Еквіваленти на кухні

відповідає Термостат

Склянка борошна, ложка цукру, кружка вершкового масла ... Це часто можна прочитати в рецептах приготування. Особливо, коли походження рецептів англосаксонське. Але що це означає в грамах або літрах? Щоб переконатися, що ви не помилилися, ось чому відповідають ці суми. Не дивіться далі, всі еквіваленти на кухні тут !

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

  • Еквіваленти столової ложки в грамах
  • Кухонна еквівалентність для вимірювання в чайних ложках
  • Еквівалентність у келихах або чашках
  • Еквіваленти об'єму/ваги, тобто сантилітри/грами
  • Кухонні еквіваленти для вимірювання рідин
  • Горіхи та щіпки
  • Скільки важить яйце ?
  • Еквіваленти термостатів у градусах

Еквіваленти столової ложки в грамах

  • 1 столова ложка вівсяних пластівців, чайного листя, натертого сиру еквівалентно 5 г.
  • 1 столова ложка какао-порошку, кавових зерен еквівалентна 8 г.
  • 1 столова ложка меленої кави, води, борошна, крохмалю важить 10 г.
  • 1 столова ложка вершкового масла, цукрова пудра, сіль, крем-крем, олія важить 15 г.
  • 1 столова ложка молока, рис представляє 18 г.
  • 1 столова ложка цукрового піску, крупної солі, меду важить 20 г.
  • 1 столова ложка сиропу еквівалентна 25 г.
  • 1 столова ложка рідини коштує від 1,5 до 2 сантилітрів.

А саме: 1 столова ложка дорівнює 3 чайним ложкам.

Кухонна еквівалентність для вимірювання в чайних ложках

Одна чайна ложка дорівнює 5 мл рідини.

Рівна чайна ложка еквівалентна 5 г цукру і 4 г борошна.
Одна скупчена чайна ложка еквівалентна 10 г цукру і 8 г борошна.

Еквівалентність у келихах або чашках

Середня скляна кружка або сніданок містить 15 сантилітрів (cl) рідини або 150 см3.

В одній склянці міститься 100 г борошна, 200 г вершків, 125 г рису, 140 г цукрової пудри.
Склянка аперитиву містить 3 мл, 30 см3 або 1,5 ст. суп.
Чашка кави (або невелика чарка для вина) становить 1 дл, 100 см3 або 6 столових ложок.
Середня чаша становить 2,5 дл або 250 см3.
Велика миска коштує 5 дл, 500 см3, що відповідає 300 г борошна, 400 г манної крупи, 470 г рису, 450 г сочевиці або сушених бобів.

Еквіваленти об'єму/ваги, тобто сантилітри/грами

Для такої рідини, як вода, щільність становить 1 л = 1 кг, тобто:
- 1мл (тобто 0,1кл) = 1г
- 1cl = 10г
- 1 дл (тобто 10 кл) = 100 г
- 1л (тобто 100кл) = 1000г

Увага однак, залежно від того, чи це рідкий чи твердий інгредієнт, еквіваленти сантилітрів/грам дещо відрізняються.

Приклади вагових обсягів
> 5cl варення дасть вам приблизно 68g продукту, коли 5cl рому відповідає 47g.
> 20 мл рідкого крем-крему, що еквівалентно 206 грамам, тоді як при тому ж обсязі це відповідає 110 г борошна та 184 г соняшникової олії.
> 50cl молока - 516 грам, але 50cl цукрової пудри - лише 445g, тоді як 50cl сухофруктів важить 320g.
> 100 мл води (або 1 літр) дорівнює 1 кг, але такий же обсяг відповідає 550 г борошна або 500 г тертих сирів. На 1 кг борошна це дасть 182 цл (або 1,82 л) інгредієнта.

Приклади ваг в обсягах
> На 10 г меду це зробить об'ємом 0,7 цл, коли 10 г цукрової пудри еквівалентно 1 цл.
> 50 г борошна відповідає 9 кл, але для такої ж маси гірчиці у вас буде лише 5 кл.
> 100 г рису басмати дадуть 12 кл, тоді як 100 г свіжого апельсинового соку становитимуть лише 9,5 кл.
> На 250 г рідких вершків ви отримаєте 24 мл продукту, тоді як при тій же вазі вершкового масла ви отримаєте 29 мл.

Кухонні еквіваленти для вимірювання рідин

1 л (літр) еквівалентно 6 + 2/3 гірчичним склянкам.

> 3/4 L еквівалентно 5 гірчичним склянкам.
> 1/2 л еквівалентно 3 склянкам і 1/3 гірчичному склянці.
> 1/8 L еквівалентно 3/4 гірчичного склянки.
> 1/10 л еквівалентно 2/3 гірчичного склянки.
> 1/20 L (або 5 cl) еквівалентно 1/3 гірчичного склянки.

Горіхи та щіпки

МАСЛО
1 ручка вершкового масла = 5 грам вершкового масла
1 ручка вершкового масла = 15 грам вершкового масла

СОЛЬ
1 щіпка солі = 3 - 5 грам солі

Скільки важить яйце ?

1 яйце важить в середньому 55 г, включаючи 20 г білого, 30 г жовтка, 5 г шкаралупи.

Еквівалентність термостатів у градусах

ПІДТВОРО ТЕПЛА ПІЧ

  • Термостат 1 відповідає 30 ° C
  • Термостат 2 відповідає 60 ° C
  • Термостат 3 відповідає 90 ° C

  • Термостат 4 відповідає 120 ° C

  • Термостат 5 відповідає 150 ° C
  • Термостат 6 відповідає 180 ° C

  • Термостат 7 відповідає 210 ° C

  • Термостат 8 відповідає 240 ° C
  • Термостат 9 відповідає 270 ° C

Наш вибір посуду

А також на ауфемінін
> А як щодо приготування йогуртового торта? Не потрібно шкали, все вимірюється йогуртовим горщиком !
> 5 порад для приготування, у відео


Якщо ви новачок у випічці, спробуйте спробувати наші прості рецепти тортів: