Ело кекси Кекси

Останні примітки

  • Чаша з лососем і кунжутом
  • Сирники та конкурс із сливи Мірабель
  • М'який кокос і малина
  • Торт голий із смородини та білого шоколаду
  • Коро
  • Шоколадний та спекулесний кекс
  • жебраки
  • Шоколадно-бананові булочки
  • Торт рікотта, апельсин та кокос

Недавні коментарі

  • Амбрін на повітрі
  • Ело кекси на шоколадних та солоних карамельних кексах
  • Альма на шоколадних та солоних карамельних кексах
  • Веро на миску з лососем та кунжутом
  • Джулі Лагайс на сливових сирниках Мірабель та конкурс
  • Каміль на сливових сирниках Мірабель та конкурс
  • Ванесса на сливових сирниках Мірабель та конкурс
  • Елоді Трч на сливових сирниках Мірабель та конкурс
  • Ен Герв'є на сливових сирниках Мірабель та конкурсі
  • Жан-Філіп на сливових сирниках Мірабель та конкурс

Категорії

  • Інші рецепти
  • Магазини
  • Кекси
  • Десерти
  • Входи
  • Закуски
  • Інформація
  • Книги
  • Кекси
  • Страви
  • Ресторани

Pinterest

Архіви

  • Травень 2018 р
  • вересень 2016 р
  • липня 2016 року
  • Травень 2016 р
  • Квітень 2016
  • березень 2016
  • січень 2016 р
  • грудень 2015 року
  • жовтень 2015
  • вересень 2015 р

Кекси

17.01.2010

Кекси з плюшевим ведмедиком

В результаті виходить дуже смачний кекс!
Я не обіцяю "легкості", достатньо лише одного на час перекусу, але він м'який, а кремове серце справляє приємне "повітряне" враження.

кекси

Інгредієнти (для 12 кексів)
60г темного шоколаду + 180г для глазурі
160 мл води
90г м’якого вершкового масла
220г коричневого цукру
2 яйця
150 г вбудованого дріжджового борошна
2 ст. какао порошок
40г тертого кокосового горіха + 2 ст. суп + трохи для прикраси
100г маскарпоне
12cl цілих рідких вершків + 10cl для глазурі
4 ст. цукрова пудра
12 зефірів ведмедів

Підготовка

Розігрійте духовку до 150 ° C. Розділіть 12 паперових коробок у формі для здоби.

Наріжте приблизно 60 г шоколаду (я використовую великий м’ясний ніж на обробній дошці).
У невеликій каструльці разом нагрійте воду і шоколад. Змішуйте дерев’яним шпателем до отримання однорідної суміші. Книга.

У мисці збийте масло, цукор та яйця.

Перемішайте просіяне борошно та какао. Змішати.

Додайте теплий розтоплений шоколад. Змішати.

Додайте 40г тертого кокоса і перемішайте.

Розділіть у паперові ящики на 2/3 шляху вгору. Випікайте і варіть 30 хвилин.
Дістати з духовки і дати охолонути на решітці.

Тим часом готуємо крем:
У салатниці збийте крем-крем, щоб він загус. Додайте маскарпоне і продовжуйте збивати.
Додати цукрову пудру, 2 столові ложки кокосового горіха і перемішати.
Ви отримуєте смачний крем!

Подрібніть 180 г чорного шоколаду.
У невеликій каструлі доведіть до кипіння 10cl сметани. Зніміть з вогню та поступово включайте шоколад під час перемішування. Отримайте гладку суміш. Книга.

Гострим ножем виріжте з кожного кексу перевернуту піраміду. Приберіть піраміду. Виріжте так, щоб «шапка» була рівною. Копайте отвір у кексі трохи.

Наповніть кожен кекс кокосовим кремом.
Покладіть шапку знову.
Покрити шоколадом.
Прикрасьте кокосом і маленькими ведмедиками!

Ці кекси подобаються як молодим, так і старим!:)

10.01.2010

Кекс з трояндовим чаєм

Сьогодні я пропоную вам дуже вишуканий кекс з чаєм та трояндою.
Якби ми насолоджувались гарячим чаєм, нам здавалося, що охолоджений келих шампанського був би дуже доречним, щоб випробувати його дуже скоро!

Чайна випічка набуває все більшого поширення, але все одно створює сюрпризи. Після використання чаю з матчею я хотів попрацювати на основі кексу з чорного чаю, пов’язавши його з наливкою, яка могла б виявити його делікатність.

Ви можете вибрати будь-який сипучий чорний чай. Однак раджу вибирати якісний чай. Я зупинила свій вибір на «венеціанській» суміші, приправленій червоними фруктами, зігрітій ваніллю та ніжно квітковою.

Ця нота квітів спонукала мене пов’язати його з трояндовим кремом. Друг подарував мені есенцію болгарської троянди надзвичайної якості. Двох крапель було достатньо, щоб запахувати крем, який спокусив тих, хто його скуштував. Якщо у вас немає есенції троянди, ви можете використовувати сироп троянди замість 5 мл молока.

Інгредієнти
45г цільного молока
2 ст. Ложки чаю
3 великих яйця
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
170г борошна
150г цукру
3/4 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
150г м’якого вершкового масла
10 мл цільного крему

Для крему
125г м’якого вершкового масла
200г цукрової пудри
5cl молока
1 - 2 краплі трояндової олії
Рожеве або червоне забарвлення

Підготовка

Розігрійте духовку до 170 ° c.
Розділіть 12 паперових коробок у формі для здоби.

У невеликій каструлі розігрійте молоко. Зменшіть вогонь до мінімуму і киньте столову ложку чаю. Залиште настоюватися протягом 4 хвилин. Передайте маленький китайський для збору настоєного молока. Книга.

Зменште залишок чаю до порошку маточкою або натисканням качалкою.

У мисці збийте яйця, молоко та цукор.

У мисці змішати борошно, сіль, розпушувач та чай.
Додайте по черзі масло та суміш молоко/яйце. Змішати.
Додайте вершки і знову перемішайте.

Розділіть тісто по коробках, заповнивши до 2/3.
Випікайте і варіть близько 25 хвилин (поки кінчик ножа не висохне).

За цей час приготуйте крем:
Розведіть трояндове масло в молоці.
Збийте разом масло і молоко. Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукрову пудру.
Додайте забарвлення відповідно до бажаного кольору і збийте ще раз. Резервувати при кімнатній температурі.

Дістаньте кекси з духовки і дайте охолонути на решітці.
Коли вони холодні, покрийте кремом і прикрасьте дрібними цукрами (наприклад: білі та рожеві серця у Вахіне).