з приводу зеленої кави: все було зіпсовано!
Дослідження 2012 року спочатку було лише одним експеримент - із занадто малою тематикою, щоб робити загальновигідні висновки. Ріком раніше інший дослідницький проект дійшов такого ж висновку і з неоднозначними результатами. Без тривалих досліджень не можна робити корисних тверджень.
Але є навіть більше: дослідження Університету Скрентона, опубліковане в науковому журналі "Діабет, метаболічний синдром та ожиріння: цілі та терапія" у 2012 році, довелося скасувати через 2 роки! Причина була крайня суперечлива ситуація з даними та оцінка дана. На той час харчова компанія Applied Food Sciences спонсорувала дослідження та проводила клінічні випробування в Індії. Там, очевидно, маніпулювали значимістю результатів, і дослідницька робота була переписана за допомогою двох відомих американських дослідників, поки її не вдалося довести до публікації. Навмисне навмисне маніпулювання даними для збільшення продажів виробників продуктів харчування. Зараз йому довелося заплатити штраф у розмірі 3,5 мільйона доларів США.
4.2 З засобів масової інформації: Телевізійний лікар підживлює ажіотаж із зеленими кавовими зернами
Обговорюване університетське дослідження 2012 року зробило певні хвилі, перш ніж його довелося зняти через 2 роки. На той час тема зелених кавових зерен вже давно була справжнім ажіотажем у ЗМІ.
Лікар. Оз - найвідоміший прихильник зеленої кави
До ажіотажу був залучений Мехмет Оз, хірург із США, який запропонував це у своєму телевізійному шоу Dr. Шоу Oz потрапило до вищого рівня телевізійних персонажів. Що доктор Оз каже, що це мало вагу. Шоу виходить щодня, а продюсер - Опра Уінфрі, що додало телевізійному лікарю ще більшої довіри. Коли доктор У своєму шоу у вересні 2012 року Оз представив зелені кавові зерна як "спалювач жиру, який допомагає жінкам схуднути", - приєднався він величезна хвиля ентузіазму Давай. В ході телевізійного шоу лікар сам провів обстеження та протестував передбачуваний чудодійний препарат на 100 відвідувачів студії. Наскільки він захоплений зеленою кавою, видно з наступного відео:
Ось і ось: Також у телевізійному дослідженні доктора Оз, учасники, які приймали екстракт зерен кавових зерен, втратили приблизно один кілограм за два тижні. Однак критики скаржились, що випробувані вели харчовий щоденник. І оскільки спостерігачі за вагою проповідували нам десятки років, це допомагає лише одне Запишіть щоденне споживання їжі при схудненні. Звучить логічно, адже зауваживши це, ви часто можете чорно-біло побачити, скільки їжі ви насправді споживаєте. Це, безумовно, може призвести до зміни харчової поведінки.
Більше здоров’я обіцяє хлорогенова кислота
За словами виробників продукції та Dr. Оз, екстракт із зелених зерен кави не лише допомагає вам схуднути - ефект, який, як ми зараз знаємо, також може бути чистою казкою старих дружин. Але що ще ви кажете один одному? Також обговорювали вплив хлорогенової кислоти на високий рівень цукру в крові після їжі та на засвоєння глюкози кишечником. Або можливий позитивний вплив хлорогенової кислоти на Значення жиру в крові та печінці могли мати. Але тут також застосовується таке: Довготривалі дослідження, які можуть надійно довести ці результати, все ще відсутні! Зрештою, зараз прийнято вважати, що звичайна кава не така вже й нездорова, як можуть подумати деякі.
4.3 Що зараз? Використовуйте зелені кавові зерна, щоб допомогти вам схуднути?
Попередня ситуація зі знаннями може бути надзвичайною. Перевірені дані науки та телевізійного гуру точно не дають нам відчуття, що зелена кава в зернах та хлорогенова кислота взагалі мають ефект схуднення. Але це не так вже й погано: Досі дослідження проводяться на цю тему. Іранське тріо вчених заявило у статті 2015 року:
Потрібні більш ретельні випробування, щоб оцінити корисність екстракту зеленої кави як засобу для схуднення. Зокрема, відповідно до впливу зеленої кави на підвищення енергетичного обміну та зменшення ліпогенезу, рекомендується проводити дослідження на пацієнтах з ІМТ більше 40. Обов’язково, щоб майбутні дослідження зеленої кави та здоров’я враховували індивідуальні зміни у фізіологічному реакція на природні компоненти, присутні в зеленій каві.
Це використовується для визначення того, чи є зелена кава та хлорогенова кислота, що вона містить, єдиним позитивний вплив на обмін речовин та інгібуючий ліпогенез, тобто накопичення жирових відкладень в організмі. Тож може існувати зв’язок між зеленими кавовими зернами та успіхом споживачів - але наскільки це масштабно, потрібні подальші дослідження. Перш за все, слід переконатися, який дієтичний ефект дійсно походить від хлорогенової кислоти, а який через зміну особистого способу життя (наприклад, більш здорове харчування, спорт) або індивідуальні відмінності між випробовуваними (наприклад, нарощування м’язової маси).
Вправа робить для схуднення більше, ніж зелена кава
5. Купуйте зелені кавові зерна: дикий ріст та обкрадання на ринку
Доктор Оз охопив американську масову аудиторію своїм невеликим науково обґрунтованим телевізійним дослідженням. З тих пір продажі екстракту зелених кавових зерен стрімко зросли. З тих пір на ринку доступна майже заплутана кількість продуктів із хлорогеновою кислотою.
Якщо ви хочете отримати уявлення про ринок, у вас є вибір між різними таблетками та порошками, з інколи значними різницями в цінах. Хтось рекламує з досить сенсаційними обіцянками («швидке схуднення»), хтось покладається на них природністьпродукту. Але саме тут потрібна увага. На форумах попереджають про продукти з Китаю, які, крім екстракту кавових зерен, містять хімічні добавки. Вони можуть скоріше нашкодити людям, ніж допомогти їм.
В інших продуктах це так Концентрація зеленої кави така низька, що вплив дуже сумнівний. Здається, багато продуктів призначені лише для того, щоб отримати гроші від людей, що страждають від відчайдушної ваги. У статті в Spiegel на тему зелених зерен кави фахівець з питань харчування Фолькер Шусдзярра застерігає: "На ринку спостерігається повний дикий ріст і обвалу".
Тому, якщо ви хочете переконатися, що купуєте натуральний продукт, який не викликає небажаних побічних ефектів, вам слід дізнатись більше про інгредієнти. Не все, що говорить "природне", насправді є природним!
6. Зелена кава: чи має вона побічні ефекти?
Звичайно, прийом натурального екстракту із зелених зерен кави не зовсім безкоштовний без побічних ефектів. Тому що, як і їх смажені родичі, зелена квасоля містить кофеїн. Як і хлорогенова кислота, це може зробити Рівні гомоцистеїну збільшення, що в свою чергу вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань. На зелені кавові зерна поширюються ті ж можливі побічні ефекти, що і на коричневу смажену каву: серцебиття, безсоння та неспокій.
Можна припустити, що Кількість кофеїну трохи вище у зеленій каві, ніж у смаженій; врешті-решт, частина кофеїну втрачається під час смаження. Деякі виробники екстракту зеленої кави рекламують "менше кофеїну" - не маючи можливості пояснити це. Також серйозно, що через відсутність законодавчих вимог інформація про вміст кофеїну часто повністю відсутня. Тоді споживач не знає, скільки він споживає, залежно від виду обробленої кави - в арабіці вміст кофеїну може становити до 1,7%, а в Робусті - до 3%.
Обрана зелена кава: Кожен повинен сам знати, чи вона того варта (Фото: Мелані Бьоме)
7. Зелені кавові зерна - чудодійний засіб або фокус-покус?
Очевидно, що на питання, чи допомагають зелені кавові зерна схуднути, неможливо відповісти навіть за допомогою науки. Навіть якщо ви читаєте відгуки про товари на Amazon і Co., ви також отримуєте дуже неоднорідні результати. Все - від захоплених (і, можливо, фальшивих) відгуків до великого розчарування з приводу марності.
Залишається з’ясувати, які результати нададуть подальші дослідження в майбутньому. Що небезпечно в обіцянках для схуднення передбачуваних чудодійних таблеток, так це поширення способу життя, який не вимагає ані більше фізичних вправ, ані здорового харчування. «Навряд чи займайся яким-небудь видом спорту, їж як завжди, але худнеш» - такий девіз. І ви можете собі уявити, що це не дуже добре навіть без тривалого навчання.
Титульна фотографія "Зелені (необсмажені) кавові зерна" від Aidan, використовується за ліцензією CC BY 2.0 (обрізано для розміру та використаний фотофільтр)